Retsept: Aju turgutav puljong

Seda puljongit võib rüübata üksi või kasutada paljude retseptide aluseks. See loodi aju tervist silmas pidades ja on rikas antioksüdantide poolest.

Koostisained

• 8 liitrit vett
• 3 porgandit, jämedalt hakitud
• 2 sellerivart, jämedalt hakitud
• 2 sibulat apteegitilli, jämedalt hakitud
• 1 pastinaak, jämedalt hakitud
• 12 küüslauguküünt, hakitud
• 1/4 tassi värsket ingverit, kooritud ja tükeldatud
• Saab 1/2 kimbust värskest lamedalehelisest petersellist
• 1 hunnik rohelist sibulat, rohelised ja valged osad
• 1 vars värsket sidrunheina, pikkupidi pooleks lõigatud
• 1 spl soola
• 1 tl musta pipra tera
• 2 nelki
• 1 tl jahvatatud kurkumit
• 1 tl kuivatatud pune
• 1 tl kuivatatud rosmariini
• 1 loorberileht

Juhised

1. Sega kõik koostisosad suures potis ja kuumuta kõrgel kuumusel keema.
2. Vähendage kuumust, et hoida vaikselt podiseda, ja küpseta kaaneta 2 tundi.
3. Kurna puljong läbi peene sõela.
4. Kasutage koheselt, hoidke külmkapis kuni viis päeva. Või külmutada kuni üheks kuuks.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 8 portsjonit Portsjoni suurus = 1 tass

Kalorid: *Rasvad kokku: 0 gKüllastunud rasvhapped: 0 gTransrasvad: 0 g Kolesterool: 0 gNaatrium: 411 mg Süsivesikud kokku: *Kiudained: 0 gSuhkur: *Valk: 0 g* = väike määramata kogus

— Alzheimeri tõve ennetamise kokaraamat: 100 retsepti aju tervise parandamiseks (© 2012 Ten Speed ​​Press).