Kas vürtsikas toit sobib teile?

Kui vürtsikas toit õhutab nälga, siis on sul õnne: piprad toidud teevad palju enamat kui panevad keele surisema ja otsaesise higistama. On tõendeid selle kohta, et löögiga toit võib aidata teil kaalust alla võtta, parandada südame tervist ja – üllatus! – aidata teie seedetrakti.

“Vürtsikas toit on toitumises kuum teema – see pole mõeldud,” ütleb registreeritud dieediarst/toitumisteadlane Patricia Bridget Lane.

Nii et uurime, kuidas kuumad ja vürtsikad toidud teie tervisele kasulikud võivad olla.

Kas vürtsikas toit aitab kaalust alla võtta?

See habanero salsa paneb kindlasti suu põlema. Kas see võib ka kaloreid põletada? See kõlab kummaliselt, kuid see pole nii kaugeleulatuv. Uuringud näitavad, et inimestel, kes söövad vürtsikamaid toite, on väiksem tõenäosus, et nende KMI on > 30 (rasvumine) või KMI > 25 (ülekaal).

Vürtside tarbimise suurendamine võib aidata kaalust alla võtta mitmel erineval viisil:

Tõsta oma ainevahetust

Suur osa vürtsikaid toite puudutavatest uuringutest keskendub kapsaitsiinile, ühendile, mis annab tšillipiprale löögi. Mõned neist uuringutest on leidnud, et kapsaitsiin suurendab keha võimet rasva lagundada ja rohkem energiat põletada.

“Tundub, et see kiirendab keha rasvapõletusmehhanisme,” ütleb Lane. “See võib aidata kaalu langetamisel ja kaalujälgimisel.” (Loe, mida endokrinoloog ütleb ainevahetuse rolli kohta kehakaalu langetamisel.)

Kontrolli oma söögiisu

Tšiilid ja muud vürtsid võivad samuti nälga mõjutada. “Mõned uuringud näitavad, et kapsaitsiin toimib hüpotalamusele – aju osale, mis kontrollib nälga ja täiskõhutunnet,” ütleb Lane. Seega võite tunda end varem täiskõhuna, kui lisate toidule veidi soojust.

“Inimesed, kes söövad vürtsikaid toite, söövad tavaliselt kogu päeva jooksul vähem toitu,” lisab ta.

Vürtsikate toitude muud tervisega seotud eelised

Õhtusöögi kuumas kastmes valamisel võib lisaks kaalujälgimisele olla ka eeliseid:

Parandage südame tervist

Aidates lagundada toidus leiduvaid rasvu, võivad vürtsid tugevdada südame tervist. Mõned uuringud on näidanud, et tuline söök võib vähendada selliste haiguste riski nagu kõrge vererõhk, kõrge kolesteroolitase ja II tüüpi diabeet.

Vermonti ülikooli uuring näitas, et inimestel, kes sõid regulaarselt tšillipipart, oli 13% väiksem tõenäosus surra. Teadlased leidsid, et need kulinaarsed tulesööjad surevad väiksema tõenäosusega südame-veresoonkonna haigustesse, nagu südameatakk ja insult.

Suurendage mikrobioomi

Tulised toidud võivad tunduda tundliku kõhuga inimese jaoks halva ideena. Kuid on tõendeid selle kohta, et kapsaitsiin võib teie soolestiku mikrobioomile tegelikult kasulik olla.

Mikrobioom on bakterite ja muude mikroobide kooslus, mis on oluline immuunfunktsiooni ja muude terviseaspektide jaoks. “Kapsaitsiin võib stimuleerida tervislikku soolefloorat ja avaldada positiivset mõju seedetraktile, ” ütleb Lane.

Vähendada põletikku

Kuumad ja vürtsikad toidud võivad samuti põletikku vähendada. On tõendeid selle kohta, et kapsaitsiin võib aidata võidelda madala astme põletikuga soolestikus – teatud tüüpi põletikuga, mida on seostatud rasvumisega.

Kapsaitsiini põletikuvastased võimed ulatuvad ka kõhust kaugemale. Käsimüügist saadav kapsaitsiinikreem võib aidata ravida valu alates artriidist ja fibromüalgiast.

Tervisliku toitumise vürtsitamine

Enne kui hakkate kuuma kastet hulgi ostma, pakub Lane mõningaid hoiatusi. Isegi kõige tulisemad tšillipiprad ei suuda korvata suhkru, töödeldud toidu ja küllastunud rasvade rohke toitumise kahju.

“Kuigi vürtsikas toit võib olla kasulik, on olulisem kaaluda oma üldist toitumist, ” ütleb ta.

Teisisõnu on köögiviljapraele vürtsi lisamine suurepärane idee. Kas tellite friteeritud pühvli kanatiibade lisakülje? Võibolla mitte. “Kui te ei söö tervislikku ja tasakaalustatud toitumist, ei kiirenda vürtsikad toidud teie ainevahetust ega alanda kolesterooli taset,” ütleb ta.

Ja mitte kõik vürtsid pole võrdsed, juhib ta tähelepanu. Terve tšilli paprika ja kuivatatud tšillipulber on suurepärased sahvri põhitoiduained. Kuid paljud kuumad kastmed ja pakendatud maitseained sisaldavad palju soola või muid koostisosi, mida peaksite tarbima ainult mõõdukalt. Sool aitab kaasa kõrgele vererõhule, nii et lugege toitumisalaseid etikette enne, kui hakkate näljaseks muutuma.

Kuidas oma elule vürtsi anda

Kui te pole vürtsika toiduga harjunud, alustage aeglaselt. “Kui te pole paljude vürtsidega harjunud, ärge alustage habanero paprikatega,” soovitab Lane.

Sellega liialdamine võib suus põletada ja põhjustada kõhulahtisust. Pole vaja tulistada maailma kuumimat Tšiili. “Kasu saamiseks pole vaja tingimata palju vürtsi,” ütleb Lane.

Kui aga maailma kuumim pipar tundub teile intrigeeriv, on siin mõned head uudised: kui jätkate vürtsikate toitude söömist, on tõenäoline, et teie kuumataluvus aja jooksul suureneb. Lane ütleb, et nautige seda ja uurige paprikaid sisaldavaid retsepte.

“Kuid hoolimata sellest, kui palju vürtsi te lisate,” ütleb Lane, pidage meeles, et eesmärk on ikkagi tasakaalustatud toitumine.