Retsept: Täisterapasta Primavera

See fantastiline pasta retsept sisaldab köögiviljaaeda koos ürtide ja vürtside sahveriga. Samuti on see täis vitamiine, fütotoitaineid ja kiudaineid.

Koostisained

• 12 untsi täistera nisu spagetid
• 2 spl ekstra neitsioliiviõli
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 pint kirss- või viinamarjatomateid, neljandikku
• 4 untsi õhukeseks viilutatud suhkruherneid
• 4 untsi õhukeselt viilutatud rohelisi ube
• 2 talisibulat (valged ja helerohelised osad), hakitud
• 1/4 tl koššersoola
• 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 1/4 tl purustatud punast pipart
• 3 spl hakitud lamedate lehtedega peterselli
• 3 spl hakitud estragoni
• 2 spl parmesani juustu, riivitud

Juhised

1. Täida suur pott veega ja kuumuta keemiseni. Keeda pasta vastavalt pakendi juhistele.
2. Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel õli. Lisa küüslauk ja küpseta segades umbes 30 sekundit, kuni see lõhnab, kuid ei pruunistu. Lisa tomatid, kirssherned, rohelised oad, talisibul, sool, must pipar ja punane pipar. Küpseta sageli segades 2–3 minutit, kuni see muutub krõbedaks.
3. Jaga pasta ühtlaselt nelja kausi vahel ja tõsta lusikaga peale köögiviljad. Puista peale petersell, estragon ja parmesani juust.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Kalorid: 229Rasvad kokku: 9 gKüllastunud rasvhapped: 1,7 g Valgud: 9 g Süsivesikud: 33 gKiudained: 4,6 g Suhkur: 6 g Kolesterool: 0 mgNaatrium: 283 mg