Teadus Margarita Burnsi taga

Kas olete kunagi mõelnud, milline on teadus populaarse joogi Margarita taga? See meelierutav jook ei ole mitte ainult pidude hing, vaid peidab endas ka keerukat teadust. Sukeldudes Margarita klaasi sisemusse, avastame huvitavaid fakte keemia, füüsika ja isegi sensoorsete tajude kohta. Uurime, kuidas iga koostisosa — tequila, laimimahl, liköör ja sool — mängivad kokku, et luua tasakaalustatud maitsebukett, mis rõõmustab kõiki meie meeli. Liituge meiega avastusretkel läbi Margarita teaduslike saladuste!

Järgmine kord, kui terrassil margaritasid rüüpad, olge selle värske laimi joogi sisse pigistamisel eriti ettevaatlik. Teie nahaosad, mis on puutunud kokku nii puuviljade kui ka päikesega, võivad olla haavatavad margarita põletuse suhtes. Meditsiiniliselt nimetatakse margarita põletust fütofotodermatiidiks ja see on äärmusliku päikesepõletuse vorm.

Mida see termini suutäis tähendab? Siin on jaotus:

• Phyto tähendab “taim”.
• Foto tähendab “valgust” või “päikest”.
• Dermatiit tähendab “nahalöövet”.

Fütofotodermatiit on seega naha liialdatud reaktsioon päikesele, mille tulemuseks on kerge kuni raske villide moodustumine, mis võib tunduda päikesemürgistuse või lööbe moodi.

Kuidas Margarita põletused tekivad

Dermatoloog Melissa Piliang, MD, selgitab, et mõned taimed ja puuviljad, eriti tsitrusviljad, sisaldavad furokumariine, orgaanilist keemilist ühendit, mis võib muuta naha päikese suhtes tundlikumaks ja halvendada päikesepõletuse tagajärgi.

“Tavaliselt on fütofotodermatiit paikne reaktsioon, mille puhul olete midagi enda peale valanud,” ütleb ta, “aga see võib juhtuda ka sellerisupi söömisel, kuna seller sisaldab furokumariine.”

Fütofotodermatiidi alamhulka on tuntud kui “berloque dermatiit”, mis viitab 1920. aastatel tõsiasjale, et see haigus mõjutas sageli inimesi, kes kandsid furokumariini sisaldavatest apelsinidest saadud bergamotiõli sisaldavaid parfüüme ja odekolonni.

Muud toidud, mis võivad põhjustada fütofotodermatiiti, on järgmised:

• Buttercups.
• Porgand.
• Seller.
• Tsitrusviljad (eriti laimid ja bergamoti apelsinid).
• Apteegitill.
• joonised fig.
• Karuputk.
• Pelea anisata (kasutatakse sageli Hawaii leis).
• naistepuna.
• Metsik till.
• Metsik petersell.
• Metsik pastinaak.

“Ma näen tavaliselt fütofotodermatiiti, kui keegi on päikesepaistelisel pärastlõunal grillinud ja joonud laimiga jooke, näiteks margaritaid või laimiga õlut,” räägib dr Piliang. “Kõik, kus nad laimi lõikavad ja pigistavad ning mahla endale peale pritsivad ja seejärel päikesepaistet naudivad.”

Dr Piliang meenutab aega, mil patsiendil tekkis pärast muruniitmist küünarvarre tipus mürkluuderit meenutav lööve. Selgub, et nad olid eelnevalt guacamolet valmistanud ja osa laimi oli nende nahka sattunud enne, kui nad õue läksid.

Kes on ohus?

Heleda nahaga inimestel ja neil, kes on tavaliselt päikese suhtes tundlikud, on suurem risk fütofotodermatiidi tekkeks, samas kui tumedama nahaga inimesed sellist reaktsioonivõimet tavaliselt ei näe.

Majutustööstus, ettevaatust: kokad, baarmenid ja teised, kes töötavad toiduga, võivad furokumariini sisaldavate toiduainetega rohkem kokku puutuda, eriti terrassil serveerimisel, basseinibaarides jms töötamisel.

Ja kuna paljud looduslikud taimed sisaldavad furokumariine, võivad matkajad, jalgratturid ja muud õues kasutatavad tüübid olla kokkupuute suhtes haavatavamad.

Kuidas näeb välja margarita põletus?

Margarita põletusi võib olla raske tuvastada, kuna need sarnanevad välimuselt teiste fototoksilisest kokkupuutest põhjustatud nahalöövetega. Sageli sõltub fütofotodermatiidi diagnoos sellest, et on teada, mis juhtus esimeste põletusnähtude ilmnemiseni eelnenud tundide ja päevade jooksul.

Margaritapõletuse võib saada kätele, huultele või näole ning see ilmneb tavaliselt kummaliste moodustistena, nagu triibud, laigud või isegi käejäljed.

Margaritapõletuse märgid ei pruugi ilmneda kohe pärast päikese käes viibimist. 24–48 tunni pärast võib teie nahk tunda kipitust ja hellust ning hakata punetama. Veel ühe või kahe päeva jooksul tekivad kahjustatud piirkondades valulikud villid.

Kui villid paranevad, jätavad need kahjustatud nahapiirkondadesse tavaliselt pruuni hüperpigmentatsiooni. Kuigi need laigud on valutud, võivad need pleekimiseks kuluda kuid – ja päikesevalguse käes uuesti kokku puutudes võivad need tumeneda.

Kuidas vabaneda margarita põletusest?

Kerge fütofotodermatiidi juhtum võib jääda suures osas märkamatuks, samas kui teiste inimeste reaktsioonid on piisavalt tõsised, et saata nad abi saamiseks arsti juurde.

„Kõik sõltub sellest, kui suure annuse puuvilja või taime sa nahale sattusid ja kui kaua sa päikese käes viibisid,” märgib dr Piliang.

Kui kahtlustate, et teil on margarita põletus, peaksite:

• Hoidke kahjustatud piirkond puhtana ja kasutage valu korral külmi niiskeid kompresse.
• Kandke paikset antibiootikumi salvi ja siduge kahjustatud piirkond, jälgides eriti hoolikalt, et see oleks kaetud ja päikese käes.
• Ärge kunagi lööge neid ville.

“Kui teil on laialt levinud villid, villid kätel või näol või kui villid takistavad teie käte kasutamist, on aeg kellegagi kohtuda,” ütleb dr Piliang. Pöörduge dermatoloogi poole, et saada retsepti alusel manustatav steroid, mis võib vähendada põletikku ja vähendada valu.

Kui teie villid on paranenud, jättes selja taha hüperpigmentatsiooni, hoidke need laigud päikese käes. Kiirema pleekimise soodustamiseks hoidke neid sidemete, varrukate või päikese eest kaitstud riietega kaetud.

Margarita põletuste vältimine

Hea uudis inimestele, kes on vastuvõtlikud fütofotodermatiidile: kui olete riskidest teadlikud, on neid suhteliselt lihtne vältida.

Kui kasutate toiduvalmistamisel tsitrusvilju ja muid furokumariinirikkaid koostisosi, olgu siis õues või peatselt päikese kätte suundumas, peske kindlasti käed ja käsivarred põhjalikult seebi ja veega. Ja kui suundute metsasesse piirkonda, kandke pikki pükse, et katta alad, mis võivad metsiku taimestikuga kokku puutuda.

“Oluline on olla teadlik, et see võib juhtuda, ja järgida ohutut päikesekäitumist,” soovitab dr Piliang. See hõlmab võimalusel päikese käes viibimist ja alati päikesekaitsekreemi kandmist – nagu loodetavasti teete igal juhul.

Kokkuvõtteks võib öelda, et teadus Margarita Burnsi taga peegeldab laiemaid jõupingutusi mõista kosmilise keskkonna mõjusid inimkehale. Uurimused tema kohta ei piirdu vaid teadusliku uudishimuga, vaid on osa püüdlustest tagada astronautide ohutus ja tervis pikaajalistel kosmosemissioonidel. Tema näide rõhutab vajadust pideva innovatsiooni ja interdistsiplinaarse koostöö järele kosmoseteadustes, et edendada inimkonna püüdlusi avakosmoses.