Retsept: Spring-y Chicken Fajitas

Kas otsite argipäeva õhtusööki, mis kontrollib kastides maitset, toitumist ja aega? Meie kevadised fajitad sobivad hästi! Chipotle-vürtsiga kanarinda, punase paprika, sibula, šiitake seente ja suhkruhernestega on need käeshoitavad kaunitarid täis toitaineid, maitset ja krõmpsu. Ja nad on valmis umbes 20 minutiga! Serveeri neid salsa, avokaado ja laimiviiludega ning töö ongi tehtud.

Koostisained

• 12 untsi kondita, nahata kanarinda, õhukeselt viilutatud
• 3 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 tl tšillipulbrit
• 1/8 kuni 1/4 tl chipotle pulbrit
• 1/2 tl koššersoola
• 1 kollane sibul, viilutatud
• 1 punane paprika, viilutatud
• 4 untsi shitake seeni (umbes 8 keskmist), kübarad õhukeselt viilutatud; varred ära visatud
• 4 untsi suhkruherned, lõigatud 1/4-tollisteks tükkideks (umbes 1 tass)
• 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 8 väikest maisitortillat, soojendatud
• 1/2 tassi salsat
• 1/4 tassi guacamole
• 2 laimi, viiludeks lõigatud

Juhised

1. Sega keskmises kausis kokku kana, 1 spl õli, tšillipulber, chipotle pulber ja 1/4 teelusikatäit soola.
2. Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa kana ja lase puutumatult küpseda 3 minutit. Seejärel segage ja küpsetage veel 1–2 minutit, kuni see on keedetud. Tõsta kana taldrikule.
3. Lisa pannile ülejäänud 2 supilusikatäit õli ja kuumuta. Lisa sibul ja küpseta sageli segades umbes 3 minutit või kuni see hakkab pehmenema. Lisage paprika ja seened ning küpseta sageli segades 5–7 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Kui pann läheb liiga pimedaks, lisage tilk vett, et maitsvad tükid vabaneksid.
4. Sega juurde herned, must pipar ja ülejäänud 1/4 teelusikatäit soola ning küpseta 1 minut. Sega kana juurde soojendamiseks.
5. Serveeri fajita segu koos soojendatud tortillade, salsa ja guacamolega.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit

Kalorid: 407Rasvad kokku: 16 gKüllastunud rasvhapped: 3 gValgud: 23 gSüsivesikud: 38 gKiudained: 5 gSuhkur: 8 gLisatud suhkur: 0 g Kolesterool: 53 mgNaatrium: 436 mg