Mis on Volumetria Dieet?

Toitumisteadlane Barbara Rolls, PhD, lõi Volumetrics Dieti 2000. aastal aastatepikkuse uurimistöö põhjal. Saadud raamatuid – neist neli, uuendused ja tõlked välja arvatud – on müüdud sadu tuhandeid eksemplare.

Enamik toitumistrende jõuab mõne aasta jooksul ajaloo prügikasti, kuid Volumetrics näib ajaproovile vastu pidavat. See on pälvinud ka paljude tervishoiutöötajate lugupidamise.

Niisiis, mis täpselt on Volumetricsi dieet?

Volumetria dieet

Volumetricsi põhiprintsiip on see, et maht on oluline. Plaan kehtestab lõdva vahekorra: ükski toit ei ole piiratud, kuid soovite süüa palju suuremas koguses teatud tüüpi toite kui teisi. Kui sööte madala kalorsusega tervislikke toite, ei tunne te end nii näljasena kui teiste dieetide ajal.

Dietoloog Julia Zumpano, RD, LD, kirjeldab Volumetricsit kui „väga täisväärtuslikku, peamiselt taimset dieeti, mis julgustab sööma väga toitainerikkaid, tärklisevabasid köögivilju, millel on palju toiteväärtust”.

Neli kategooriat

Volumetrics dieet jagab toidu nelja kategooriasse. Et määrata, millisesse kategooriasse toit kuulub, jagate portsjoni kalorite arvu selle kaaluga grammides. Tulemuseks on arv nulli ja üheksa vahel.

Kui proovite Volumetricsi dieediga kaalust alla võtta, soovitatakse teil süüa 1400 kalorit päevas. Suurem osa sellest, mida te päevas sööte, peaks pärinema esimesest ja teisest kategooriast, kuid aeg-ajalt on lubatud ka väikesed maiustused kolmandast ja neljandast kategooriast.

1. Esimene kategooria (kalorite tihedus alla 0,6): See toidukategooria on teie dieedi aluseks. Teisisõnu, see on kraam, mida te täidate. Need toidud peaksid nende suure veesisalduse tõttu aitama teil end täiskõhutundega tunda. Mõned näited esimese kategooria toiduainetest on:
   • Puuviljad nagu banaanid, õunad ja greip.
   • Mittetärkliserikkad köögiviljad, nagu spargelkapsas, porgand, peet ja rooskapsas.
   • Rasvavabad piimatooted nagu rasvavaba jogurt või lõss. (Kui te ei joo piimatooteid, ärge kunagi kartke: sellesse kategooriasse kuuluvad ka enamik magustamata piimaasendajaid.)
   • Igasugused puljongipõhised supid.
2. Teine kategooria (kalorite tihedus 0,7–1,5): See kategooria sisaldab toiduaineid, mis on mõõdukas tarbimises tervislikud. Mõned näited teise kategooria toiduainetest on:
   • Nahata kana ja kalkun ning lahja sea- või veiseliha jaotustükid.
   • Kaunviljad: läätsed, kikerherned ja kuivatatud oad.
   • Tärkliserikkad köögiviljad: mais, kartul ja squash.
   • Täisteratooted: pruun riis, kinoa ja farro.
3. Kolmas kategooria (kalorite tihedus 1,6–3,9): Sellesse kategooriasse kuuluvad toiduained, mida tuleks tarbida vaid väikeste portsjonitena, kuigi see on üsna tervislik. Mõned näited kolmanda kategooria toiduainetest on:
   • Rasvane liha ja kala, samuti nahaga linnuliha.
   • Täisrasvased piimatooted nagu jäätis, juust ja täispiim.
   • Rafineeritud süsivesikud nagu pasta, sai ja valge riis.
4. Neljas kategooria (kalorite tihedus 4–9): Sellesse kategooriasse kuuluvad töödeldud, suhkrurikkad ja rasvased toidud, mida tuleks süüa väga säästlikult. Mõned näited neljanda kategooria toiduainetest on:
   • Pähklid ja seemned.
   • Õlid, või ja õli.
   • Kiirtoit, kommid ja krõpsud.

Lisaks toitumismeetmetele soovitab Volumetrics dieet treenida 30–60 minutit päevas.

Volumetricsi dieedi plussid ja miinused

Kui rääkida kaalulangetusest ja toitumisest, siis üks suurus ei sobi kõigile. Zumpano selgitab, et teile sobiva dieedi valimine on isiklik protsess.

“Seda mõjutavad toidud, mida te naudite ja teate, et te ei saa loobuda, toidu kättesaadavus ja see, kui motiveeritud olete oma toitumisharjumusi ja toiduvalikuid muutma, ” ütleb ta.

Siin on mõned Volumetricsi dieedi eelised ja puudused:

Plussid

• Soodustab pikaajalist tervislikku toitumist. Volumetricsi dieet on loodud nii, et see oleks pikas perspektiivis jätkusuutlik ja tervislik. See on selline olukord, kus „tulge kaalu langetama, jääge tervisele kasulikuks”.
• Kaalulangus on pikaajaline. Lühiajalised dieedid põhjustavad sageli teie kehakaalu jo-jo edasi-tagasi. Kuna Volumetricsi dieet on mõeldud püsivaks elustiili muutuseks, võivad need, kes plaani järgivad, küll veidi aeglasemalt kaalust alla võtta, kuid neil on hea võimalus seda hoida.
• Ükski toit pole “piiranguteta”. Laske käia ja sööge väike viil sünnipäevatorti. Kui isutab kringlit, siis võta seda. Kuigi peate piirama nelja kategooria toiduainete kogust, mida sööte, pole midagi keelatud.
• Kättesaadav kõigile. Kas sa oled vegan? Kas sa hoiad kosherit? Kas teil on diagnoositud tsöliaakia? See on OK Kuna Volumetricsi dieedil ei ole mingeid rangeid piiranguid, võite süüa või mitte süüa vastavalt oma vajadustele.
• See on ohutu! Volumetria ei ole moeröögatus. See ei nõua teilt ohtlikult kõrge kalorsusega defitsiidi säilitamist, tervete toidukategooriate väljajätmist oma dieedist ega toiduga negatiivsete suhete loomist. Te ei pea endale ja oma lastele eraldi toite valmistama, sest te ei tarbi dieettoitu. Sa lihtsalt elad tervislikku eluviisi.
• Teie käsutuses on palju ressursse. Lisaks neljale raamatule, mille dieedi looja juba kirjutas, toetab kava palju teaduslikke uuringuid ja palju retseptidele pühendatud veebisaite.

Miinused

Kuigi enamik arste ja dietolooge nõustub, et see on kindel lähenemisviis, ei ole Volumetricsi dieet täiuslik. Siin on mõned programmi miinused:

• See piirab tervislike rasvade tarbimist. Millenniumlased ettevaatust: teie avokaadoröstsaia jaoks on tulemas Volumetrics! Volumetricsi dieet ei tee vahet tervislikel ja ebatervislikel rasvadel, nagu teevad mõned teised toitumisplaanid. Seetõttu kuuluvad pähklid ja seemned samasse kategooriasse (neli) kui kommid ja kiirtoit.
• See võib olla liiga kalorikeskne. Volumetricsi dieedi aluseks on energiatiheduse arvutamine, mis tähendab, et kalorite loendamine on plaani aluseks. Aja jooksul oleme õppinud, et kalorite loendamine ei ole lollikindel. See võib sageli käsitleda toite, mis sisaldavad sama palju kaloreid (nt 1 unts pähkleid ja 1 unts krõpse). Nüüd teame, et kõik kalorid ei ole võrdselt loodud. Nagu Zumpano ütleb: “Isegi kui teie eesmärk on kaalulangus, ei ole kalorite piiramine ainus viis kaalu langetamiseks.” Hea uudis on see, et on olemas viise, kuidas kalorite tarbimist vähendada. Sellest lähemalt hiljem.
• See on suur kohustus. Volumetricsi dieet ei ole mikrolaineahjus söömise sõbralik. Rõhuasetus värsketele puu- ja köögiviljadele töödeldud toidu asemel muudab dieedi tervislikuks valikuks. Kuid see muudab ka plaani raskesti jälgitavaks ilma regulaarsete toidupoes käimiste ja palju koduse toiduvalmistamiseta. Kui otsustate toidupäevikusse ja energiatiheduse arvutamisse täiel rinnal tegeleda, võtab see samuti veidi aega.
• See võib muutuda igavaks. Kogu see supp muutub lõpuks veidi tuhmiks. Kui teie toidukorrad hakkavad tunduma pisut etteaimatavad, saate asju sõna otseses mõttes vürtsitada, lisades oma toidukorda uusi retsepte.
• Väljas söömine on raske. Kuigi paljud ketirestoranid võivad toitumisalase teabe teile nõudmisel kättesaadavaks teha, ei anna kokk tõenäoliselt retsepti üle. Ilma selle teabeta on väljaspool kodu söödava toidu kategoriseerimine ja dokumenteerimine keeruline.

Volumeetria enda kasuks tööle panemine

Nagu iga dieedi puhul, on ka Volumetricsi dieedi edu võti heas usus plaani järgimine ja vajaduse korral selle kohandamine vastavalt oma elustiilile.

Mida me hea usu all mõtleme? Zumpano väljendab seda kõige paremini, selgitades: „Oleme häkkimismaailmas ja on õige aeg-ajalt oma dieeti häkkida. Kuid kui teete seda regulaarselt, ei saa te soovitud kasu.”

Mõelge sellele kui dieedi vaimule, mitte selle tähele. Jah, pähklid ja kiirtoit kuuluvad samasse kategooriasse, kuid me kõik teame, et peotäis mandleid on parem valik kui peotäis kringlit. Erinevalt plaanidest, mis integreerivad mingisuguse vastastikuse tugisüsteemi, vastutate Volumetricsi dieedi puhul ainult enda ees.

Kuigi Volumetricsi dieediga kaasnev vabadus võib ahvatleda mõnda inimest süsteemi proovima ja mängima, muudab see selle ka teie vajadustega kohandatavaks. See omakorda muudab selle jätkusuutlikuks.

Kuidas kohandate Volumetricsi dieeti vastavalt oma eesmärkidele ja elustiilile? Siin on mõned näited.

• Oletame, et proovite saada terveks, kuid te ei pea tegelikult kaalust alla võtma. Saate reguleerida iga päev tarbitavate kalorite arvu, säilitades samal ajal dieedis ettenähtud suhted. Samuti võite kaloreid täielikult ignoreerida ja keskenduda ainult toitumisele.
• Oletame, et sina teha tahad kaalust alla võtta, kuid kalorite lugemine seab sind vähem kui tervislikule kohale. Ära tee seda! Proovige selle asemel üles märkida söödud toiduainete arv igast neljast kategooriast või koostage enda jaoks tervisliku toitumise kontrollnimekiri.
• Oletame, et te ei saa 30 minutit päevas trenni teha. Tee siis, mis suudad! Viis minutit venitamist või lifti asemel trepist üles astumist on 100% parem kui mitte midagi tegemata. Seadke realistlikud ja saavutatavad eesmärgid, mis sobivad teie praeguse tervise- ja vormisoleku tasemega. Kui olete selle purustanud, saate oma sihi kõrgemale seada.

Kas Volumetrics dieet sobib teile?

Nagu kõik toitumisplaanid, võib teie läbisõit Volumetricsi puhul erineda. Kui proovite otsustada, kas kasutada seda toitumisviisi või mitte, võivad abiks olla järgmised küsimused:

• Kas otsite kiiret lahendust või elustiili muutust? Volumetria kava puudutab pikaajalist tervislikku toitumist, mitte lühiajalist kaalulangust. Kui teil on vaja lihtsalt paar lisakilo alla võtta, pole see tõenäoliselt parim valik.
• Kas sa oled korralik kokk? Kas kaalute salati keetmise kokkupanemist? Kas tuletõrjealarm on teie kulinaarsete seikluste heliriba? Või on toidu kohaletoimetamise teenus teie enimkasutatav rakendus? Kui teie vastus mõnele neist küsimustest on “jah”, võiksite valida vähem toiduvalmistamist nõudva dieedi.
• Kus sa elad ja milline on sinu eelarve? Ühest küljest ei nõua Volumetricsi dieet, et ostaksite kaubamärgiga spetsiaalseid toite, mis võivad olla ülemäära kallid. Teisest küljest ei ole kõigil inimestel võrdset juurdepääsu kvaliteetsetele puu- ja köögiviljadele ning inflatsioon on muutnud tervisliku toidu veelgi vähem kättesaadavaks kui varem. Vaadake hoolikalt, millele te praegu oma toidukaupade eelarvet kulutate, ja vaadake, kus saate tervislikke asendusi teha.
• Kas teil on probleeme seedetraktiga? Kui teil on seedehäire nagu ärritunud soole sündroom (IBS), võite avastada, et teatud muidu tervislikud toidud süvendavad teie sümptomeid. Võite siiski järgida Volumetrics-dieeti, kuid eelistada madala FODMAP-sisaldusega toite, mis tõenäoliselt ägenemist esile kutsuvad. Teie kõht tänab teid.

Mõned dieedid, nagu DASH-dieet või diabeedidieet, on loodud konkreetsete terviseprobleemide lahendamiseks. Volumetricsi dieet ei ole nii, nii et tõenäoliselt ei kuule te sellest oma arstilt, kui te seda konkreetselt ei küsi. Enne radikaalsete toitumismuudatuste tegemist tehke täiendavaid uuringuid ja pidage nõu arsti või dietoloogiga.