Retsept: Soolased kikerherne- ja spinatipannkoogid

Pannkookides on midagi oma olemuselt meeldivat ja see ületab stereotüüpse magusa maiuse siirupi ja või segu. Tegelikult avavad soolased pannkoogid täiesti uue maitsemaailma.

Meie soolased kikerherne- ja spinatipannkoogid on suurepärane näide. Kikerhernejahu ja spinati ning köömnete, tilli ja rohelise sibula põhjaga pannkoogid on maitsest pakatavad – rääkimata vitamiinidest, mineraalidest, fütotoitainetest ja kiudainetest. Kreeka jogurt lisab kreemjat ja ekstra valku, samas kui kurk pakub krõmpsu. Ja kui sul aega napib, on sul õnne. Saate need kuumad koogid kiiresti valmis teha!

Koostisained

• 1 tass kikerhernejahu
• 1/2 küpsetuspulbrit
• 3/4 tassi vett
• 6 tl ekstra neitsioliiviõli
• 1/2 tl jahvatatud köömneid
• 1/4 tl koššersoola
• 1 tass hakitud värsket beebispinatit
• 3 talisibulat õhukesteks viiludeks, lisaks veel serveerimiseks
• 1 spl hakitud värsket tilli, lisaks veel serveerimiseks
• 1/2 tassi 0% kreeka jogurtit
• 1/2 kurgist, õhukeselt viilutatud
• Serveerimiseks näputäis Cayenne’i pipart
• 1 sidrun, viiludeks lõigatud

Juhised

1. Sega keskmises kausis kokku kikerhernejahu, küpsetuspulber, vesi, 2 tl õli, köömned ja sool. Sega hulka spinat, talisibul ja till.
2. Kuumutage väikeses mittenakkuvas pannil keskmisel kuumusel 2 tl õli. Lisa pool taignast ja küpseta 5–6 minutit, kuni alumine külg on kuldpruun ja tainas on peaaegu keskelt hangunud. Keera pannkook ümber ja küpseta veel 2 minutit, kuni pannkook on läbi küpsenud. Korrake ülejäänud 2 tl õli ja taignaga.
3. Serveerige iga pannkook jogurti, kurgi, talisibula, tilli ja vähese Cayenne’iga.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 2 portsjonit

Kalorid: 160Rasvad: 8 gKüllastunud rasv: 1 g Valk: 8 gSüsivesikud: 15 gKiudained: 3 gSuhkur: 4 gLisatud suhkur: 0 g Kolesterool: 1 mgNaatrium: 163 mg