Retsept: Vürtsitud kalkuni ja suvikõrvitsa lihapallid

Jahvatatud kalkunilihast saab maitsvaid lihapalle, lihapätsi, burgereid või tšillit. Valige selle retsepti jaoks tume liha ja see säilitab rohkem niiskust ja annab mahlasema lihapalli. Siduge suvikõrvitsa nuudlitega ja teil on suurepärane Itaalia pidu!

Koostisained

1 nael jahvatatud kalkunit (soovitavalt tume liha) 1 väike riivitud suvikõrvits, 2 spl hakitud šalottsibulat 1 küüslauguküüs, hakitud 1 suur oomega-3 muna, lahtiklopitud 1 tl kuivatatud pune 3⁄4 tl meresoola 1⁄2 tl Aleppo pipart või 1⁄4 teelusikatäit punast pipart ⁄2 tl apteegitilli seemneid, hakitud või purustatud1⁄2 tl kuivatatud salvei2 sl viinamarjaseemneõli, lisaks vajadusel veel Lisa kaunistamiseks hakitud värsket basiilikut või murulauku

Juhised

1. Kuumuta ahi 400 °F-ni.
2. Sega suures kausis kõik koostisosad peale viinamarjaseemneõli ja basiiliku ning sega korralikult läbi. Vormi segust märgade kätega 12 palli, millest igaüks on umbes mandariini suurune.
3. Kuumutage viinamarjaseemneõli suurel ahjukindlal praepannil keskmisel kõrgel kuumusel, kuni see sädeleb. Aseta lihapallid kuumale pannile, jättes nende vahele ruumi. (Sõltuvalt praepanni suurusest peate võib-olla küpsetama lihapalle partiidena.) Küpsetage lihapallid suure lusikaga õrnalt pruuniks, umbes 30 sekundit mõlemalt küljelt. Lihapallid jäävad pehmeks, nii et keera ettevaatlikult.
4. Tõsta praepann ahju ja küpseta kaheksa kuni kümme minutit, kuni lihapallid tunduvad puudutamisel kõvad. Eemaldage ahjust, kaunistage basiiliku või mis tahes valitud ürdiga ja serveerige.

Toitumisalane teave

Teeb neli portsjonit

Igal portsjonil on:

Kalorid 262 Rasvad 19 g Küllastunud rasv 5 g Kolesterool 145 mg Kiudained 1 g Valk 21 g Süsivesikud 2 g Naatrium 520 mg