Kas mungavili on tervislik magusaine?

Mungapuuviljaekstrakt, mida nimetatakse ka luo han guo puuviljaekstraktiks, on hiljutine lisandus Ameerika Ühendriikide suhkru alternatiivturule. Erinevalt mõnest keemiliselt põhinevast suhkrualternatiivist peetakse mungapuu ekstrakti looduslikuks.

Endokrinoloogia ja ainevahetuse spetsialist Anthony Liberatore, MD, räägib sellest, kas mungapuuvili on tervislik suhkruasendaja.

Mis on mungapuuvili?

Mungavili on väike ümar vili, mis pärineb Lõuna-Hiinast. Monk puuvilja magusaine pärineb mogrosiidist, mis on puuvilja magusaim osa.

Mungaviljadest magusaine valmistamiseks purustavad tootjad mungavilja, ekstraheerivad selle mahla ja seejärel ekstraheerivad mahlast selle mogrosiidi. “Munkviljaliste mogrosiidide maitse on üle 100 korra magusam kui suhkur, kuid neil pole kaloreid,” ütleb dr Liberatore.

Mungaviljade kasu tervisele

Mõned tõendid viitavad sellele, et mungaviljades sisalduvad mogrosiidid sisaldavad teile kasulikke antioksüdante. Taimsetes toiduainetes leiduvad antioksüdandid võitlevad vabade radikaalidega, mis võivad põhjustada terviseprobleeme nagu vähk ja südamehaigused.

Kuid pole ühtegi uuringut, mis kinnitaks, et mungapuuviljaekstrakt võib teie tervist turgutada. “Munkvili on USA turul uus ja meil ei ole veel kindlaid tõendeid tervisele kasulike mõjude kohta,” ütleb dr Liberatore.

Kas mungapuu aitab teil kaalust alla võtta?

Vähem suhkru söömine võib aidata teil kaalust alla võtta, kui kombineerite seda teiste kaalulangusmeetmetega. “Suhkur on tühjade kalorite allikas, mis on kalorid ilma toiteväärtuseta,” ütleb dr Liberatore. “Suhkru asendamine mungapuuviljadega on hea viis nende tühjade kalorite vähendamiseks.”

Kuid suhkru alternatiivid ei ole kiire tee kaalu langetamiseks. Tegelikult on mõned uuringud leidnud, et kunstlikud magusained võivad aidata kaasa kaalutõusule, suurendades suhkruisu ja sõltuvust.

“Kui soovite vähendada kaloreid või kaalust alla võtta, keskenduge oma üldisele dieedile,” ütleb dr Liberatore. “Ärge lootke ainult magusainele, et parandada oma tervist või aidata kaasa kaalulangusele.”

Kas mungapuuvili on ohutu?

Mungapuuvili sai USA Toidu- ja Ravimiametilt “üldiselt ohutuks tunnistatud” (GRAS) nimetuse. Samuti ei ole sellel teatatud kõrvaltoimeid.

Kuid kasutage mungapuuvilju või mis tahes magusainet mõõdukates kogustes. Dr Liberatore märgib, et see, et see on GRAS, ei tähenda, et peaksite seda iga päev palju tarbima.

“Munkpuuvili on hea võimalus suhkru tarbimise vähendamiseks,” ütleb ta. “Kuid selle asemel, et tarbida palju kalorivabasid magusaineid, keskenduge puuviljade, köögiviljade ja täisteratoodete söömisele. Need toidud sisaldavad vitamiine, mineraale ja muid toitaineid, mida vajate hea tervise jaoks.

Ja enne mungapuuviljade magusainete ostmist lugege sildil olevat koostisosade loetelu. Paljud tooted kombineerivad teisi magusaineid mungapuuvilja ekstraktiga – isegi kui toodet nimetatakse “puhtaks mungapuuviljaks”. Mõned sisaldavad erütritooli, suhkrualkoholi, mis võib mõnel inimesel põhjustada puhitus või maoärritust. Uuringud näitavad ka, et erütritool võib olla seotud südameataki ja insuldiga.

Mungapuuvili ja diabeet

Kui teil on diabeet, võib mungapuuvili olla teie jaoks hea valik. Küsige siiski kõigepealt oma arstilt. “Diabeediga inimestel on pärast suhkru söömist veresuhkru hüppeline tõus kui inimestel, kellel ei ole diabeeti,” selgitab dr Liberatore. “Seega võib suhkruasendaja kasutamine aidata neid naelu vältida.”

Kuidas kasutada munk puuvilja magusainet

Mungapuuviljade magusained on pulbri või vedelal kujul. Kui soovite suhkrut looduslikuma alternatiivi vastu vahetada, kaaluge järgmisi kasutusviise:

• Lisage see kohvile ja teele magusainena.
• Küpsetamisel asendage see suhkruga.
• Puista seda hommikusöögitoodetele, nagu kaerahelbed või jogurt.
• Lisage see salatikastmetesse.
• Vahusta see glasuuriks või vahuks.

Mungapuuviljade ülimagus maitse tähendab, et natukene läheb kaugele. Ja kuna iga toode on erinev, lugege enne selle oma lemmikretseptidesse lisamist pakendi juhiseid. See ei pruugi olla tass tassi vastu samaväärne suhkruga.

Kasutage mungapuuvilju mõõdukalt

Mungapuuviljaekstrakt ei ole tervisetugevdaja, kuid see on hea valik, kui soovite tõesti midagi magusat. Kui teil on magusaisu, võib mungapuuvili aidata teil nautida magusaid toite ja jooke ilma suhkruta.

“Aga ärge mine üle parda,” hoiatab dr Liberatore. “Jooge palju puhast vett või teed ja sööge looduslikku toitu, millel pole ülimagusat maitset. Aja jooksul teie maitsemeeled kohanduvad ja võib-olla ei pea te magusaineid nii palju kasutama.