Retsept: Suvikõrvitsa ja murulaugusupp

Kes ütles, et supid peavad talvel olema rasked ja toitvad? Selle retsepti abil saab luua kerge ja värskendava suvikõrvitsa ja murulaugusupi, mis sobib suurepäraselt soojade suvepäevadeks. See tervislik ja maitsvaid rohelisi köögivilju täis supp on lihtne valmistada ning täidab kõhu energiaga. Lisaks sellele, et see on suurepärane valik taimetoitlastele, sobib see suurepäraselt ka neile, kes soovivad mõnda aega kergelt süüa.

Autor: Mark Hyman, MD

See tervislik kreemjas supp on lihtsalt maitsev. Tervendava toidulisandi ja tervislike rasvadega täidetud see on ideaalne õhtusöök või keskpäevane suupiste.

Koostisained

Supi jaoks

¼ tassi ekstra neitsioliiviõli ½ naela sibulat, õhukeselt viilutatud 1 nael suvikõrvitsat, lõigatud keskmise suurusega kuubikuteks 3 küüslauguküünt, hakitud 1 ja ½ tassi kana- või köögiviljapuljongit 8 untsi rasvasisaldusega kookospiima mahl 1 sidrunist 1 spl kookosõli 2 teelusikatäit meresoola 3 supilusikatäit hakkliha

Garneeringuks

1 tl piparmündilehte, julienned granaatõunaseemneid

Juhised

1. Kuumuta kastmepott keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa oliiviõli sibul ja prae aeg-ajalt segades kuni kuldpruunini, umbes 4-5 minutit.
2. Sega hulka suvikõrvits ja küpseta veel 3–4 minutit. Sega juurde küüslauk, küpseta, kuni see lõhnab, ja vala seejärel kanapuljong. Kata kaanega ja hauta pehmeks, umbes 10-12 minutit.
3. Vala juurde kookospiim, hauta veel 5 minutit. Seejärel vala supp blenderisse ning lisa sidrunimahl ja kookosõli. Asetage ülemine osa blenderile ja segage segu kõrgel temperatuuril 45 sekundit, kuni segu on ühtlane ja kreemjas. Murra sisse sool ja murulauk.
4. Serveerimiseks jaga kahe kausi vahel ja kaunista lisanditega.

Toitumisalane teave

Kalorid 694 Üldrasv 60 g Kiudained 12 g Valk 12 g Naatrium 298 mg

Raamatust, Sööge rasva, saage kõhnkõrval Mark Hyman, MD

Kokkuvõttes võib öelda, et suvikõrvitsa ja murulaugusupp on tervislik ja maitsvate koostisosade kombinatsioon. See supp on väga lihtne valmistada ja sobib suurepäraselt kergeks eineks või eelroaks. Suvikõrvits, murulauk ja kartulid annavad supile rikkaliku maitse ning samal ajal on see ka tervislik ja toitev. Lisaks on see retsept ka suurepäraseks viisiks suvikõrvitsa tarbimiseks ning kevadises aiasaaduste kasutamiseks. Proovige seda suppi ja nautige selle värsket ja maitsvat maitset!