Salmonella: haiguspuhangud, põhjused, sümptomid ja ravi

Salmonella ehk salmonelloos on Salmonella bakterite põhjustatud infektsioon, mis põhjustab kõhulahtisust, palavikku ja kõhuvalusid. Salmonella kaob tavaliselt mõne päevaga iseenesest. Dehüdratsiooni vältimiseks peaksite jooma palju vedelikku. Saate vähendada oma salmonelloosi riski, järgides ohutuid toidukäitlemisharjumusi ja pestes pärast loomade puudutamist käsi.

Ülevaade

Salmonella sümptomid ilmnevad mõnest tunnist mõne päevani pärast saastunud toidu söömist.

Mis on salmonella?

“Salmonella” on see, mida me tavaliselt kutsume, kui teil tekib kõhulahtisus ja kõhuvalu Salmonella bakterid (gastroenteriit). See on kõige levinum bakteriaalse toidumürgituse vorm USA-s

Seda nimetatakse ka salmonelloosiks, et eristada seda teistest haigustest, mida võite saada erinevatest vormidest Salmonella bakterid, nagu kõhutüüfus.

Mis juhtub sinuga, kui saad salmonelloosi?

Kui teil tekib salmonella, tähendab see, et teie maohappest ja immuunsüsteemist on mööda läinud piisavalt baktereid, et teid haigeks teha. Salmonella bakterid tungivad ja hävitavad teie soolestikku vooderdavad rakud. See raskendab teie keha vee imendumist, mis võib põhjustada kõhukrampe. Vesi lahkub teie kehast kõhulahtisuse kujul.

Kellel on suurem risk salmonelloosi haigestuda?

Igaüks võib haigestuda salmonelloosi, kuid olenevalt teie vanusest, teie elutingimustest ja teatud haigustest ja ravimitest võib teil olla suurem risk nakatuda või raske haigus.

Teil on suurem risk salmonelloosi haigestuda, kui:

• Elage või töötage kõrge riskiga loomade läheduses. Siia kuuluvad kanad, pardid, kilpkonnad ja sisalikud.
• Võtke antatsiide või hiljuti antibiootikume. Need ravimid vähendavad teie kaitsevõimet salmonella vastu ja hõlbustavad haigestumist.
• Elage põletikulise soolehaigusega (IBD). IBD põhjustatud kahjustused hõlbustavad nakatumist.
• On alla 5-aastased.

Teil on suurem risk haigestuda tõsisesse haigusesse alates a Salmonella infektsioon, kui:

• On üle 65-aastased või alla 12 kuu vanused.
• On kahjustatud immuunsüsteem (HIV, keemiaravi või muude Haiguste või ravimite tõttu).

• Kas teil on sirprakuline aneemia. Sirprakuline aneemia seab teid ohtu osteomüeliidi tekkeks, mis on haruldane salmonella tüsistus.

Kui levinud on salmonella?

Salmonella on üks levinumaid toidumürgituse vorme. Ainuüksi USA-s haigestub salmonelloosi igal aastal üle miljoni inimese ja 26 500 hospitaliseeritakse. Igal aastal sureb USA-s salmonelloosi umbes 420 inimest

Millised on salmonellapuhangute levinumad põhjused?

Salmonellapuhanguid on põhjustanud mitmesugused toidud, sealhulgas maapähklivõi, pakendatud liha, külmutatud toit ja tooted. Loomade salmonellapuhangute hulka kuuluvad lemmikloomad kilpkonnad, sisalikud, kanad, siilid ja merisead.

Sümptomid ja põhjused

Millised on sümptomid Salmonella mürgistus?

Salmonella sümptomid ilmnevad mõnest tunnist mõne päevani pärast kokkupuudet Salmonella bakterid. Salmonella sümptomid mõjutavad teie magu ja soolestikku (GI trakti) ning hõlmavad järgmist:

• Kõhulahtisus (mõnikord verine).
• Palavik.
• Kõhuvalu või krambid.
• Iiveldus ja oksendamine.
• Peavalu.

Teil võivad olla mõned või kõik need sümptomid.

Kas sa oksendad alati salmonellaga?

Ei, sa ei oksenda alati, kui on Salmonella mürgistus. Kõige levinumad sümptomid on kõhulahtisus ja palavik, kuigi mõnikord tekib oksendamine.

Kuidas salmonella kaka välja näeb?

Kui teil on salmonelloosi, on teie kaka tavaliselt vedel ja peate võib-olla palju käima. Selles võib olla verd. Helistage või külastage oma tervishoiuteenuse osutajat, kui teie kakas on verd.

Mis põhjustab salmonelloosi?

Salmonella mürgituse põhjustavad bakterid Salmonella. Millal rohkem Salmonella bakterid satuvad teie kehasse, kui need hävitada suudavad, tekib infektsioon, mis põhjustab palavikku, kõhulahtisust ja muid mao- (seedetrakti) probleeme.

Salmonella bakterid elavad inimeste ja loomade soolestikus, kuid saastunud võivad olla ka asjad, mida me sööme, joome ja puudutame, sealhulgas:

• Toores munad ja munakoored.
• Toores punane liha, mereannid ja linnuliha.
• Puuviljad ja köögiviljad.
• Pastöriseerimata piim või juust.
• Töötlemata vesi.
• Loomade karusnahk, suled, soomused, nahk ja kaka (väljaheited) ning nende elukohad.
• Pinnad nakatunud inimese ümber Salmonella bakterid.

Kuidas sa salmonellasse saad?

Kõige tavalisem viis salmonelloosi nakatumiseks on alaküpsetatud toit või vale toiduvalmistamine, näiteks:

• Kuumtöötlemata või alaküpsetatud liha, linnuliha, mereandide või munade söömine.
• Saastunud puu- ja köögiviljade söömine.
• Saastunud vee või pastöriseerimata piima joomine.
• Ärge peske käsi toidu valmistamise ja söömise ajal.

Samuti võite salmonelloosi nakatuda loomadelt ja inimestelt, kes on nakatunud Salmonella bakterid. Sa võid saada Salmonella bakterid teie kätele, kui puudutate looma, seejärel kandke see suhu. Peaaegu igal loomal võib olla a Salmonella infektsioon või kandmine Salmonella bakterid selle karusnahale, sulgedele, soomustele või nahale. See sisaldab:

• Kahepaiksed (konnad ja kärnkonnad).
• Roomajad (kilpkonnad, sisalikud ja maod).
• Linnud (kana, pardid, kalkun ja metslinnud).
• Põllumajandusloomad (lehmad, kitsed, lambad ja sead).
• Lemmikloomad (koerad, kassid, linnud ja väikeloomad).

Millistes toiduainetes leidub salmonelloosi?

Peaaegu kõik kuumtöötlemata toidud võivad olla saastunud Salmonella bakterid, kuid enamik inimesi haigestub kuumtöötlemata või alaküpsetatud linnuliha või munade tõttu.

Kas Salmonella on lõhn?

ei, Salmonella bakteritel pole lõhna. Toit, mis on saastunud Salmonella bakterid tavaliselt lõhnavad ja näevad normaalsed välja.

Kas salmonella on nakkav?

Jah, salmonella on nakkav — võite saada a Salmonella infektsioon teiselt inimeselt või isegi teie lemmikloomalt. Kui te pärast vannituppa minekut või haigena käsi ei pese, võite saastada pindu ja toiduaineid ning levida Salmonella teistele inimestele.

Diagnoos ja testid

Kuidas salmonella diagnoositi?

Salmonella diagnoositakse teie väljaheite (kaka), vere või muu proovi analüüsiga. Teie tervishoiuteenuse osutaja teeb teile füüsilise läbivaatuse ja küsib teie sümptomite ja terviseajaloo kohta.

Milliseid teste tehakse salmonelloosi diagnoosimiseks?

• Väljaheiteproov. Tavaliselt annate oma kaka (väljaheite) proovi oma kodust privaatselt. Teie tervishoiuteenuse osutaja annab teile steriilse konteineri ja juhised proovi kogumiseks. Labor kontrollib proovi sümptomite suhtes Salmonella bakterid.
• Vereproov. Teie teenusepakkuja kogub teie käest nõelaga verd. Labor kultiveerib (proovib kasvada) Salmonella bakterid teie vereproovist.
• Muud näidised. Teie teenusepakkuja võib testimiseks kasutada muid kehavedelikke või kudesid, näiteks pissi (uriin) või haavast võetud proovi (abstsess). Salmonella.

Juhtimine ja ravi

Kuidas salmonellat ravitakse?

Tavaliselt ei ravita salmonelloosi ravimitega. Kui olete raskelt haige või teil on suur tüsistuste oht, ravib teie tervishoiuteenuse osutaja teid antibiootikumidega. Kui teil on raske kõhulahtisus, peate võib-olla hospitaliseerima.

Sa peaksid jooma palju vedelikku. Teie teenusepakkuja võib anda teile IV vedelikke, kui olete dehüdreeritud.

Milliseid ravimeid kasutatakse salmonelloosi raviks?

Kui vajate antibiootikume a Salmonella infektsiooni korral võib teie tervishoiuteenuse osutaja välja kirjutada:

• Tsiprofloksatsiin.
• Tseftriaksoon.
• Trimetoprim-sulfametoksasool (TMP/SMX).
• Asitromütsiin.

Kuidas hallata salmonella sümptomeid?

Kõige olulisem viis salmonella sümptomite leevendamiseks on dehüdratsiooni vältimiseks juua palju vedelikku. Vedelikud, mis aitavad teil hüdreeritud püsida, on järgmised:

• Vesi.
• Spordijoogid.
• 100% puuviljamahlad, millele on lisatud vett.
• Puljong.
• Suukaudsed rehüdratsioonilahused (nagu Pedialyte).

Täiskasvanutel võivad kõhulahtisust peatada käsimüügiravimid, nagu loperamiid (Imodium) ja vismutisubsalitsülaat (Pepto-Bismol, Kaopectate). Ärge andke lastele ega imikutele kõhulahtisuse ravimeid ilma oma lastearstiga rääkimata.

Kas salmonella võib iseenesest mööduda?

Salmonella kaob tavaliselt iseenesest, kuigi esmalt peate võib-olla mõne päeva sümptomitest läbi elama. Jooge kindlasti palju vedelikku, et mitte dehüdreerida.

Ärahoidmine

Kuidas ma saan salmonelloosi ära hoida?

Saate oluliselt vähendada oma salmonellaohtu, järgides ohutuid toiduvalmistamise tavasid ja olles loomade läheduses ettevaatlik.

Ohutu toiduvalmistamise tavad salmonelloosi riski vähendamiseks

Keetmine ja pastöriseerimine tapavad Salmonella bakterid toidus. Salmonelloosi riski vähendamiseks toidu valmistamisel on mitu võimalust:

• Ära tee teistele süüa, kui oled haige.
• Pärast vannituppa minekut peske alati käsi seebi ja veega.
• Peske käsi enne ja pärast toidu valmistamist või söömist.
• Peske toiduvalmistamis- ja söömispinnad ning -nõud enne ja pärast kasutamist.
• Küpseta toidud enne söömist ohutule temperatuurile.
• Ärge käsitsege toores liha, linnuliha, mereandide või munadega töötades muid toiduaineid.
• Peske või koorige köögi- ja puuviljad enne lõikamist, söömist või küpsetamist.
• Jahutage või külmutage liha, linnuliha ja mereannid niipea kui võimalik.
• Ärge jooge pastöriseerimata piima ega toite, mis on valmistatud pastöriseerimata piimast.
• Ärge jooge töötlemata vett ega sööge töötlemata veega valmistatud toitu. Kui te pole kindel, kas vett töödeldakse (näiteks kui olete reisil), kasutage joomiseks ja toiduvalmistamiseks pudelivett.

Ohutu loomade käitlemine salmonelloosi riski vähendamiseks

Peaaegu igal loomal võib olla a Salmonella infektsioon või kandmine Salmonella bakterid selle karusnahale, sulgedele, soomustele või nahale. Nakatunud loomad ei pruugi tingimata haiged näida. Kanad, partid, kilpkonnad ja sisalikud on kõige suuremas ohus kandma a Salmonella infektsioon.

Enda kaitsmiseks saate teha mõned asjad Salmonella loomade poolt kantavad bakterid:

• Pärast loomade (sh lemmikloomade) või nende toidu, veekausside, liivakastide, kaka, puuride või mänguasjade puudutamist peske käsi seebi ja veega.
• Pärast loomade puudutamist ärge puudutage ega pange käsi suhu. Ärge suudlege nende karva, sulgi, soomuseid ega nahka.
• Kui teil on nõrgenenud immuunsüsteem või vanem kui 65 või noorem kui 5, ärge puudutage kõrge riskiga loomi.
• Ärge sööge ega jooge kõrge riskiga loomade läheduses ega nende elupaikades.
• Võimalusel puhastage oma lemmiklooma elupaik (nt akvaarium, puur või terraarium) väljas. Ärge kasutage köögivalamut oma lemmiklooma elupaiga, mänguasjade või kausside puhastamiseks.

Väljavaade / prognoos

Mida võin oodata, kui mul on salmonella?

Salmonella taandub tavaliselt ise, mis tähendab, et see kaob ilma ravita pärast mõnepäevast sümptomite ilmnemist. Enamasti saad kodus hakkama, kuni enesetunne paraneb.

Kui teil on kahjustatud immuunsüsteem või sirprakuline haigus või kui teil on raske salmonella, võib teie tervishoiuteenuse osutaja teid ravida antibiootikumidega.

Kui kaua salmonella püsib?

Salmonella sümptomid kestavad tavaliselt neli kuni seitse päeva. Rääkige oma tervishoiuteenuse osutajaga, kui teie sümptomid ei parane kolme päeva pärast.

Millised on salmonella tüsistused?

Kuigi enamikul inimestel ei esine salmonella tüsistusi, peaksite jälgima tõsisema haiguse tunnuseid. Mõned salmonella tüsistused on dehüdratsioon, baktereemia, osteomüeliit ja reaktiivne artriit.

Dehüdratsioon

Kui te ei asenda kõhulahtisuse või oksendamise tõttu kaotatud vedelikke, võite saada dehüdratsiooni. Tõsine dehüdratsioon võib olla eluohtlik. Minge lähimasse kiirabi, kui teil tekivad tõsise dehüdratsiooni sümptomid, sealhulgas:

• Segadus.
• Tume piss (uriin) või tavalisest vähem piss.
• Pearinglus, nõrkus või peapööritus.
• Suu või kurgu kuivus.
• Kõrge pulss.
• Söögiisu kaotus.
• Punetav (punane) nahk.
• Lihaskrambid.
• Külmavärinad.
• Kõhukinnisus.

Baktereemia/sepsis

Kui salmonella satub teie vereringesse (baktereemia), võib see hakata nakatama teisi elundeid ja kudesid. See võib põhjustada teie luude või liigeste või aju, südame või südameklappide põletikku. Baktereemia võib põhjustada sepsist, eluohtlikku seisundit, mille puhul teie immuunsüsteem hakkab teie keha ründama.

Minge kiirabisse, kui teil on sepsise, meningiidi, perikardiidi või endokardiidi sümptomid.

Salmonella osteomüeliit

Kui elate sirprakulise aneemiaga, on teil suurem risk haigestuda harvaesinevasse haigusse Salmonella luu infektsioon, mida nimetatakse osteomüeliidiks. Pöörduge oma tervishoiuteenuse osutaja poole, kui teil on olnud salmonella ja teil on:

• Selja- või luuvalu.
• Valu, mis raskendab liikumist.
• Teie kehaosad, mis on paistes, punased või vedelikuga täidetud (mäda).

Reaktiivne artriit.

Mõnikord ründab teie immuunsüsteem haigusega võitlemisel ekslikult teie terveid kehaosi. Reaktiivne artriit põhjustab põletikku alaseljas, liigestes ja silmades. Reaktiivse artriidi sümptomid on järgmised:

• Alaselja valu.
• Liigeste valu, jäikus ja turse.
• Sage vajadus pissile.
• Põletav tunne pissimisel.
• Konjunktiviit (roosa silm).
• Kõhulahtisus ja kõhuvalu.
• Suuhaavandid.
• Lööve.

Kas saate salmonellasse surra?

Jah, kui salmonella levib teistesse kehapiirkondadesse või põhjustab sepsise, võite surra, kuid see on äärmiselt ebatõenäoline. Miljonitest salmonellainfektsioonidest USA-s igal aastal sureb sellesse ainult 420 inimest.

Koos elamine

Millal peaksin pöörduma oma tervishoiuteenuse osutaja poole?

Kui teie sümptomid mõne päeva pärast ei parane, peate võtma ühendust oma tervishoiuteenuse osutajaga. Peaksite minema kiirabisse, kui teil on tõsise haiguse või dehüdratsiooni tunnused, sealhulgas:

• Kõrge palavik.
• Veri su kakas.
• Sage oksendamine, suutmatus toitu või vedelikke all hoida.
• Tume piss või vähem pissi (uriin) kui tavaliselt.
• Suu või kurgu kuivus.
• Pearinglus tunne, kui seisad.

Milliseid küsimusi peaksin oma arstilt küsima?

• Kuidas ma saan oma sümptomeid kodus hallata?
• Mis on parim viis hüdreeritud hoida?
• Mida peaksin tegema, kui mu sümptomid süvenevad või muutuvad?
• Millised sümptomid peaksid ajendama teid helistama või kiirabisse minema?

Salmonella mürgistus on tavaline. Kuigi see on ebameeldiv, ei ole see tavaliselt tõsine. Jooge palju vedelikku ja võtke ühendust oma tervishoiuteenuse osutajaga, kui teie seisund mõne päeva jooksul ei parane. Kui teil on kahjustatud immuunsüsteem või teil on suur salmonella tüsistuste oht, küsige oma teenusepakkujalt, kas peaksite võtma infektsiooni raviks antibiootikume.