Retsept: šokolaadi-koorepirukas

See rikkalik magustoit pakub rasvavaba pool- ja tumedat kakaopulbrit, mis sisaldab palju kaltsiumi ja antioksüdante.

Koostisained

Koorik

• 10 tervet šokolaadi-graham kreekerit
• 2 spl kerget võid, külm
• 1 spl munavalget, kergelt vahustatud

Täitmine

• 1/4 tassi magustamata Hollandis töödeldud kakaopulbrit
• 1/4 tassi maisitärklist
• 2 1/2 tassi rasvavaba pool ja pool
• 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 2 untsi magustamata šokolaadi, sulatatud
• 2 tl heledat võid
• 1 tl vaniljeekstrakti

Topping

• 1 1/2 tassi vähendatud kalorsusega vahustatud katet, sulatatud
• Šokolaadi lokid (valikuline)

Juhised

Koorik

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 F.
2. Katke 9-tolline pirukavorm või taldrik mittenakkuva pihustiga.
3. Töötle graham kreekerid köögikombainis peeneks jahvatamiseks.
4. Lisa või, puljongi, kuni moodustub jäme puru.
5. Lisa munavalge, pulsi ühtlaselt niiskeks.
6. Suru purusegu ühtlaselt ja tugevalt ettevalmistatud panni põhja ja külgedele.
7. Küpseta 8 minutit ja jahuta restil.

Täitmine

1. Vahusta kausis kakaopulber ja maisitärklis, lisa 1 1/2 tassi poolteist ja vahusta.
2. Kuumuta kastrulis või topeltkatlas ülejäänud 1 tass pool ja pool ja suhkur keskmisel kuumusel, segades kuni suhkur on lahustunud.
3. Klopi juurde kakaosegu ja sulatatud šokolaad.
4. Küpseta segades, kuni täidis hakkab mullitama.
5. Jätkake küpsetamist vispeldades, kuni see on väga paks, umbes 2 minutit kauem; olge ettevaatlik, kuna see segu võib kergesti kõrbeda.
6. Tõsta tulelt, klopi hulka või ja vanill.
7. Määri täidis koorikule.
8. Asetage plastkile täidise pinnale; külmkapis vähemalt 4 tundi.
9. Serveerimiseks eemaldage kile; määri vahustatud kate täidise peale.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 8 viilu Serveerimise suurus: Üks viil

Kalorid: 260 Rasvad kokku: 9 gKüllastunud rasvhapped: 6 gNaatrium: 90 mg Süsivesikud kokku: 41 g Kiudained: 2 g Valgud: 5 g