Retsept: Brüsseli kapsas õunte ja pekanipähklitega

Unustage see, mida teate slawist. Ja unustage ära, mida teate rooskapsast. Meie rooskapsas õunte ja pekanipähklitega trotsib ootusi kõige maitsvamal viisil.

Alustuseks pole vaja kööki koristada, kuni rooskapsas, üks Brassica taimeperekonna lõhnavatest taimedest, keeb. Selle salati südame moodustavad toored õhukeselt viilutatud rooskapsas, õunad, pekanipähklid ja granaatõunaseemned. Ja kui magus, krõmpsuv, pähkline, hapukas, täiesti maitsev süda see on – selline, mis on lihtsalt täis kiudaineid, toitvaid rasvu ja toitaineid (sealhulgas vähivastaseid ühendeid, mille poolest Brassica perekond on kuulus).

Selle suurepärase roa lisandiks on lihtne mee-sidrunikaste ja värske petersell. Lisage see oma tavapärasesse menüüsse, et naerataks kõikjal.

Koostisained

1/4 tassi pekanipähklit2 spl värsket sidrunimahla2 spl ekstra neitsioliiviõli 1/2 tl mett 1/4 tl koššersoola 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart 12 rooskapsast, väga õhukeselt viilutatud 1/4 tassi granaatõunaseemneid 1 õun, nagu Gala, väikesteks tükkideks lõigatud tükki3 spl hakitud värsket lamedat lehtpeterselli

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F.
2. Pange pekanipähklid väikesele lehtpannile ja küpsetage, kuni need on krõbedad ja lõhnavad, umbes 10 minutit. Kui see on käsitsemiseks piisavalt jahtunud, tükeldage jämedalt.
3. Vispelda väikeses kausis kokku sidrunimahl, õli, mesi, sool ja pipar.
4. Sega suures kausis rooskapsas, granaatõunaseemned, õun, petersell ja pekanipähklid. Nirista üle vinegretiga ja viska läbi.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit

Kalorid: 156Rasvad kokku: 12 gKüllastunud rasv: 1,5 g Valgud: 2,8 g Süsivesikud: 12,4 gKiudained: 3,8 g Suhkur: 6 gLisatud suhkur: 0,75 g Kolesterool: 0 mgNaatrium: 162,7 mg