Retsept: Sitsiilia lillkapsas

Kui olete röstitud lillkapsa fänn, siis teate, kui suurepäraselt muudab kõrgel kuumusel küpsetamise meetod ristõielised köögiviljad krõbedaks, kuid kreemjaks, loomulikult magusaks.

Siin tutvustame Sitsiiliast pärit lillkapsast, mis sisaldab röstitud lillkapsast ja tõstab eelhinnangut hulgaliselt suussulavaid Vahemere koostisosi.

Sibula, tomati, küüslaugu, punase pipra ja peterselli soolased maitsed ühinevad kaunilt magusate kuldsete rosinate ja terava äädikaga. Kikerherned ja röstitud piiniapähklid lisavad südamlikkust ja tekstuuri. Vitamiinidest, fütotoitainetest, kiudainetest ja headest rasvadest pakatav roog saab toitumise eest kõrgeid hindeid.

Kuid just mõjuvad maitsed panevad teie pere ja sõbrad seda ikka ja jälle küsima!

Koostisained

1 pea väikesteks õisikuteks lõigatud lillkapsast 2 purustatud küüslauguküünt 3 spl ekstra neitsioliiviõli 1/4 tl koššersoola 2 spl piiniaseemneid 1 kollane sibul, õhukeselt viilutatud 2 sl tomatipastat 6 spl vett 3 spl valge veini äädikat 3 spl 1 kuldset rassi /4 tl purustatud punase pipra helbeid1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart 15,5 untsi purki (ilma soolata) kikerherneid, nõrutatud ja loputatud 3 spl hakitud värsket lamedalehelist peterselli

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F.
2. Viska ääristatud lehtpannil kokku lillkapsas, küüslauk, 2 supilusikatäit õli ja 1/8 teelusikatäit soola. Laota üheks kihiks. Rösti umbes 30 minutit, pooleldi segades, kuni see on kuldpruun ja pehme.
3. Samal ajal kuumuta suur pann keskmisel kuumusel. Lisage seedermänniseemned ja röstige neid sageli vispeldades 3–5 minutit, kuni need on kuldpruunid. Tõsta väikesesse kaussi.
4. Lisage pannile ülejäänud 1 spl õli. Sega juurde sibul ja ülejäänud 1/8 teelusikatäit soola. Keeda tihedalt kaanega 3–5 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud.
5. Vispelda väikeses kausis kokku tomatipasta, vesi ja äädikas. Lisa sibulale koos rosinate, punase ja musta pipraga. Küpseta segades 1 minut. Lisa kikerherned ja küpseta segades umbes 2 minutit, kuni need on läbi kuumenenud.
6. Lisa röstitud lillkapsas sibula segule ja sega kattumiseks. Serveeri peterselli ja piiniaseemnetega.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit

Kalorid: 324Rasvad kokku: 20 gKüllastunud rasvhapped: 2 gValgud: 9 gSüsivesikud: 30 gKiudained: 8 gSuhkur: 9 gLisatud suhkur: 0 g Kolesterool: 0 mgNaatrium: 487 mg