Retsept: Tomatillo Salsa Verde

Serveerige seda kaunist rohelist salsat järgmisel korral, kui kogute sõpru ja perekonda mängu vaatama! Tomatillodel, mis meenutavad rohelisi tomateid, on õhuke pärgamenditaoline kest, mille eemaldate enne keetmist. See on värskendav vaheldus punase tomati salsale, millel on suitsune, värske lõhnav aroom ja maitse!

Koostisained

1 nael kooritud tomatit, pestud ja neljaks lõigatud 1 jalapeno tšillipipar, seemnetest puhastatud ja hakitud ½ valget sibulat, poolitatud 1 hunnik koriandrit, varred ja lehed 1 küüslauguküüs 1 tl tšillipulbrit ½ tl suitsupaprikat¾ tl soola

Juhised

1. Asetage neljaks lõigatud tomatid keevasse vette. Keeda kaks minutit või kuni kahvel on pehme. (Ärge küpsetage üle.) Kurna tomatid, kuid jäta 3-4 supilusikatäit vett alles, kui vaja, et hiljem segu vedeldada. Jahuta tomatid.
2. Aseta tomatillod, jalapeño, sibul, koriander, küüslauk, paprika ja sool blenderisse või köögikombaini. Pulse kuni jämedalt hakitud. Kui segu on liiga paks, lisa supilusikatäis säästetud vett.
3. Soovi korral võib lõpus segada ühe avokaado, viilutatud ja ½ tassi punaseid kirsstomateid. Serveeri tortillakrõpsudega.

Toitumisalane teave

Teeb 4 portsjonit

1 portsjon = umbes 1/3 tassi

Kalorid 45 Üldrasv 1,5 g Küllastunud rasv 0 g Transrasv 0 g Kolesterool 0 mg Naatrium 450 mg Süsivesikud 9 g Kiudained 3 g Suhkrud 5 g Valk 1 g