Retsept: šokolaaditükkidest ja pähklitest nätsudest

Kui teil on soov šokolaadiküpsise järele, kuid soovite sellist küpsist, mis teid tagasi armastaks, siis naudite neid maitsvaid šokolaaditükke ja pähklit. Need on valmistatud tervislikest kreeka pähklitest, pekanipähklitest, rosinatest, tumedast šokolaadist ja ilma lisatud suhkruta, millest me oleme kindlad, et te ei tunne isegi puudust.

Koostisained

• 1 1/2 tassi 100% täistera vanamoodsat kaera
• 1 tass (umbes 4,2 untsi) pekanipähklit, röstitud
• 1 tass (umbes 3,6 untsi) kreeka pähkleid, röstitud
• 1/2 tassi kuldseid rosinaid
• 1 tl söögisoodat
• 3/4 tl koššersoola
• 1/2 tl jahvatatud kaneeli
• 3 spl rosina vähendamist
• 2 spl vett
• 1 spl vaniljeekstrakti
• 1 tass (5 untsi) tumedat šokolaadi (70% kakaod), lõigatud umbes 1/3-tollisteks tükkideks

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 F.
2. Pulseerige köögikombainis kaera jämedaks jahvatamiseks, umbes 25 sekundit. Lisa pekanipähklid ja kreeka pähklid ning töötle kuni segu on peeneks jahvatatud, umbes 20 sekundit. Lisa rosinad ja töötle kuni segu hakkab kokku kleepuma, umbes 20 sekundit. Lisage söögisoodat, soola ja kaneeli, pulseerige sisse/välja pööretega, kuni see on hästi segunenud. Lisage rosinate vähendamine, vesi ja vanill; pulseerige, kuni see on hästi segunenud. Tainas jääb kleepuv.
3. Tõsta tainas segamisnõusse. Voldi šokolaaditükid kummist spaatliga õrnalt kokku, kuni need on hästi segunenud. Kühvelge tainas supilusikatäite kaupa (umbes 1-1/2 supilusikatäit iga kohta) ja vormige kätega pallid. Asetage küpsised suurtele mittenakkuvatele küpsetusplaatidele, mille vahekaugus on vähemalt 1–1/2 tolli. Vajutage igale küpsisele kergelt käsitsi, et see kergelt lameneks.
4. Küpseta 12 minutit. Jahuta küpsetusplaatidel 15 minutit, seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.

Koka märkus: Need küpsised külmuvad väga hästi ja sulavad kiiresti, kuna need on nii väikesed. Pakkige neile otse sügavkülmast pakitud lõunasöök ja nad on lõunaks söömiseks valmis.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 28 portsjonit Portsjoni suurus = 1 küpsis

Kalorid: 113 Naatrium: 97 mg Suhkur: 4 g Kolesterool: 0 g Rasvad kokku 8,1 g Küllastunud rasvad: 2 g Kiudained: 2 g Valgud: 2,2 g Süsivesikud: 8,7

— Kohandatud aastast Mida süüa, kui kokaraamat Michael F. Roizen, MD, Michael Crupain, MD, MPH ja Jim Perko Sr., CEC, AAC.