Mis on Atkinsi dieet ja kas see on tervislik?

Suur, mahlane hamburger ilma kuklita. Hommikusöögiks munad ja peekon – aga hoidke puuvilju. Need on näited toitudest, mida saate süüa madala süsivesikute ja rasvasisaldusega Atkinsi dieedil.

Atkinsi dieedil on mõned eelised ja seda on lihtsam järgida kui teisi dieete. Kuid see ei tähenda, et peaksite igal õhtul praade ja võid laadima. Registreeritud dieediarst Maxine Smith, RD, LD, selgitab selle dieediplaani eeliseid ja riske.

Mis on Atkinsi dieet?

Kardioloog Robert Atkins lõi Atkinsi dieedi 1960. aastatel. Ta uskus, et süsivesikud, mitte rasv, põhjustavad terviseprobleeme ja kaalutõusu. Selle tulemusena keskendus tema dieet rohke rasva, valgu ja väga väheste süsivesikute söömisele.

“Atkinsi dieedi eesmärk on muuta teie ainevahetust. Energia saamiseks põletate pigem ladestunud keharasva kui süsivesikuid,” ütleb Smith. “Ja saate seda teha, kui järgite hoolikalt dieeti. Kuid see ei sobi kõigile ja sellega võivad kaasneda terviseriskid.

Kuidas see töötab?

Atkinsi dieet ei piira söödava rasva hulka. Ja te ei pea kaloreid lugema ega portsjonite suurust mõõtma.

Kuid peate lugema süsivesikuid. Hoolikalt. Atkinsi dieet piirab tõsiselt süsivesikuid, eriti varajases staadiumis. See kasutab jälgimismeetodit, mida nimetatakse netosüsivesikuteks, mis on süsivesikute koguarv, millest on lahutatud selle kiudainesisaldus grammides.

“Tavaliselt kasutab teie keha kütusena süsivesikuid,” selgitab Smith. «Kui sa süsivesikuid ei söö, muutub keha ladestunud rasvaks, mille maks lagundab. See protsess tekitab ketoone, mida keha saab seejärel kasutada energia saamiseks.

Atkinsi dieedi etapid

Atkinsi dieedil on neli faasi, alustades kõige piiravamast ja muutudes järk-järgult lihtsamaks. “1. faasist alustamine soodustab suuremat kaalulangust, ” selgitab Smith. “Võite dieediga alustada hiljem, kuid te ei kaota nii palju kaalu.”

• Faas 1: Sa sööd 20 grammi süsivesikuid päevas. Võrdluseks võib öelda, et keskmises banaanis on 24 neto süsivesikuid ja kartulis 31. 1. faasi eesmärk on saavutada kiire kaalulangus.
• 2. faas: See faas võimaldab kuni 30 neto süsivesikuid. Te kaotate endiselt kaalu, kuigi mitte nii kiiresti kui 1. faasis.
• 3. faas: Saate suurendada oma süsivesikute netosisaldust kuni 10 grammi nädalas. Jätkake seda faasi, kuni saavutate oma sihtkaalu.
• 4. faas: See on hooldusfaas, kus saate süüa kuni 120 netosüsivesikuid päevas, kuni püsite oma sihtkaalus.

Teised Atkinsi plaanid lubavad algusest peale 40 või 100 netosüsivesikuid. Need on mõeldud inimestele, kellel on vähem kaalu kaotamiseks või kes soovivad oma praegust kaalu säilitada.

Atkinsi dieedi eelised

Atkinsi dieet on kehtinud aastakümneid ja sellel on mõned eelised. See dieet sobib mõnele inimesele, sest see:

• Ei jäta sind näljaseks: “Valk ja rasv pärsivad söögiisu, mis on eeliseks inimestele, kes tunnevad nälga teiste dieetide ajal,” ütleb Smith.
• Vähendab kaloreid: Kui piirate oma süsivesikute tarbimist, loobute ka paljudest ebatervislikest toiduainetest, mis on levinud Ameerika dieedis. Mõelge saiale, praetud toitudele ja suhkrule. “Enamik Ameerika dieeti sisaldab 55% või rohkem süsivesikuid, ” ütleb Smith. “Kui jätate kõik need süsivesikud välja, sööte tõenäoliselt üldiselt vähem kaloreid ja kaotate kaalu.”
• Kontrollib veresuhkrut: Väga väheste süsivesikute söömine võib aidata kontrollida veresuhkrut, eriti diabeediga inimestel.

Atkinsi dieedi riskid

Kuigi Atkins võib aidata inimestel kaalust alla võtta, on sellel mõned puudused. Dieet:

• Lubab töödeldud liha: Kes ei armasta peekonit? Alustuseks Ameerika Südameassotsiatsioon, Ameerika Vähiliit ja Maailma Terviseorganisatsioon. Töödeldud liha võib suurendada südameprobleemide ja teatud vähivormide riski. Kuid kuna need on madala süsivesikute ja kõrge rasvasisaldusega, söövad paljud Atkinsi järgivad inimesed neid palju.
• Välja arvatud tervislikud toidud: Paljud inimesed piiravad puu- ja köögivilju, et jääda alla süsivesikute piirangu. Need toidud sisaldavad olulisi vitamiine, mineraalaineid, haigustega võitlevaid fütokemikaale ja kiudaineid. “Toidurühmade kõrvaldamine võib põhjustada toitainete puudujääke ja terviseprobleeme, ” ütleb Smith.
• Sellel on kõrvaltoimed: Väga madala süsivesikusisaldusega dieedi nagu Atkinsi söömine võib põhjustada elektrolüütide tasakaaluhäireid, kõhukinnisust, ohtlikult madalat veresuhkrut ja neeruprobleeme.
• Edendab töödeldud toite: Atkinsi dieet müüb ja reklaamib batoone, kokteile ja valmistoite, mis aitavad inimestel plaanist kinni pidada. Kuid paljud neist toodetest sisaldavad kunstlikke magusaineid, töödeldud koostisosi, kõrge küllastunud rasva ja naatriumi, mis ei tee teie tervisele kasu. “Pikk koostisainete loetelu pole hea märk, ” ütleb Smith.
• Sellel on küsitavad pikaajalised eelised: “Meil ei ole tõendeid selle kohta, et see dieet on teile pikas perspektiivis kasulik,” ütleb Smith. “Kõik uuringud on vaadelnud, kuidas see mõjutab teie tervist vähem kui aasta või kaks.”

Keskendu tervislikule toidule

Kui otsustate järgida Atkinsi dieeti, järgige terviklikku toitu:

• Piirake või vältige töödeldud liha ja muid töödeldud toite.
• Söö tervislikke rasvu, nagu neid, mida leidub kalas, pähklites ja oliiviõlis.
• Kaasake tervislikke süsivesikuid, nagu värsked puuviljad ja täisteratooted, tervisliku ja pikaajalise toitumiskava osana.

Kui teil on diabeet või mõni tervislik seisund, pidage enne kaalulangusplaani alustamist nõu oma arstiga. Ärge proovige Atkinsi, kui olete rase, toidate last rinnaga või teil on neeruhaigus.