Retsept: Vaarika murulauk salat

See salat sobib suurepäraselt suurele õhtusöögimenüüle, kui teil on õhtusöögiks külalised ja teil on vaja palju muid roogasid valmistada. See on särav ja maitsev ning saate kastme valmistada päev või paar ette!

Koostisained

Riietumine

1 1/2 tassi külmutatud vaarikaid, sulatatud 2 kuni 4 spl apelsinimahla (olenevalt soovitud paksusest) 1 sl valge veini äädikat 1 tl suhkrut 1 sl apelsinikoort 4 supilusikatäit hakitud värsket murulauku

Salat

1 nael rooma salatit, pestud, kuivatatud ja tükkideks rebitud 1 nael radicchio, pestud, kuivatatud, hakitud 3 porgandit, kooritud ja riivitud 1 tass mandariiniapelsini, nõrutatud, kuivatatud 20 kirsstomatit, neljaks lõigatud

Juhised

1. Kogu salati koostisosad salatikaussi ja sega läbi.
2. Pane kõik kastme koostisosad köögikombaini või blenderisse (v.a 2 spl murulauku) ja töötle.
3. Pärast töötlemist segage ülejäänud 2 supilusikatäit murulauku.
4. Vala salatile vahetult enne serveerimist ja sega läbi.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Kalorid: 107Rasv kokku: 0,5 gKüllastunud rasv: 0,1 g Valk: 3 g Süsivesikud: 25 g Kiudained: 5,4 gNaatrium: 37 mg

—Retsepti töötas välja ja autoriõigustega kaitstud Kristine Napier, MPH, RD, LD.