Seetõttu on kunstlikud magusained teile kahjulikud

Argument kunstlike magusainete kasuks võib kindlasti tunduda pealtnäha ahvatlev. Kogu suhkru magus, magus maitse, kuid vähema (või ilma) kalorisisaldusega. Mis võiks olla parem?

Noh, nagu selgub … suhkur. Suhkur on teile parem kui kunstlikud magusained. Või veel parem – ilma lisatud suhkruta. See on teie parim valik.

“Tõesti, nii suhkur kui ka kunstlikud magusained on teie tervisele probleemiks,” ütleb funktsionaalse meditsiini spetsialist Melissa Young, MD. “Aga kui me võrdleme seda, mis on halvem, on kunstlikud magusained palju hullemad kui suhkur.”

Miks on kunstlikud magusained teile kahjulikud? Ja kas on olemas tervislikum viis magusaisu rahuldamiseks?

Dr Young aitab meil mõista, miks me ihkame suhkrut ja miks kunstlikud magusained ei ole teie tervisele nii magusad.

Mis on kunstlikud magusained?

Kunstlikud magusained on ühendid, mis on loodud maitsema nagu suhkur, kuid millel on väga vähe kaloreid. Enamikul neist on teelusikatäie kohta vähem kui 3 kalorit. Võrrelge seda ühe teelusikatäie suhkruga, milles on 16 kalorit. Diabeediga inimesed kasutavad tavaliselt kunstlikke magusaineid, kuna need ei mõjuta teie veresuhkru taset samal viisil kui suhkur.

Kuid dr Young hoiatab, et see ei tähenda, et kunstlikud magusained on teile “head”.

Mõned levinumad kunstlikud magusained on järgmised:

• Sahhariin (Sweet n’ Low®).
• Aspartaam ​​(Equal®).
• Sukraloos (Splenda®).

Samuti on lai valik suhkrualkohole, mida tootjad kasutavad toitude magustamiseks. Nende hulka kuuluvad sellised asjad nagu ksülitool, erütritool, sorbitool ja maltitool. Neil on oma terviseprobleemid. Pärast sooletrakti sattumist kääritavad suhkrualkoholi käärsoolebakterid. See vabastab gaasid, mis põhjustab puhitus, krampe, valu ja kõhulahtisust. Ja üks levinud suhkrualkohol, erütritool, on seotud südameataki ja insuldi suurenenud riskiga.

USA toidu- ja ravimiamet (FDA) ja teised tervishoiuasutused üle maailma peavad kunstlikke magusaineid inimtoiduks ohutuks.

Kuid teaduslikud tõendid on endiselt pooleli. Ja kunstlike magusainete kasutamine on endiselt vastuoluline.

Mõelge sellele järgmiselt: sigarettide suitsetamine on täiskasvanutele seaduslik, kuid see ei tähenda, et suitsetamine oleks teile kasulik. Sama kehtib ka kunstlike magusainete kohta. Muidugi, nad on lubatudkuid see ei tee neist tervislikku valikut.

Sõltuvust tekitav teadus kunstlike magusainete taga

Tõenäoliselt teate, et suhkrut ja magusaid toite tuleks süüa mõõdukalt. On põhjust, miks nad on selle toidupüramiidi tipus, mida nad teile algkoolis näitasid.

Toitumisvõimeliselt ei ole suhkrul sulle tervise seisukohalt suurt midagi pakkuda. Selles pole toitaineid. Ei mingeid vitamiine. Ei mingit valku. Mitte ükski hea asi, mis hoiab teie keha parimal tasemel.

Suhkrule on kasulik see, et see valgustab teie närvisüsteemi. Suhkru söömine vabastab teie kehas dopamiini. See on hea enesetunde kemikaal, mis pakub naudingut. See on sama kemikaal, mis vabaneb siis, kui suitsetavad inimesed süttivad või kui ainete tarvitamise häirega inimesed võtavad oma valitud ravimi.

“Suhkur tekitab absoluutselt sõltuvust,” nendib dr Young. “Lisaks sõltuvusega seotud ajupiirkondade stimuleerimisele tõstab suhkru söömine teie veresuhkrut. Sellele järgneb veresuhkru langus. Ja siis ihkad rohkem suhkrut ja süsivesikuid. Ikka ja jälle ja veel ja veel. See on rullnokk.”

Kunstlikud magusained annavad teile ka selle magusa maitse, mida teie keha ihaldab. Probleem on selles, et kunstlikud magusained võivad olla suhkrust kuni 700 korda magusamad. Tulemuseks on see, et nad pommitavad teie närvisüsteemi täielikult selle dopamiini vabastava magususega.

Kui suhkru söömine käivitab teie ajus ilutulestiku, valgustavad kunstlikud magusained teie süsteemi nagu Disney Worldi sulgemisaeg. Konfetid lendavad. Muusika on plahvatav. Õhus on armastust.

Kuid peagi elevus vaibub. Ja teie aju tahab seda tunnet tagasi. Niisiis, sirutate rohkem kunstlikult magustatud toite. Ja te ei muretse selle kõige pärast, sest – hei, see on madala kalorsusega, eks?

“Kui tarbite kunstlikku magusainet, hakkab teie keha seda rohkem ihkama. Ja sellele ihale võib olla lihtsam järele anda, sest arvate, et teete tervislikuma valiku,“ selgitab dr Young. “Sa tarbid rohkem kaloreid. See mõtteviis ja magusaisõltuvus avaldavad mõju kogu teie kehale.

Kunstlike magusainete mõju

Jällegi tekitavad sõltuvust nii kunstlikud magusained kui ka tavaline suhkur. Kuid uuringud näitavad, et kunstlike magusainete pikaajaline kasutamine võib teie kehale eriti kahjulik olla.

Varased uuringud näitasid, et vähi ja kunstliku suhkru vahel on seos. Dr Young ütleb, et seost pole lõplikult tõestatud. Kuid uuringud on näidanud, et kunstlike magusainete tarbimine on seotud paljude muude terviseseisunditega, sealhulgas:

• Rasvumine.
• Hüpertensioon.
• Metaboolne sündroom.
• 2. tüüpi diabeet.
• Südamehaigus.

Dr Young jagab väikese ülevaate mõnest enamlevinud suhkruasendajast ja nende mõjust teie tervisele.

Aspartaam ​​vs suhkur

Aspartaam ​​(Equal) on üks levinumaid kunstlikke magusaineid. Seda leidub sageli dieetsoodas, lahjas jogurtis, suhkruvabades magustoitudes ja mujal. Võite selle ära tunda kui magusainet sinises pakendis.

Kuid mõned uuringud näitavad seost aspartaami ja selliste terviseseisundite vahel nagu:

• Rasvumine.
• Diabeet.
• Varajane menstruatsioon.
• Meeleoluhäired.
• Vaimne stress.
• Depressioon.
• Autism (raseduse ajal tarbimisel).

Teadlased märgivad aga, et vaja on rohkem uuringuid. Täiendavad uuringud võivad aidata tõestada, kas aspartaam põhjused need tingimused või on lihtsalt seotud nende arenguga.

Mida on Kindlasti on teada, et fenüülketonuuriaga inimesed peaksid vältima aspartaami. Fenüülketonuuria on geneetiline seisund, mis põhjustab aminohappe fenüülalaniini kogunemist. Aspartaami kasutamine võib suurendada fenüülalaniini taset. See võib põhjustada probleeme kognitiivse arenguga (vaimupuue).

Dr Young ütleb, et aspartaami peaksid vältima ka inimesed, kellel on migreen või krambid, samuti inimesed, kes on rasedad.

Aga Splenda?

Splenda (sukraloos) erineb veidi teistest kunstlikest magusainetest. See on suhteliselt uustulnuk, mis loodi 1992. aastal. Kui teisi magusaineid toodetakse keemiliselt, siis Splenda on saadud suhkrust. See tähendab, et see maitseb rohkem nagu tavaline suhkur (kuigi see on umbes 600 korda magusam). Seda leidub tavaliselt sellistes toiduainetes nagu jogurt, kommid ja jäätis.

Splenda saab alguse suhkruna, kuid seda muudetakse nii, et see läbiks teie süsteemi kiiremini. See tähendab, et see ei ladestu teie verre ega mõjuta teie veresuhkrut samamoodi nagu suhkur.

Kuid see muutus muudab Splenda ideaalseks, ütleb dr Young. Splenda loomiseks vahetatakse osa suhkrumolekule kloori vastu. Ja kloor ei ole midagi, mida sa tõesti tahad regulaarselt tarbida.

Naturaalse suhkru magus maitse

Kui rääkida suhkru tarbimisest, siis mida vähem sööd, seda parem. Kuid enamiku jaoks on probleemiks lisatud suhkrud, mitte looduslikud suhkrud.

Paljud puuviljad sisaldavad palju looduslikke suhkruid. See teebki sellised asjad nagu mangod, banaanid ja ananassid nii magusaks. Need on kõrge glükeemilise indeksiga puuviljad. Seega on neis rohkem looduslikke suhkruid ja süsivesikuid.

Teie keha ei töötle looduslikke suhkruid nii kiiresti kui lisatud suhkruid või kunstlikke magusaineid. Seega ei anna looduslike suhkrute söömine teile sama rullnokka efekti. Lisatud suhkrud seeditakse kiiresti, mistõttu ei teki pärast nende söömist täiskõhutunnet. Looduslikud suhkrud seevastu pakuvad magusust ja kiudaineid, mis täidavad kõhtu. Ja saate neid nautida ilma, et need valgustaks teie ajukeskusi, mis jätavad teid ihaldama üha enam.

Seega on enamiku inimeste jaoks looduslikud suhkrud palju parem alternatiiv kas kunstlikele magusainetele või tavalisele lauasuhkrule.

Inimesed, kes põevad diabeeti või eeldiabeeti, peavad siiski mõnede looduslike suhkrute tarbimisega leppima.

“Inimesed, kellel on diabeet, peavad olema ettevaatlikud isegi puuviljade liigse tarbimisega, sest need võivad siiski mõjutada veresuhkru taset,” hoiatab dr Young. “Puuviljad nagu marjad, rohelised õunad ja madala tärklisesisaldusega köögiviljad on paremad valikud kui kõrge glükeemilise indeksiga toidud, nagu troopilised puuviljad.”

Magusainete jaoks paremad valikud

Looduslikud suhkrud on hea valik nendeks hetkedeks, mil vajad midagi magusat. Suhkrule ja kunstlikele magusainetele on ka teisi teile sobivamaid alternatiive, mida saate proovida. Kuid pidage meeles, et kõiki magusaineid tuleks tarbida väikestes kogustes.

Mõned suhkrualternatiivid, mis ei kanna samu riske kui kunstlikud magusained, on järgmised:

• Blackstrap melass.
• Vahtra siirup.
• Kookospalmisuhkur.
• Toormesi (ära anna kunagi alla 12 kuu vanustele imikutele imikute botulismi ohu tõttu).
• Stevia.

“Need kõik on veidi paremad alternatiivid, kuid see ei anna meile luba ületarbimiseks,” nendib dr Young.

Kuidas vähendada suhkru ja kunstlike magusainete tarbimist

Kui olete valmis suhkrurullimäelt maha hüppama, alustage pakendatud toiduainete piiramisest. Toit, mis on märgistatud kui “madala kalorsusega”, “ei sisalda kaloreid”, “madala suhkrusisaldusega” ja “ei ole lisatud suhkrut”, võib olla hoiatus, et need sisaldavad kunstlikke magusaineid.

Isegi toidud, mida te ei pruugi “magusateks” pidada, võivad sisaldada palju suhkrut või suhkruasendusi. See hõlmab selliseid toite nagu:

• Salatikastmed.
• Pasta kaste.
• juust.
• Kreekerid.

Toidu toitumisalaste siltide lugemine võib aidata. American Heart Association (AHA) soovitab meestel ja inimestel, kes on sünnihetkel meessoost määratud (AMAB), tarbida mitte rohkem kui 36 grammi (9 teelusikatäit) lisatud suhkrut päevas. Naised ja sünnihetkel naissoost isikud (AFAB) ei tohiks iga päev saada rohkem kui 25 grammi (6 teelusikatäit) suhkrulisandit.

Need on üldised soovitused. Oluline on märkida, et insuliiniresistentsuse, prediabeedi või diabeediga inimestele võib see tõenäoliselt olla liiga palju lisatud suhkrut.

“Magusad ja suhkrurikkad toidud peaksid olema üks kord-a-ajalt,” ütleb dr Young. “Ükski kunstlik magusaine ei saa muuta ebatervislikku toitu tervislikuks. Suhkru asendamine kunstliku magusaine vastu ei anna teile soovitud tervisega seotud eeliseid ja võib osutuda teie pikaajalisele tervisele ohtlikuks.