Cayenne’i pipra eelised tervisele

Kas soovite oma elule või dieedile pisut vürtsi lisada? Cayenne’i pipar võib olla just see, mida arst tellis. See populaarne punane pipar lisab teie einetele mitmekülgset maitset ja on tulvil tervisele kasulikke omadusi.

“Cayenne’i paprika on suurepärane täiendus tervislikule toitumisele,” ütleb registreeritud dietoloog Alexis Supan, RD. Siit saate teada, miks Cayenne’i pipar väärib teie köögikapis kohta ja kuidas seda oma söögikorda lisada.

Mis on Cayenne’i pipar?

Cayenne’i paprikad on pikad, kõhnad, läikiva kirsipunase tooniga paprikad. Ametlikult tuntud kui Paprika aasta, need teravad paprikad kuuluvad Solanaceae (öövilja) perekonda koos nende kaugete nõbude, kartulite, baklažaanide ja tomatitega. Arvatakse, et Cayenne’i paprika pärineb Lõuna-Ameerikast, kuid nende kerge vürtsikus on muutnud need populaarseks lisandiks kogu maailma köökidele.

Cayenne’i paprikatel on kuum, kuid mitte liiga kuum löök. Kui olete vürtsika toidu fänn, võib teile Scoville’i skaala tuttav olla. See skaala mõõdab tšillipipra kuumust, alates ühest otsast vürtsikatest paprikatest kuni kõrvetavate kummituspaprikate ja Carolina niitjateni teises otsas.

Jalapeño pipar sisaldab umbes 5000 Scoville’i soojusühikut, Cayenne’i pipar aga 30 000–50 000. “Cayenne’i paprika on jalapeño’st veidi kuumem,” ütleb Supan. “Enamik inimesi ei läheks toorest Cayenne’i paprikat näksima.”

Õnneks saate Cayenne’i paprikatest palju kasu lõigata ka ilma neid nagu õunu söömata. Ükskõik, kas valmistate värsket paprikat või puistate oma toidukordadele kuivatatud ja pulbristatud Cayenne’i pipart, on selle erilise vürtsi omaksvõtmiseks häid põhjusi.

Kas Cayenne’i pipar on tervislik?

Nagu enamik värvilisi tooteid, on ka Cayenne’i paprika hea toitainete allikas. Eelkõige on nad rikkad:

• C-vitamiin.
• A-vitamiin.
• Vitamiin B6.
• K-vitamiin.

«Kui saad värske Cayenne’i paprika käepärast, saad palju rohkem vitamiine. Ühes värskes paprikas on 72% soovitatavast päevasest C-vitamiini kogusest ja 50% A-vitamiini,“ räägib Supan.

Pulbriline vorm ei sisalda nii palju vitamiine kui värske paprika. Siiski on kuivatatud cayenne’i pulber hea A-vitamiini allikas, lisab ta. “Ainult ühe teelusikatäie abil saate 15% oma päevasest A-vitamiinist.”

Ja A-vitamiin on oluline toitaine. See mängib olulist rolli:

• Nägemus.
• Paljundamine.
• Immuunsüsteemi tervis.
• Südame, kopsude, neerude ja teiste organite õige töö.

Cayenne’i pipra eelised

Cayenne’i paprika kasulikkus tervisele ületab nende vitamiinisisalduse. Paljud nende kasulikud omadused tulenevad kapsaitsiinist, looduslikust ühendist, mis annab kõigile paprikatele vürtsika särtsu.

Kuidas on Cayenne’i paprika teie tervisele kasulik? Loendagem üle head asjad, mida Cayenne teha suudab.

1. Annab kasulikke taimseid ühendeid

“Cayenne’i paprikad on suurepärased antioksüdantide ja muude taimsete ühendite allikad, mis kaitsevad meie rakke ja edendavad tervist,” ütleb Supan. Antioksüdandid koos sarnaste ühenditega, nagu flavonoidid ja karotenoidid, on taimedes looduslikult leiduvad ühendid.

Need ühendid kaitsevad meie rakke keskkonnas leiduvate kahjulike ainete kahjustuste eest. “Nad võitlevad meie rakke vananevate protsessidega, et aidata meie rakke noorena hoida,” selgitab Supan.

Antioksüdantide rikas dieet võib aidata ära hoida haigusi, sealhulgas südamehaigusi ja teatud tüüpi vähki. Ja Cayenne’i paprika on eriti hea nende superstaarühendite allikas. Ühes uuringus võrdlesid teadlased antioksüdantide taset 20 erinevas kuumas paprikas. Peale tulid Cayenne’i paprikad.

2. Kaitseb teie südant

Cayenne’i paprika võib kaitsta südame tervist mitmel viisil. Näiteks on tõendeid selle kohta, et kapsaitsiin võib kaitsta teie keha põletiku eest. Põletik mängib rolli paljudes erinevates haigustes, sealhulgas südamehaigustes. “Cayenne’i paprika võib hoida veresooni tervena ja võib aidata vererõhku alandada,” lisab Supan.

Teadlased leidsid, et inimestel, kes sõid regulaarselt tšillipipart, oli 13% väiksem tõenäosus surra kui inimestel, kes vältisid vürtsikat toitu. Põhjus? Vürtsisõpradel oli väiksem risk haigestuda südamega seotud haigustesse, nagu südameatakk ja insult.

Veelgi enam, teadlased avastasid, et kui inimesed maitsestavad oma eineid Cayenne’i pipraga, ei jõua nad soolaloksuti järele. “Sool ei ole südame tervisele nii hea, eriti kõrge vererõhuga inimestel,” ütleb Supan. “Söötava Cayenne’i pipra koguse suurendamine võib aidata teil soola tarbimist vähendada.”

3. Parandab seedimist

Paljud inimesed seostavad vürtsikaid toite kõrvetiste või maoärritusega. Kuid paljudele inimestele võib vürtsil olla vastupidine mõju. “Cayenne’i pipar on seedimisele tõesti kasulik, ” selgitab Supan. “See suurendab maomahla ja ensüümide tootmist maos, mis aitab meil toitu lagundada.”

Samuti on tõendeid selle kohta, et vürtsikad toidud, nagu Cayenne’i paprika, võivad teie soolestikus suurendada heade bakterite arvu. Mikrobioom on teie soolestiku bakterite kooslus, mis on oluline terve immuunsüsteemi jaoks. Kapsaitsiin võib aidata edendada tervet mikrobiomi.

Muidugi võib vürtsikas roog mõnel inimesel kõrvetisi esile kutsuda. Kui Cayenne’i pipar sinuga ei nõustu, siis ära sunni seda. “Kui see teie kehale ei meeldi, saate sellest teada,” ütleb ta.

4. Säilitage tervislik kaal

Cayenne’i paprika ja muud kapsaitsiini sisaldavad vürtsikad toidud võivad aidata kaalust alla võtta. Vürtsikad toidud võivad ainevahetust pisut kiirendada, aidates kaloreid põletada. Samuti võib see aidata teil pärast söömist täiskõhutunnet.

“Ebatervislikust toitumisest ülesaamiseks ei piisa sellest mõjust,” hoiatab Supan, “kuid toitva toitumiskava osana võivad vürtsikad toidud vähendada söögiisu ja aidata kaalust alla võtta.”

Veelgi enam, vürtsikas ja maitsev toit kipub olema rahuldavam. Ja kui olete rahul, on vähem tõenäoline, et jõuate mitte nii tervislike toitude ja suupistete järele. “Inimesed, kes kasutavad tugevaid maitseid ja lisavad palju vürtse, näiteks Cayenne’i, on sageli oma dieediga rahul,” ütleb Supan. “Inimesed, kes naudivad neid maitsvaid ürte ja vürtse, söövad üldiselt hästi.”

5. Leevendage valu ja eemaldage ummikud

Mõned tõendid viitavad sellele, et vürtsikas paprika on hea valutava (või kinnise) pea vastu. “Kui olete kõhu täis, võivad vürtsikad toidud aidata ummikuid kõrvaldada,” ütleb Supan. Ja kui pea klopsib, võib abiks olla vürtsikas tšilli või taco. “Samuti on näidatud, et Cayenne’i paprika aitab peavalu leevendada, ” ütleb ta.

Kapsaitsiini kasutatakse ka paiksel kujul valu raviks. Tugevast vürtsist valmistatud kreeme võib artriidi valu leevendamiseks nahale hõõruda.

Kuidas kasutada Cayenne’i pipart

Värske või pulbristatud Cayenne’i pipar on teie dieedile suurepärane lisand, ütleb Supan. “Cayenne’i üks suurepäraseid omadusi on see, et erinevalt paljudest vürtsidest tundub, et see sobib igat tüüpi köögiga,” ütleb ta. “Seda kasutatakse peaaegu kõigi maailma riikide roogades.”

See teeb sellest suurepärase valiku vürtside algajatele, kes alles sukeldavad oma varbad teravate paprikate maailma. Huvitav, kust alustada? Haara näpuotsaga ja ole loominguline, ütleb Supan. „Vürtspulbrit saab puistata peaaegu igale toidule. Lihtsalt katsetage, kuni leiate tasakaalu, mis teile kõige rohkem meeldib.

Kui olete torkiva pipra maitse ära tundnud, on selle kasutamiseks palju loomingulisi viise.

• Mehhiko kuum šokolaad: Segage cayenne’i pulbrit kuuma kakaoga, et saada magus-vürtsikas maitse, mis soojendab teid kõige külmematel päevadel.
• Tugevdage oma kohvi: Supanile meeldib oma kohvi sisse puistata vaid natuke vürtsi, et saaksin kiirelt kätte saada.
• Haara pann: Kui proovite värsket Cayenne’i paprikat esimest korda, on praadimine kõige kasutajasõbralikum viis nende valmistamiseks, ütleb Supan. “Haki need tükkideks, pruunistage ja lisage praepannile,” soovitab ta.
• Ole julge toore paprikaga: Toores, värske Cayenne’i paprika on kõige tugevam. Kui soovite nende vürtsikat jõudu täielikult omaks võtta, hakkige need väikesteks tükkideks ja lisage omatehtud salsale. Need sobivad suurepäraselt ka lihamarinaadidesse.

Üks hoiatussõna: kui teie suulae kohandub Cayenne’i paprikatega, võib teile tunduda, et teie toidud meeldivad teile üha tulisemaks. Kuid arvestades vürtsika dieedi võimalikke tervisega seotud eeliseid, on see tõesti väga hea.