Retsept: Täistera jõhvika-apelsini muffinid

Ärge laske end petta. Need ei ole tavalised muffinid. Enamikus muffinites on vähe valku ja palju süsivesikuid ja rasva, kuid mitte need maitsvad väikesed numbrid.

Kodujuust suurendab valgusisaldust, mis muudab need rahuldavamaks. Magustamata õunakaste asendab õli/rasva, mis muudab need niiskeks. Täistera muudab need südametervislikuks ning peen jõhvika- ja apelsinimaitse muudab need veelgi maitsvamaks.

Kokkuvõttes on see ideaalne hommikusöök või suupiste.

Koostisained

• 2 tassi täistera nisu saia jahu
• 1/4 tassi jahvatatud linaseemneid
• 1 spl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl soola
• 3/4 tassi madala rasvasisaldusega kodujuustu
• 1/2 tassi rasvavaba piima
• 1/3 tassi suhkrut
• 1/4 tassi magustamata õunakastet
• 2 tl riivitud apelsinikoort
• 2 munavalget
• 3/4 tassi jämedalt hakitud värskeid või külmutatud jõhvikaid
• 1/4 tassi tuhksuhkrut (valikuline)
• 2 tl apelsinimahla (valikuline)

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 F.
2. Vooderdage 12 muffinitopsi paberist küpsetustopsidega või piserdage mittekleepuva pihustiga.
3. Sega suures kausis omavahel jahu, linaseemned, küpsetuspulber ja sool.
4. Klopi keskmises kausis kokku toorjuust, piim, suhkur, õli, apelsinikoor ja muna. Sega märg segu jahusegusse just seni, kuni jahu on niisutatud (taigen tuleb paks). Voldi sisse jõhvikad.
5. Jaga tainas ühtlaselt muffinitopside vahel. Küpseta 17–21 minutit või kuni muffini keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja. Võta ahjust välja ja pane restile jahtuma
6. Kui soovite teha glasuuri (valikuline), segage tuhksuhkur ja apelsinimahl väikeses kausis ühtlaseks massiks. Nirista glasuur soojadele muffinitele.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 12 portsjonit Portsjoni suurus = 1 muffin

Kalorid: 130 Rasvad kokku: 1 gKüllastunud rasvhapped: 0 g Kolesterool: 0 mgNaatrium: 290 mgKiudaineid kokku: 4 gValgud: 5 gSüsivesikud: 27 gSuhkur: 9 g