Retsept: Toscana oamääre värskete ürtidega

Maitsva võileiva saamiseks lisa sellele täisteraleivale määrdele riivitud porgandit, redise võrseid ja tükeldatud tomateid. Või serveerige seda koos etnilise leiva korviga, nagu lavosh, pappadam, väikesed seesamipulgad või crudités. Valmistage see eelmisel päeval ja hoidke õhukindlas anumas, et värskus ja maitse säiliks kaua!

Koostisained

6 untsi kuivatatud valgeid ube või 2 15 untsi purki cannellini ube, nõrutatud 1/2 tl ekstra neitsioliiviõli või oliiviõli keetmissprei 4 suurt šalottsibulat, hakitud 4 küüslauguküünt, hakitud 1 1/2 supilusikatäit hakitud värsket rosmariini 1 spl hakitud värsket pune 1/2 teelusikatäit apteegitilli seemned3 3/4 tassi rasvavaba, vähendatud naatriumisisaldusega kana- või köögiviljapuljongit 1/3 kuni 1/2 tassi värsket sidrunimahla

Juhised

1. Kui kasutate kuivatatud ube, pange oad suurde potti veega, et see oleks kaetud. Kuumuta keemiseni, tõsta tulelt, kata ja lase 1 tund toatemperatuuril seista. Nõruta oad ja tõsta kõrvale.
2. Katke mittenakkuva poti põhi kergelt küpsetusspreiga. Lisa šalottsibul ja küüslauk ning kuumuta segades keskmisel kuumusel, kuni šalottsibul on närbunud, umbes 5 minutit. Lisa rosmariin, pune ja apteegitill ning kuumuta segades veel 1 minut.
3. Lisa oad ja puljong ning kuumuta keemiseni. Alanda kuumust ja hauta tasasel tulel 30–40 minutit, kuni oad on pehmed. Eemaldage kuumusest.
4. Kui oasegu on jahtunud, tõsta see köögikombaini või blenderisse. Püreesta, lisades vastavalt vajadusele soovitud konsistentsi saavutamiseks sidrunimahla.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 16 portsjonit (3 supilusikatäit = 1 portsjon)

Kalorid: 55 (0% kaloreid rasvast)Rasv kokku: 0 gKüllastunud rasv: 0 gValk: 3 gSüsivesikud: 11 gKiudained: 3 gKolesterool: 0 mgNaatrium: 116 mgKaalium: 245 mg