Retsept: Tervislikud deviled munad

Sellest klassikalisest retseptist saab maitsva eelroa. Või võib see olla maitsva ja kerge lõunasöögi tipphetk. Tillihapukurgi ja paprikaga maitsestatud on see nii maitsev, et majoneesist ei jäägi ilma. Selle asemel on ekstra neitsioliiviõli palju tervislikum.

Koostisained

6 muna 1 spl ekstra neitsioliiviõli 1 spl tilli hapukurki, hakitud ½ tl paprikat 1 näputäis meresoola

Juhised

1. Aseta munad külma veega potti ja lase keema tõusta, seejärel keera kuumus keskmisele.
2. Keeda mune olenevalt suurusest 12-15 minutit kõvaks. Eriti suure muna jaoks kulub kuni 17 minutit. Lülitage kuumus välja, laske munadel kaks minutit kuumas vees seista, seejärel eemaldage need õrnalt veest ja asetage jahtuma.
3. Kui munad on jahtunud, koori ja lõika pikuti pooleks. Koori keskmine munakollane õrnalt välja.
4. Püreesta väikeses kausis keedetud munakollased kahvliga. Sega hulka oliiviõli, hapukurk, paprika ja sool.
5. Kühista munakollasesegu tagasi munavalgepoolikute hulka ja puista peale veel veidi paprikat.
6. Hoida kaetult külmkapis. Munad säilivad värskena vähemalt viis päeva. Naudi vahepalana või salati lisandina.

Toitumisalane teave

Teeb 6 portsjonit

Toitumine portsjoni kohta (üks muna):

Kalorid 84 Süsivesikud 0,5 g Kiudained 0 g Valgud 5,6 g Rasvad 6,6 g Kolesterool 186 mg Naatrium 120 mg Kaltsium 22 mg

Puhastk, Sööge rasva, saage kõhnby Mark Hyman, MD