Avatud karri-kanasalati võileib

See avatud näoga karri-kanasalati võileib on maitsest, tekstuurist ja toitainetest pakatav, enne kui jõuate valgurikka kanalihani.

Mandlite, viinamarjade, selleri, talisibula ja koriandriga ning kreeka jogurti, sidrunimahla ja karripulbri seguga kergeks julgeks kastmeks on see võileib vanale kanavõileivale maitsev käänd. Seda võileiba, mis on liiga ilus, et seda leivaviilu alla peita, serveeritakse lahtiselt krõmpsuval salatil ja täisteraröstsaial. Millal te viimati arvasite, et kanasalat on mitte ainult täidlane, vaid ka mõjuv?

Koostis:

2 8 untsi kondita ja nahata kanarinda 3 supilusikatäit viilutatud mandleid 1 tass punaseid või rohelisi viinamarju, poolitatud 2 ribi sellerit, lõigatud väikesteks tükkideks 2 sibulat, õhukeselt viilutatud ¼ tassi hakitud värsket koriandrit ½ tassi 0% kreeka jogurtit 4 teelusikatäit värsket sidrunimahla 1 teelusikatäit soola 4 karri pulbrit võisalat4 viilu täisteraleiba, röstitud

Juhised:

Kanarindade pošeerimiseks pange need väikesesse kastrulisse ja katke 1 tolli võrra külma veega. Pane keskmisele-kõrgele tulele ja lase keema tõusta. Niipea kui see keeb, katke tihedalt suletava kaanega ja eemaldage see tulelt. Lase seista 15 minutit. Eemaldage kana veest ja laske täielikult jahtuda. Tükelda kana.

Röstige mandleid väikesel pannil keskmisel kuumusel, sageli vispeldades, kuni need on kuldpruunid, 3–5 minutit.

Segage suures kausis viinamarjad, seller, talisibul, koriander, kana ja mandlid.

Vahusta väikeses kausis jogurt, sidrunimahl, karri ja sool. Vala kanasalatile ja sega korralikult läbi.

Aseta iga leivaviilu peale salatileht. Jagades ühtlaseks, tõsta peale kanasalat.

Toitumine:

Saagis 4 portsjonit 324 kalorit 7 g üldrasva 1 g küllastunud rasvu 32 g valku 40 g süsivesikuid 7 g kiudaineid 15 g suhkrut 0 g lisatud suhkrut 56 mg kolesterooli 531 mg naatriumi