Retsept: Tortellini-to-Go salat

Mitte liiga palju rasva, mitte liiga palju suhkrut – aga just õige kogus maitset! See pastasalat on suurepärane lisand grilltoitude kõrvale. Suvine valik, mis sobib ideaalselt diabeetikutele ja teistele, kellele meeldib see kerge hoida.

Koostisained

• 9 untsi vähendatud rasvasisaldusega juustu tortellini
• 1 tass brokkoli õisikuid
• 1 väike porgand, kooritud ja viilutatud
• 1 keskmiselt küps tomat, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
• 2 sibulat, tükeldatud ja peeneks viilutatud
• 1/4 tassi vähendatud rasvasisaldusega prantsuse kastet
• 1/4 tassi vähendatud rasvasisaldusega cheddari juustu, tükeldatud
• Sool ja pipar maitse järgi

Juhised

1. Aja keskmise suurusega pott vett keema.
2. Küpseta tortellini vastavalt pakendi juhistele ning viimase 3 minuti jooksul lisa brokkoli ja porgandid.
3. Nõruta läbi kurn, loputa külma vee all ja tõsta siis hästi nõrguma.
4. Segage suures segamiskausis keedetud tortellini, brokkoli ja porgandid tomatisibula ja prantsuse kastmega.
5. Viska õrnalt katteks ja sega seejärel juustuga.
6. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning serveeri kohe või jahuta.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 8 portsjonit Portsjoni suurus = 1/2 tassi

Kalorid: 131 Rasvadest saadud kalorid: 38 Rasvad kokku: 4 gKüllastunud rasvhapped: 2 g Kolesterool: 18 mgNaatrium: 297 mgSüsivesikud: 18 gKiudained: 1 gSuhkrud: 1 gValgud: 7 g

— Saate seda süüa! Suurepärased toidud diabeediga lastele autor Robyn Webb.