Retsept: seesamiseemnetega kooritud tofu

Kui olete tofuga toiduvalmistamises uus, on see suurepärane retsept. Seesamiseemne-panko kate pakub täiendavat maitset ja tekstuuri. Elegantse eine saamiseks ühendage see salati või köögiviljadega, nagu röstitud juurviljad või brokkoli.

Koostisained

1 nael tahket tofut, nõrutatud¼ tassi magustamata mandlipiima2 suurt munavalget, kergelt vahustatud ½ tl meresoola ¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart3 sl täistera nisu panko3 sl musti seesamiseemneid ½ tl seesamiõli

Juhised

1. Lõika tofu risti kaheteistkümneks võrdseks viiluks, seejärel aseta viilud suurele mittenakkuvale pannile keskmisel kuumusel.
2. Küpseta 5 minutit mõlemalt poolt, et tofu veidi pruunistuks ja kaotaks osa vedelikust.
3. Tõsta taldrikule ja lase jahtuda.
4. Vahusta keskmises kausis mandlipiim, munavalged, ¼ teelusikatäis soola ja pipart, kuni need on hästi segunenud.
5. Sega suurel taldrikul panko, mustad seesamiseemned ja ülejäänud ¼ teelusikatäit soola.
6. Segage, kuni see on hästi segunenud.
7. Kastke tofuviil piimasegusse, seejärel süvendage see seesamiseemnesegusse.
8. Korrake kastmist ja süvendamist ülejäänud tofuviiludega.
9. Pühkige pann välja, seejärel kuumutage seesamiõli keskmisel kuumusel.
10. Laota tofuviilud pannile ja küpseta üks kord keerates, kuni need on kergelt pruunid, mõlemalt poolt umbes 3 minutit.
11. Tõsta taldrikule ja hoia serveerimiseni soojas.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit.

Kalorid: 148 Rasvad kokku: 9 gKüllastunud rasvhapped: 1,5 gTransrasvad: 0,0 g Kolesterool: 0,0 mgNaatrium: 291,4 mg Süsivesikud kokku: 6,4 g Kiudained: 2,2 g Suhkrud: 0,9 g Valgud: 12,9 g

Allikas: Kõhn maks: Tõestatud programm ennetamiseks jaPöörake uus vaikne epideemia –Rasvmaksahaigusautor Kristin Kirkpatrick, MS, RD ja Ibrahim Hanouneh, MD (© 2017 Da Capo Lifelong Books)