Kas “tervislikud” jäätised on tõesti tervislikud?

Toidupoe jäätise sügavkülmik tundub tänapäeval teistsugune. Muidugi, kaaluda on endiselt dekadentlikke oi-kuhjalisi võimalusi. Kuid on ka külmutatud maiustusi, mis tunduvad peaaegu … noh, tervislikud.

Teie jaoks parem jäätiseturg õitseb madala suhkrusisaldusega, kõrge valgusisaldusega ja isegi piimavabade sortidega, et rahuldada isu. Kuid kas mõni neist “tervislikest” jäätistest on teile tegelikult kasulik? Või kas need aitavad teil kaalust alla võtta?

Võtame näpunäite registreeritud dietoloogilt Julia Zumpano, RD, LD.

Kas jäätis võib olla tervislik?

Zumpano ütleb, et jäätis ei ole mingil kujul tervislik toit, kuid see ei tähenda, et see oleks alati ebatervislik. (Kuidas see on kõigi aluste katmiseks?)

Alustame ilmselgest: keegi ei aja jäätist segamini tervislike menüüvalikutega, nagu puuviljad, köögiviljad ja täisteratooted. Iga päev kausitäie jäätise söömine ei paranda teie tervist olenemata sellest, millist jäätist sööte.

Kui aga valite jäätise, mis on valmistatud lihtsamatest looduslikest koostisosadest – sellest veidi lähemalt –, muutub roog vähem ebatervislikuks.

Kuid see ei vii tervislikumaid jäätiseid tervisliku toidu kategooriasse. (Vabandust!)

“Tervislikumad” jäätise valikud

Kvaliteetsed või tavalised jäätised on kalorite, küllastunud rasvade ja suhkrusisalduse osas tugevad. See on toiduhind, mida makstakse maiuse kreemja magususe eest.

Kuid sügavkülmiku jaotises on valikuid neile, kes soovivad seda kulusid vähendada, olgu see siis kaalujälgimise põhjustel või konkreetsete toitumisvajaduste rahuldamiseks.

Vaatame mõnda neist koos Zumpanoga, et näha, mida te saate.

Madala rasvasisaldusega ja madala kalorsusega jäätised

Tootjad ei kasuta jäätise kalorite, rasva ja suhkru vähendamiseks maagiat. Selle asemel kasutavad nad sageli kunstlikke magusaineid (nt suhkrualkohole), et pakkuda oodatud oh-nii-nami maitset.

Kuid kasvab mure kunstlike magusainete, nagu erütritool, tavaline suhkruasendaja, mida seostatakse suurenenud südameinfarkti ja insuldi riskiga, tervisemõjude pärast.

Kunstlikud magusained võivad samuti põhjustada seedetrakti häireid, kuna teie keha ei suuda neid täielikult seedida. See on reaalsus, mis sõltuvalt teie tundlikkusest võib põhjustada kõhuprobleeme, nagu puhitus, gaas ja kõhulahtisus.

Alumine joon? “On tõendeid selle kohta, et kunstlikud magusained ei ole meile kasulikud, eriti suuremates kogustes,” ütleb Zumbano.

Ja pidage meeles ka seda, et nendes madalama kalorsusega toodetes on siiski kaloreid. Paljudel juhtudel ei ole kalorite arv portsjoni kohta nii palju madalam kui tavalisel jäätisel. Seega pidage meeles portsjoni suurust.

Valgurikas jäätis

Valgusisalduse suurendamine on viimastel aastatel muutunud paljude inimeste jaoks toitumise kinnisideeks. Jäätisetootjad vastasid valgurikkamate toodetega. Lisatud valk pakub mõningaid eeliseid, märgib Zumbano.

“See aitab teie veresuhkru stabiliseerimisel, kuna valk aeglustab glükoosi vereringesse sisenemise kiirust,” selgitab ta.

Suurema valgusisaldusega toit lööb ka teie kõhtu veidi tugevamini, mis võib tekitada kiiremini täiskõhutunde. Pidage seda loomulikuks viisiks jäätisekreemide suuruse piiramiseks. (“Loodetavasti tarbite vähem, kui tunnete end täis,” lisab ta.)

Kuid lisatud valgusisaldusega jäätise eelised ei tähenda, et see peaks olema dieedi põhitoit.

“Kui kavatsete jäätist süüa, saate maiusest veidi rohkem kasu, kui valite valgusisaldusega jäätise,” ütleb Zumpano. “Kuid ma ei soovitaks jäätisele kui peamisele valguallikale tugineda.”

Probiootiline jäätis

Sarnaselt valgusisaldusega jäätistele tekkisid probiootikumidega sordid, et rahuldada tarbijate nõudmisi tervislikuma toidu järele. Arvestades kogu probiootikumide poolt tehtud head, on ka potentsiaalseid eeliseid.

Kuid ärge lootke jäätisele nende keha turgutavate mikroobide peamise allikana, hoiatab Zumpano. Ta ütleb, et parem oleks süüa jogurtit või muid toite, mis sisaldavad looduslikult esinevaid probiootikume.

Piimavaba jäätis

Üldiselt sisaldab piimavaba jäätis, mis on valmistatud sellistest koostisosadest nagu kookospiim, mandlipiim või sojapiim, sama palju kaloreid, rasva ja suhkrut kui piimapõhine jäätis.

Kuid piimavaba jäätis teeb maiuse talutavaks neile, kes on laktoositalumatud või veganid või kes muul põhjusel piimatooteid väldivad.

4 viisi, kuidas jäätist tervislikumalt süüa

Me kõik karjume jäätise järele, eks? Nii et kui teete, proovige neid nelja näpunäidet maiuse nautimiseks, avaldades samal ajal endale au tervislike valikute tegemise eest:

1. Portsjoni kontroll. Jäätise portsjoni suurus on tavaliselt pool tassi, mis on ligikaudu üks traditsiooniline kulbitäis. (See tähendab, et pinti mahutis on NELI portsjonit.)
2. Jälgige lisandeid. Traditsioonilised sundae lisandid, nagu šokolaadikaste, vahukoor ja kommid, võivad lisada niigi meeldivale maiusele tonni kaloreid. Vähendage lisandmooduleid või kasutage toitvaid valikuid, näiteks puuvilju või valgurikkaid pähkleid.
3. Lugege silte. Otsige koostisosade loendit lihtsate koostisosadega (piim, koor, suhkur), mitte kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup või kunstlikud koostisosad.
4. Tee jäätisest maiuspala. Püüdke vältida jäätise muutmist igapäevase menüü regulaarseks osaks. “Vaadake seda kui maiuspala erilistel puhkudel, mitte sellele, kuidas iga söögikorda lõpetate,” ütleb Zumpano.

Enda ravimine

Olenemata sellest, kuidas see on valmistatud, ei kuulu jäätis tervisliku toidu kategooriasse – ja see on täiesti hea.

“Võtke jäätis vastu sellisena, nagu see on, mis on maiuspala ja nauding,” ütleb Zumpano. “On okei, kui mõned toidud pakuvad meile naudingut – ja on oluline võtta neid hetki tänu ja rõõmuga.”