Retsept: vürtsidega maguskartuli kiirleib

Lihtne valmistada ja maguskartulitest loomulikult magus – see kiirleib sobib ideaalselt alati, kui vajate leivaparandust.

Koostisained

2 spl kookosõli2 suurt maguskartulit, kooritud ja õhukesteks viiludeks ½ tassi kookosjahu 1 spl jahvatatud kaneeli 1 tl jahvatatud muskaatpähklit½ tl jahvatatud muskaatpähklit 1 tl söögisoodat 1 tl küpsetuspulbrit¹/8 tl meresoola 4 suurt muna ½ tassi, kuid teelusikatäit mandlivõid, 4 supilusikatäit soolamata orgaaniline mandli ekstrakt

Juhised

1. Kuumuta ahi 350 ° F-ni. Määri 9×5-tolline leivavorm kookosõliga. Lõika küpsetuspaberist tükk, mis mahub panni põhja, ja laota pärgament pannile.
2. Asetage bataadiviilud keskmisesse kastrulisse ja katke umbes 1-tollise filtreeritud veega. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni ja keeda pehmeks, umbes 5 minutit. Nõruta kartulid kurnis, seejärel tõsta viilud tagasi kastrulisse. Püreesta kartulid kartulipudru abil ühtlaseks massiks ja lase jahtuda toatemperatuurini.
3. Sega kausis kookosjahu, kaneel, muskaatpähkel, muskaat, sooda, küpsetuspulber ja sool.
4. Vahusta suures kausis munad ühtlaseks. Lisage kartulipüree ja mandlivõi, sulatatud või ja mandliekstrakt ning vahustage õrnalt, kuni see on hästi segunenud. Lisa kookosjahusegu ja sega kummilabidaga ühtlaseks niiskeks. Valage tainas ettevalmistatud leivavormi ja küpsetage 50–60 minutit, kuni keskele torgatud hambaork jääb puhtaks.
5. Pöörake leib pannilt restile ja laske täielikult jahtuda. Lõika päts 1-tollisteks viiludeks ja serveeri. Hoida tihedalt kilesse pakituna toatemperatuuril kuni 4 päeva.

Toitumisalane teave

Üks viil sisaldab:

Kalorid 220 Rasvad 18 g Küllastunud rasv 7 g Kolesterool 95 mg Kiudained 43 g Valk 6 g Süsivesikud 10 g Naatrium 316 mg

Raamatust, Sööge rasva, saage kõhnkõrval Mark Hyman, MD