Siit saate teada, kuidas kiirtoit võib teie keha mõjutada

Kui kell 17.00 veereb ümber ja sa pole mõelnud õhtusöögile, võib tänava ääres asuva burgerisöögi ees helendav silt sinu nime hüüda.

Kiire läbisõit võib tunduda suurepärane võimalus, kuid sellel on kindel negatiivne külg. Et toitu nii kiiresti, odavalt ja järjepidevalt serveerida, keskenduvad paljud kiirtoidurestoranid protsessile ja tõhususele, selle asemel, et serveerida kvaliteetseid ja toitvaid toite.

Aeg-ajalt kiirtoidu söömine pole põhjust närviliseks, ütleb dietoloog Nancy Geib, RD, LDN. Mõnikord võib see olla teie ainus võimalus.

“Kui teete oma uurimistööd ja otsite parimaid võimalusi, võite kindlasti minna kiirtoidurestorani, kui see on kõik, mis teil on, ” ütleb ta.

Kui aga burgerid, friikartulid ja rasvased hommikusöögivõileivad saavad teie dieedi keskseks osaks, võivad need teie tervist tõsiselt kahjustada. Ebatervislik toitumine suurendab teie võimalusi haigestuda depressiooni, vähki, II tüüpi diabeeti, südamehaigusi ja muid kroonilisi haigusi.

Mida peetakse kiirtoiduks?

Kiirtoidu ajalugu ulatub peaaegu sajandi taha, kuid kontseptsioon – ja mõned Ameerika tuntuimad kiirtoidukohad – tõusis 1940ndatel ja 50ndatel tõeliselt esile. Tänaseks on sellest saanud nii suur kultuur, et lausa iga kolmas ameeriklane sööb iga päev kiirtoitu.

Kiirtoitu tunned, kui seda näed: see on kõrgelt töödeldud masstoodang, mis valmib kiiresti – tavaliselt grillil, fritüüris või mikrolaineahjus. Kiirtoidurestoranid järgivad väga spetsiifilisi valmistamismeetodeid, et saaksite iga kord krõbedad ja rasvased friikartulid, mida ootate.

Miks kiirtoit sinu jaoks halb on?

Erinevad toidud võivad mõjutada kõiki erineval viisil, kuid siin on vaid mõned asjad, mida sage kiirtoidu söömine võib teie kehale teha:

Tõstke vererõhku

Paljud kiirtoidud on pakitud naatriumiga, mis toimib säilitusainena ja parandab maitset. “Kõik, mis on töödeldud, pakendatud või pakendatud, sisaldab naatriumi, ” ütleb Geib.

Probleem on selles, et kõrge naatriumisisaldusega dieedid tõstavad teadaolevalt vererõhku, mis avaldab stressi teie südame-veresoonkonna süsteemile. Aja jooksul võib kõrge vererõhk teie veresooni jäigastada või ahendada, muutudes südameinfarkti, insuldi ja südamepuudulikkuse peamiseks riskiteguriks.

Ideaalis peaks enamik täiskasvanuid püüdma hoida oma soola tarbimist alla 1500 milligrammi päevas, vastavalt Ameerika Südameassotsiatsioonile, kuigi selle praegused soovitused lubavad kuni 2300 milligrammi päevas. Kuna naatrium on meie toidus nii laialt levinud, võib see kiiresti lisanduda.

Näiteks üks peekoni juustuburger võib viia teid üsna lähedale igapäevasele soovitatavale 1500 milligrammile naatriumile. Nii saab ka suur tükk praetud kanarinda kartulipudru ja kastmega. Isegi näiliselt tervislikumad valikud, nagu Itaalia stiilis võileib, võivad anda teie päevasele toidukogusele rohkem kui 1000 milligrammi.

Jäta sind punniks

Kõrge naatriumi-, rasvasisaldusega või rafineeritud süsivesikuid sisaldavate toitude (nagu leib, kuklid või paneering) söömine võib põhjustada kõhupuhitust. Ja kui lisate oma söögile soodat, võib karboniseerimine seda halvendada. Kõhupuhitus peaks olema vaid ajutine, kuid see võib teie stiili krampi tõmmata, kui kannate pükse, mis on vööst kitsamad või kui proovite sõrmuseid sõrmele või ära tõmmata.

Tõsta kolesterooli

Õlis praetud toit on kõrge rasvasisaldusega ja sisaldab küllastunud rasvu. Liiga palju küllastunud rasvade söömine võib tõsta teie LDL-i ehk “halva” kolesterooli taset, mis seab teid südamehaiguste riski. American Heart Association soovitab, et mitte rohkem kui 6% teie päevastest kaloritest pärineb küllastunud rasvadest. Kui sa sööd päevas 2000 kalorit, siis on see umbes 13 grammi ehk kogus, mis on ühes peekoni, muna ja juustu hommikuvõileivas.

Aidake kaasa seedeprobleemidele

Bagelid, muffinid ja kõik paneeritud võivad olla maitsvad, kuid need kõik on töödeldud süsivesikud, milles pole kiudaineid. Piisava koguse kiudainete (25–35 grammi päevas) söömine aitab hoida teie seedetraktis liikuvat. See vähendab teie divertikuliidi ja muude pingete või kõhukinnisusega seotud seisundite, nagu hemorroidid ja herniad, riski.

Kiudained aitavad ka teie headel soolestiku bakteritel õitseda ja annavad täiskõhutunde. Kui loodate suuresti kiirtoidule, on teil raskusi soovitatud koguse hankimisega. Näiteks kohvipoes pakutav mustikamuffin annab teile peaaegu 20% teie igapäevasest süsivesikute vajadusest, kuid ainult grammi või kaks kiudaineid.

Viia kaalutõusuni

Kui lähete läbisõidule ja võtate õhtusöögiks väärt eine, on tõenäoline, et sööte lõpuks suurema portsjoni (ja kaloririkkamaid toite) kui kodus süüa tehes. Kui see muutub tavaliseks asjaks, võivad kõik need lisakalorid lisada täiendavaid kilosid. Ja kui need kalorid pärinevad peamiselt kõrgelt töödeldud süsivesikutest, võite mõne tunni pärast uuesti näljatunnet tunda, mis võib kaasa tuua – arvasite ära – veelgi rohkem lisakaloreid.

Siis on suhkrufaktor. Suhkur on ülekaalulisuse epideemia peamine süüdlane. See peidab end paljudes toitudes, sealhulgas jookides ja kastmetes. Arva ära, kui palju on sinu hommikukohvikus mocha suhkrut? Üle 25 grammi. Või selles vanilje-piimakokteilis? Üle 80 grammi, kui teete selle suureks. See on peaaegu 20 teelusikatäit!

Tühjendage oma energiat

Rafineeritud süsivesikute ja suhkru kiire löök põhjustab teie veresuhkru tõusu, mis sunnib teie keha tootma insuliini, et seda kiiresti alandada. See naelu ja kokkuvarisemise tsükkel võib jätta teid väsinud ja pahuraks.

Samal ajal kulub tasakaalustatud eine, mis sisaldab valku, tervislikke rasvu ja kiudaineid sisaldavaid süsivesikuid, seedimiseks ja omastamiseks kauem aega. See aeglustab suhkru vabanemist teie vereringesse, nii et saate püsivalt energiat ilma krahhita.

Mõjutage teie meeleolu

Kui sööte dieeti, mis sisaldab palju küllastunud rasvu, naatriumi, suhkrut ja rafineeritud süsivesikuid, ei saa te neid asju mitte ainult liiga palju, vaid kaotate ka palju muid olulisi toitaineid. Puu- ja köögiviljad – peale jääsalati ja tomativiilude, mida kiirtoidu võileibadel on – on rikkad vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantidega, mis toidavad teie keha ja parandavad meeleolu.

Palju töödeldud toitude söömine võib isegi suurendada teie depressiooni riski.

Viis kõige ebatervislikumat kiirtoiduvalikut

1. Pitsa: Keskmine pepperoni pitsa viil sisaldab umbes 680 milligrammi naatriumi, 12 grammi rasva (sealhulgas 5 grammi küllastunud rasvu) ja 300 kalorit. Aga kes sööb ainult ühe viilu? Kolm viilu suurest pirukast annavad rohkem kui 2000 mg naatriumi – see on peaaegu päevane piirnorm keskmisele ameeriklasele vaid ühel toidukorral.
2. Burger ja friikartulid: Tüüpiline topeltjuustuburger ja suured friikartulid annavad umbes 1200 kalorit ja kuni 1700 milligrammi naatriumi. Tehke see suure soodaga kombo ja saate üle 1500 kalori.
3. Külmlõikeline kombinatsioon: Lõunasöögiliha on tavaliselt täis naatriumi, küllastunud rasvu ja kantserogeenseid aineid, mida nimetatakse nitraatideks ja nitrititeks, mis teadaolevalt suurendavad teatud vähivormide riski. Kolm untsi töödeldud deli-liha võib pakkida kuni 1300 milligrammi naatriumi – isegi enne juustu, maitseainete, leiva ja laastude lisamist.
4. Hot dog: Tüüpiline ilma maitseaineteta frankfurter sisaldab üle poole teie igapäevasest soovitatavast küllastunud rasvade tarbimisest ja 33% naatriumi tarbimisest. Kui sööte tavaliselt kaks hot dogi, oleks see lähedal teie päevasele küllastunud rasva ja naatriumi kogusele.
5. Praetud kana: Vaid üks praetud kanarind teie lemmikkanast sisaldab 500 või rohkem kalorit, 34 grammi rasva ja 1200 pluss milligrammi naatriumi.

Tervislikumate kiirtoiduvalikute tegemine

Tegelikult on võimalik süüa kiirtoitu ilma oma tervislikku toitumist saboteerimata, kuid see nõuab pisut jalgade tööd.

Otsige lahjasid valke, köögivilju ja kiudaineid sisaldavaid toite ning vältige kõike, mis on liiga suur.

“Te saate teha teadliku valiku, tehes uuringuid konkreetse kiirtoidu toiteväärtuse väljaselgitamiseks, ” ütleb Geib. “Kõigil suurematel restoranidel peaks see teave olema võrgus või nad peaksid saama selle teile restoranis üle anda, kui te küsite.”