Retsept: Grillitud maapähklikrevetid seesami lumehernestega

Siin on kiire õpetus herneste kohta: Lumihernes on hernes, mida süüakse tervelt kaunas, kui see on veel valmimata; need annavad krõmpsu ja värske maitse. Lumeherned on lamedad ja õhemad kui suhkruherned, kuid selles retseptis sobivad mõlemad. Kui olete hernesõber, lisage mõlemad! See on lihtne toitev pearoog, mille saate üsna kiiresti kokku panna ja mis annab teie maitsemeeltele maalähedased ja värsked maitsed.

Koostisained

Maapähklikaste

• 1 spl naturaalset maapähklivõid
• 1 spl konserveeritud heledat kookospiima
• 1 tl värsket laimimahla
• Näputäis cayenne’i pipart
• 1 tl mett
• 1/4 tl sojakastet
• 1/4 tassi vett
• 1 küüslauguküüs, kooritud
• 10 keskmist kuumtöötlemata krevetti, kooritud ja tükeldatud

Lumeherned

• 1 tass värskeid lumeherneid
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 1 tl seesamiseemneid
• 1 tl ekstra neitsioliiviõli
• 1/2 tl röstitud seesamiõli

Juhised

1. Täida keskmine pott veega ja pane kõrgele tulele, et vesi keema tõuseks.
2. Vahepeal valmista grill. Aseta kõik maapähklikastme koostisosad, välja arvatud krevetid, blenderisse või köögikombaini ja püreesta. Vala segu krevettidele; lase 15 minutit marineerida.
3. Keera krevetid varrastele; visake üleliigne marinaad ära, mitte krevettide külge kinni. Grillige 2–3 minutit mõlemal küljel või kuni krevetid on läbipaistmatud.
4. Kui vesi keeb, blanšeerige lumeherned, kastes need 2 minutiks keevasse vette; nõruta ja loputa külma veega.
5. Küpseta küüslauku ja seesamiseemneid oliiviõlis ja seesamiõlis 2 minutit. Lisa nõrutatud lumeherned; kuumuta läbi, viska hästi. Serveeri krevettidega.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 2 portsjonit

Kalorid: 163Rasvad kokku: 10,5 gKüllastunud rasv: 2,9 gTervislikud rasvad: 7 g Kiudained: 1,9 gSüsivesikud: 8,8 gSuhkur: 5,1 gValk: 9,5 gNaatrium: 128 mgKaltsium: 51,5 mgKaltsium: 51,5 mgKaaliumim: 2:S40 Magneesium. 20 mg