Toidud, mida süüa diabeediga seotud maakula turse korral

Diabeet võib viia mitmesuguste tüsistusteni, sealhulgas maakula turse tekkeni – seisundini, mis võib mõjutada teie silmanägemist. Õige toitumine mängib eluliselt tähtsat rolli selle haigusseisundi haldamisel ja sümptomite leevendamisel. Antud juhend keskendub toitudele, mis aitavad vähendada põletikku ja toetavad veresuhkru tasakaalu, pakkudes samal ajal toitaineid, mis on olulised silmade tervise ja üldise heaolu jaoks. Tutvustame toite, mis on diabeetikutele ohutud ja aitavad maakula turset kontrolli all hoida.

Kui teil on diabeediga seotud kollatähni turse (DME), võib see, mida näete oma taldrikul täna hommiku-, lõuna- ja õhtusöögi ajal, aidata kindlaks teha, kui hästi näete tulevasi toidukordi.

Dieet, mis hoiab teie veresuhkrut (glükoosi) pidevalt kõrgel tasemel, võib nõrgendada teie silmade veresooni, mis võib põhjustada lekkeid, mis mõjutavad teie nägemist. DME sümptomid arenevad tavaliselt järk-järgult ja aja jooksul süvenevad.

Teie veresuhkru taseme järjekindel juhtimine võib protsessi aeglustada – ja toitumine on selle protsessi suur osa. Hea õnne korral on teatud toiduainetel silma tervise tugevdamise rekord.

Niisiis, mida saate süüa, et DME-d eemal hoida ja oma piilujaid tippvormis hoida? Paneme paika menüü diabeedihoolduse ja -hariduse spetsialisti Shannon Knappi, MEd, BSN, RN, CDCES abiga.

Dieet ja DME

Alustuseks teeme ühe asja selgeks: ei ole olemas “diabeedi dieeti” ega “DME dieeti”.

“Miski ei ütle, et keegi, kellel on diabeet, peab teatud asju sööma,” rõhutab Knapp. “Me saame selle kohta palju küsimusi. Inimesed küsivad: “Kas ma tohin seda süüa?” Kuid ühest reeglit pole.»

Lõppude lõpuks on toit veresuhkru reguleerimisel vaid üks osa võrrandist. Ravimid, treening, stress ja paljud muud tegurid võivad teie veresuhkrut tõsta või langetada.

Seega taandub DME või muude diabeedi tüsistuste riski vähendamine sageli elustiili loomisele, mis hoiab veresuhkru taset tervislikus vahemikus. Tüüpiline glükoositaseme sihttase on 80–130 mg/dl (milligrammi detsiliitri kohta) enne sööki ja mitte rohkem kui 180 mg/dl pärast söömist.

“Toitumine on selle protsessi oluline osa, kuid see pole AINUS osa,” kordab Knapp.

Toidud silmade tervisele

“Südametervisliku” ja “silmade tervise” toitumiskavade vahel on palju sarnasusi. Mõlemad toetuvad tugevalt taimsele toidule (puuviljad, köögiviljad ja täisteratooted) ja tervislikele rasvadele (nagu oomega-3 rasvhapped).

Seos on lihtne: teie süda ja silmad toetuvad korrektseks toimimiseks tervetele arteritele ning teatud toidud võivad aidata teie artereid tugevana hoida.

Paljud neist toidusoovitustest kuuluvad Vahemere dieedina tuntud toitumisstiili alla. “Kui keegi küsib söögiplaani, siis soovitame seda,” ütleb Knapp. “See on kooskõlas kõigi meie soovitustega.”

Seda seetõttu, et see sisaldab silmi toetavaid toite, näiteks:

Oranži värvi puu- ja köögiviljad

See soovitus ei põhine juhuslikul värvieelistusel. See kõik puudutab tohutut A-vitamiini kogust, mida leidub oranžides puu- ja köögiviljades.

Kui rääkida nägemisest, siis A-vitamiin kannab superkangelase keebi. Antioksüdant kaitseb teie silma välispinda (või sarvkesta). Teie keha kasutab A-vitamiini ka pigmentide moodustamiseks, mis on vajalikud teie võrkkesta õigeks tööks.

Apelsini puu- ja köögiviljad, mis sisaldavad palju A-vitamiini, on järgmised:

• Suvikõrvits.
• Cantaloupe.
• Porgand.
• Apelsinid.
• Virsikud.
• Magusad kartulid.

Mis puudutab nendes toiduainetes sisalduvat oranži värvainet, siis kriit kuni beetakaroteenini – oranži tooniga pigmenti, mida neis puu- ja köögiviljades loomulikult leidub. Teie keha muudab selle karotenoidi A-vitamiiniks.

Leherohelised

Kas teate, mis on veel sageli A-vitamiinist pakatav? Lehtrohelised, näiteks:

• Brokkoli.
• Kaelarihmad.
• Lehtkapsas.
• Roomasalat.
• Spinat.

Knapp ütleb, et need salatibatoonid on ka luteiini ja zeaksantiini, nägemist soodustavate karotenoidide, tahked allikad. Uuringud näitavad, et mõlemad aitavad aeglustada üldist kollatähni degeneratsiooni protsessi.

Tsitrusviljad

Vitamiinitähestikku liikudes räägime C-vitamiinist, teisest antioksüdantist, mis on seotud parema nägemisega. (Võib-olla tuleks see identifitseerida kui Vitamin See?)

Uuringud näitavad, et C-vitamiin võib aidata aeglustada vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni (AMD) silmas. Lisaks näib, et C-vitamiin kaitseb katarakti tekke eest. (Knapp ütleb, et diabeet suurendab katarakti riski.)

Tsitrusviljad, nagu greibid, sidrunid, mandariinid ja apelsinid, on täis C-vitamiini. Kui tsitrusviljad teile ei sobi, on teisteks C-vitamiini allikateks ristõielised köögiviljad, tomatid ja valge kartul.

Pähklid, seemned ja kaunviljad

Mis on ühist erinevatel pähklitel (näiteks mandlid ja sarapuupähklid), seemnetel (päevalilleseemned ja kõrvitsaseemned) ning kaunviljadel (maapähklid ja oad)? Need kõik sisaldavad palju E-vitamiini ja tsinki – antioksüdante, mis on teie vaatajatele kasulikud.

Munad

“Munad teie silmadele” on teatud helinaga, eks? Peaaegu kõik ülaltoodud silma abistavad toitained – A- ja E-vitamiinid, luteiin, zeaksantiin ja tsink – leidub munades.

Kala

Kalades leiduvad oomega-3 rasvhapped võivad aidata vähendada kollatähni degeneratsiooniga seotud ebanormaalsete veresoonte teket. Silma boonus? Küllastumata rasvhape võib samuti leevendada kuiva silma.

Suurepärased oomega-3 allikad on sellised kalad nagu:

• lõhe.
• Tuunikala.
• Heeringas.
• Sardiinid.
• Forell.

“Plaadi meetod”

Kas soovite valmistada eine ülalnimetatud toiduainetest? Seda on lihtne teha, järgides Ameerika Diabeedi Assotsiatsiooni soovitatud plaadimeetodit.

Plaan nõuab oma taldriku täitmist kolmes osas, mis on loetletud protsentides:

• 50% tärklisevabade köögiviljadega. (Kõik sobivad silmasõbralikud toidud, nagu porgand, brokkoli ja lehtköögiviljad.)
• 25% lahja valguga. (See hõlmab kala, aga ka veiseliha, sealiha ja kana.)
• 25% süsivesikuterohke toiduga. (Ülaltoodud nägemist parandavate toitude loendis on oad, squash, erinevad puuviljad, kartul ja bataat.)

Püüdke vältida ka soola lisamist, kuna liigne naatrium ei ole diabeedi või DME jaoks ideaalne.

Kokkuvõtvalt on oluline, et diabeediga seotud maakula tursega inimesed järgiksid tervislikku toitumiskava. Toitumine peaks sisaldama madala glükeemilise indeksiga toite, mis aitavad kontrollida veresuhkru taset. Samuti on soovitatav tarbida rikkalikult antioksüdante, mis kaitsevad silmade tervist. Oluline on vältida liigset soola ja suhkruid ning eelistada tervislikke rasvu. Nõuetekohase toitumise abil saab maakula turset paremini hallata ja diabeedi üldist mõju tervisele leevendada.