Südamepuudulikkuse dieet: toidud, mida süüa ja mida vältida

Südamepuudulikkuse dieet mängib olulist rolli haiguse ohjamisel ja elukvaliteedi parandamisel. Õige toitumine aitab hallata sümptomeid ja vähendada südame koormust. Käesolevas artiklis käsitleme toite, mis toetavad südame tervist ja ennetavad vedelikupeetust, ning neid, mida peaksid vältima, et minimeerida riski ja parandada heaolu. Võtmeks on tasakaalustatud menüü, mis on rikas südame-sõbralike toitainete poolest. Uuri, kuidas teha tervislikke valikuid, mis toetavad sinu südant ja aitavad elada täisväärtuslikku elu.

“Südamepuudulikkus” on nii tõsine ja eluohtlik, kui see kõlab. See on meditsiiniline termin, kui teie ticker ei suuda teie keha vajaduste rahuldamiseks piisavalt hapnikurikast verd pumbata.

Südamepuudulikkust ei ravita. Kuid see, mida sööte, võib aidata teil elukestvat seisundit hallata ja minimeerida selle mõju teie elule. Põhimõtteliselt võivad teie valikud söögi ajal aidata teil püsida aktiivsena ja tervemana.

Niisiis, milline toit peaks teie taldrikul olema ja mis mitte? Registreeritud dietoloogil Julia Zumpano, RD, LD, on mõned kindlad menüüsoovitused. (SPOILERI HOIATUS: suurt tähelepanu pööratakse naatriumitarbimise vähendamisele.)

Vajadus südamepuudulikkuse dieedi järele

Teadlaste hinnangul on üle 64 miljoni inimese üle maailma südamepuudulikkuse erinevates staadiumides. Selle perspektiivi silmas pidades on see rühm, mis on peaaegu võrdne Prantsusmaa elanikkonnaga.

Südamepuudulikkus on ka 65-aastaste ja vanemate inimeste peamine haiglaravi põhjus. Otse öeldes on see seisund, mis sageli röövib aastaid elu.

Seda kõike arvestades pole ime, et mõned eksperdid nimetavad südamepuudulikkust ülemaailmseks pandeemiaks.

Südamepuudulikkusega edukas elamine nõuab sageli viivitamatuid elustiili muutusi, kusjuures nimekirja esikohal on toitumisvalikud. Mõelge oma toidule kui ravimile. See, mida sööte, võib teie nõrgenenud südant aidata või haiget teha.

“Kõik, mida sööte, mõjutab kogu teie keha, sealhulgas südant,” ütleb Zumpano. “Heade toitumisvalikute tegemine – eriti naatriumi osas – on kriitiline, kui teil on diagnoositud südamepuudulikkus.”

Miks on naatriumi vähendamine südamepuudulikkuse korral oluline?

Natuke naatriumi on teie dieedis hädavajalik, kuna mineraal aitab teie kehal säilitada vedeliku taset. “Naatriumi tarbimine aitab teie kehal imada ja säilitada vajalikku vedelikku,” selgitab Zumbano.

Kuid võtke liiga palju naatriumi ja võite liigse vee säilitada. Kui teil on südamepuudulikkus, on see suur probleem. Siin on põhjus.

Südamepuudulikkuse korral võib teie võitlus vere piisava pumpamise nimel põhjustada vedeliku kogunemist teie kehas. See liigne vedelik võib olla kõikjal, alates kätest ja jalgadest kuni kriitiliste elundite (nt kopsude) ümber.

Seega, kui teil on südamepuudulikkus ja te tarbite suures koguses naatriumi, suurendate põhimõtteliselt vedelikupeetust süsteemis, mis on juba üleujutatud. See võib viia vererõhu arvu hüppeliselt tõusma.

“Annate täiendava koormuse südamele, millel on juba raskusi sammu pidamisega,” ütleb Zumpano.

Kuid naatriumisisalduse vähendamine dieedis vähendab ekstra vedelikupeetus, mis võib teie raskelt töötavale südamele survet vähendada. Põhimõtteliselt on see viis kahjustatud südame-veresoonkonna süsteemi abistamiseks.

Kui palju naatriumi on liiga palju?

Südamepuudulikkusega inimene peaks püüdma piirata naatriumi tarbimist alla 2000 milligrammi (mg) päevas, soovitab Zumbano. Selle perspektiivi silmas pidades on see vähem naatriumi kui teelusikatäis lauasoola.

(Kiire loodusteaduste õppetund: soola ja naatriumi kasutatakse sageli vaheldumisi, kuid need on erinevad. Sool on naatriumi ja kloriidi kombinatsioon. Naatrium on aga lihtsalt … noh, naatrium ja üks levinumaid elemente Maal.)

Kas vedeliku tarbimist peaks piirama?

Kas on mõtet vähendada tasside vee ja muude jookide joomist, kui kehal on liiga palju vedelikku? Mõnikord, ütleb Zumbano.

“Mõned südamepuudulikkusega inimesed peavad piirama joomist, kuna nad hoiavad nii palju vedelikku,” ütleb ta. “Kuid mitte igaüks ei pea järgima madala vedelikusisaldusega dieeti. Seda tehakse igal üksikjuhul eraldi.”

Zumpano soovitab südamepuudulikkuse sümptomite kõrvaldamiseks enne vedeliku tarbimise vähendamist rääkida oma tervishoiuteenuse osutajaga.

10 näpunäidet madala naatriumisisaldusega dieedi järgimiseks

Niisiis, kuidas vähendada naatriumi tarbimist, et aeglustada südamepuudulikkuse progresseerumist? Zumpano pakub 10 soovitust, mis hõlbustavad üleminekut madala naatriumisisaldusega dieedile.

#1: Peida oma soolaloksu

Omamoodi ilmne, eks? Kui kaotate oma taldrikule soola raputamise-loksutamise-loksutamise, võib see naatriumitarbimist koheselt vähendada. (Samuti teadmiseks: kuigi meresoola ja koššersoola töödeldakse vähem kui tavalist lauasoola, ei ole neis vähe naatriumi.)

#2: kasutage värskeid ürte

Värsked ürdid ja vürtsid võivad anda toidule maitset ilma naatriumita. Kuid olge ettevaatlik pakendatud vürtsi- ja maitseainesegude suhtes. “Sool segatakse tavaliselt ürtide ja vürtsidega – ja naatrium lisandub kiiresti,” märgib Zumpano.

#3: lugege toitumisalaseid silte

Ameerika Ühendriikide toidumärgised sisaldavad jaotist, mis ütleb, kui palju naatriumi on ühes toiduportsjonis. “Minu üldreegel on püüda hoida see arv alla 140 mg naatriumi,” ütleb Zumpano. (Pidage meeles ka seda, mis on klassifitseeritud portsjoni suuruseks.)

“Võtke aega siltide lugemiseks,” lisab ta. “Mida rohkem vaatate, seda rohkem võite olla üllatunud, kust naatrium hüppab.”

#4: Otsige madala naatriumisisaldusega või naatriumivabasid tooteid

Toidutootjad on kindlasti märganud, et miljonid inimesed soovivad naatriumi vähendada – ja nad on vastanud toodetega, mis sobivad paremini madala naatriumisisaldusega dieediga, ütleb Zumbano.

Riiulid on täis tooteid, mis on märgistatud “Madala naatriumisisaldusega” või “Naatriumivaba”. Madal naatriumisisaldus tähendab, et toidus on 140 mg või vähem naatriumi portsjoni kohta. Naatriumi puudumine tähendab, et toidus on vähem kui 5 mg naatriumi portsjoni kohta.

#5: Ärge ajage madalamat madalaga segamini

Olge ettevaatlik toiduainetega, mis on märgistatud “madalama”, “vähendatud” või “vähem” naatriumisisaldusega. Need tooted pakuvad madalamat naatriumisisaldust kui toidu tavaline versioon, kuid see ei tähenda, et nende naatriumisisaldus oleks tegelikult “madal”.

Näiteks võib tuua sojakaste, mille puhul “vähendatud naatriumisisaldusega” lõhna- ja maitseaineprits võib moodustada märkimisväärse koguse naatriumi.

“See on koht, kus poes toitumisalaste siltide lugemine muutub nii oluliseks,” rõhutab Zumpano. “Pidage meeles naatriumi milligramme, mis tegelikult portsjonis sisalduvad – mitte ainult seda, et see on tavalisest väiksem.”

#6: keskenduge värsketele toiduainetele

Kui mõtlete, kuhu suunata oma toidukäru, et leida naatriumivaene toit, on Zumpanol kaart: “Soovitan sageli proovida sisseoste teha väljaspool toidupoodi, kust leiate oma värskeid tooteid ja värsket liha. ja värskeid piimatooteid,” ütleb ta.

Ideaalsed toidud, mida kaasa haarata, on järgmised:

• Puuviljad ja köögiviljad. Siin pole šokeerijat, eks? “Värsked puu- ja köögiviljad on täis toitaineid ning neis puudub või on väga-väga vähe looduslikku naatriumi,” märgib Zumbano. (Kui valite külmutatud või konserveeritud tee, otsige soola lisamata valikuid.)
• Värske liha. Värske veiseliha, sealiha, linnuliha ja kala on lihtsalt … noh, toores liha minimaalse koguse loodusliku naatriumiga. “Parimad liha valikud on need, kus lisatöötlemist on vähe või üldse mitte,” ütleb ta. (Sellest lähemalt numbris 7!)
• Piimatooted. Jogurt ja piim ei sisalda eriti palju naatriumi. Juust võib olla keeruline, kuid on sorte (Šveitsi, värske mozzarella, tellise- ja kitsejuust), mis on loomulikult madalamad. Samuti on mõned vähendatud naatriumisisaldusega võimalused.
• Pähklid ja seemned. Otsige soolamata pähkleid ja seemneid, et hoida neid toitaineid oma dieedis.
• Värsked terad ja kuivatatud oad. Kas kuivatatud ubade või värskete terade, nagu pruun riis, metsik riis ja kaer, valmistamine võib võtta veidi kauem aega? Jah. Kuid tasu on paljude mugavusvalikutega võrreldes tervislikum toit väga vähese naatriumisisaldusega. (Otseteed leiate sügavkülmiku jaotisest. Mõned neist toiduainetest on keedetud ja külmutatud ilma soola lisamiseta.)

#7: Piira töödeldud ja valmistoite

Suurem osa keskmise ameeriklase toidus sisalduvast naatriumist pärineb töödeldud toidust ja valmistoidust. Mõnede hinnangute kohaselt lisatakse kaubandusliku töötlemise käigus rohkem kui 70% tarbitud naatriumist.

Kontrollige etikette ja näete sageli suurt naatriumisisaldust konservsuppides, lõunasöögilihas, leivas, pasta- ja riisisegudes, külmutatud õhtusöökides, kiirhelbetes, pudingites ja paljudes, paljudes muudes esemetes.

“Naatrium on üks parimaid viise valmistoidu säilitamiseks ja nende säilivusaja pikendamiseks,” selgitab Zumbano. “See on lihtne, odav ja tõhus, mistõttu jõuab nii suur osa sellest töödeldud toitu.”

Naatriumi vältimine taandub sellele, et veedate köögis rohkem aega värskete koostisosadega toiduvalmistamisel. Kas see on vähem mugav? Ilma kahtluseta.

Kuid nutikamalt ja tervislikumalt söömine on südamepuudulikkusega parema elamise võti. “Mõne sammu lisamine toiduvalmistamisprotsessile aitab teil toidukordadest eemaldada tohutul hulgal naatriumi,” julgustab Zumpano.

# 8: küpseta targalt

Madala naatriumisisaldusega toiduainete majja toomine ei aita, kui kasutate valmistamise ajal kõrge naatriumisisaldusega kastmeid, kastmeid ja maitseaineid. Tehke oma külmkapi, sahvri ja kappide koostisosade inventuur, et saada aimu, mis seal on.

“Vaadake toiduvalmistamise ajal täiendavalt, mida kasutate,” soovitab Zumbano.

Ja kui teil on lemmikretsept, mis sisaldab soola, katsetage ja proovige naatriumisisalduse minimeerimiseks tarbimist vähendada. Pisut harvem kasutamine ei muuda roa maitset tõsiselt.

#9: Restoranides söömisel olge lihtne

Olgem realistid: on tõenäoline, et te ei kavatse süüa iga sööki kodus. Restoranis näksimine või peol buffeelaua löömine on osa elust.

Kui sööte väljas, otsige lihtsamaid toite. Mida rohkem töödeldud toit on, seda tõenäolisemalt on selles palju naatriumi. Seega vali kartulipudru asemel ahjukartul või vali supikausi asemel salat (kõrvale kaste).

“Lõikage naatriumi kogus kohas, kus saate, leides samal ajal rõõmu sellest, mida sööte,” ütleb Zumpano. “Iga pisiasi aitab.”

# 10: olge kannatlik

Naatriumisisalduse vähendamine toidus võib alguses olla keeruline. Muudatuste tegemisel võib olla abi sellest, kui palju naatriumi te iga päev sööte. Asjade lihtsustamiseks saate selle üles kirjutada või kasutada toidukordade jälgimise rakendust.

“Idee ei ole äravõtmine,” märgib Zumbano. „Otsige kohandusi, mida saate teha, et saaksite nautida toite, mida soovite teistest taganeda. See on naatriumi alaste teadmiste kogumine, et saaksite teha parimaid valikuid.

Ja kui muudate oma toitumist, kohanevad teie maitsemeeled. (Teadmiseks: see on hea asi!)

“Midagi, mis teile varem soolane ei maitsenud, maitseb teile pärast vähese naatriumisisaldusega dieedi järgimist vaid nädal või paar,” jätkab Zumpano. “See aitab tugevdada teie häid valikuid ja naatriumipiirangute järgimine muutub lihtsamaks.”

Lisaboonus paremale söömisele? Kõrge naatriumisisaldusega toidud sisaldavad sageli ka palju rasva ja kaloreid, nii et pärast töödeldud liha, krõpsude ja suupistete, praetud toidu ja leiva tarbimise vähendamist võite kaalust alla võtta.

Uuringud näitavad, et kehakaalu kaotamine võib leevendada teie südame stressi ja pikendada teie eluiga südamepuudulikkuse korral, eriti kui teil on rasvumine.

Madala naatriumisisaldusega dieedi näidismenüü

Madala naatriumisisaldusega tarbimine ei tähenda, et te ei söö suurepäraseid toite. Tegelikult võivad teie toidud olla hämmastavad, kui kohandate neid südamepuudulikkuse raviks. Mõelge lihtsalt sellele ühepäevase toitumiskava näitele:

Hommikusöök

• 1 tass värskeid puuvilju.
• 1 viil idandatud teraleiba.
• Munavalgeomlett, mis on valmistatud 1/2 tassi munavalgest, köögiviljadest (seened, paprika ja sibul) ja 2 spl fetajuustu või toitepärmi.

Lõunasöök

• 3 untsi grillitud lõhet.
• 2 tassi grillitud köögivilju.
• 1 spl ekstra neitsioliiviõli ja äädika kastet.
• 1/2 tassi marju.
• 2 spl soolavabu viilutatud mandleid.

Õhtusöök

• 4 untsi grillitud kana.
• 1 tass röstitud punase koorega kartuleid rosmariinis ja oliiviõlis.
• Aurutatud rohelised oad.
• 2 tassi salatit madala naatriumisisaldusega kastmega.
• 1 tass värsket melonit.

Suupiste

• 1 väike banaan 1 sl soolamata loodusliku maapähklivõiga.

Märge: Dieedi puhul, mille puhul tarbite 2000 mg naatriumi päevas, võib näidiskava hõlmata 300–400 mg söömist hommikusöögi ajal, 200 mg suupisteid kaks korda päevas, 600 mg lõunaks ja 600–700 mg õhtusöögiks.

Kokkuvõttes on südamepuudulikkuse dieedi puhul oluline järgida tasakaalustatud toitumist, mis toetab südame tervist. Toidud, mis sisaldavad küllastunud rasvu, kõrge soolasisaldusega ja lisasuhkruid, tuleks vältida. Seevastu peaks tarbima rohkelt köögivilju, puuvilju, täisteratooteid ja madala rasvasisaldusega valke. Oma igapäevase menüü optimeerimisega on võimalik toetada südame tööd ja aeglustada südamepuudulikkuse progressiooni, aidates sellega parandada elukvaliteeti.