Retsept: Sidruni-tilli krevettide ja avokaado salat

Klassikaline erksa sidruni ja värskendava tilli maitsekombinatsioon annab kreemja kastme keedetud krevettidele, mida serveeritakse avokaado poole peal koos krõbedate rohelistega. Seda salatit saab hõlpsasti kodust lõunasöögiks transportida, kui asjad on eraldi pakitud ja külmas hoitud.

Koostisained

Salati jaoks:

• 1 1/4 naela keedetud lahe krevette
• 1 sidruni mahl
• 1 väike šalottsibul, peeneks hakitud (2 supilusikatäit)
• 3 spl orgaanilist majoneesi
• 1 spl pluss 1 tl Dijoni sinepit
• 1 spl pluss 1 tl kapparid, loputatud ja nõrutatud
• 2 spl peeneks hakitud värsket tilli
• Meresool ja jahvatatud must pipar
• 2 selleriribi, peeneks hakitud
• 12 untsi salatirohelist, pestud ja kuivatatud
• 2 avokaadot, kooritud, kivideta ja poolitatud
• 1 spl pluss 1 tl kanepiseemneid
• 2 suurt sibulat, peeneks hakitud
• 1/2 pinti viinamarjatomatit, poolitatud (umbes 20)

Vinegreti jaoks:

• 3 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 1/2 supilusikatäit šampanjat või valge veini äädikat
• 1 tl Dijoni sinepit
• Meresool ja jahvatatud must pipar

Juhised

1. Asetage krevetid kaussi ja segage 1 spl sidrunimahlaga.
2. Teises väikeses kausis segage šalottsibul, majonees, 4 teelusikatäit sidrunimahla, sinep, kapparid ja till, kuni need on hästi segunenud.
3. Maitsesta vähese soola ja pipraga, maitse järgi. Nõruta krevetid ning lisa need ja tükeldatud seller koos kreemja kastmega kaussi. Viska õrnalt katteks.
4. Valmistage salatiroheliste jaoks vinegrett, vahustades oliiviõli, äädika ja sinepi ühtlaseks massiks. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
5. Jaga salatirohelised nelja taldriku peale.
6. Aseta iga taldriku keskele 1 avokaadopool ja kuhja avokaadode keskele veerand krevetisalatit.
7. Lisa krevetisalatile kaunistuseks 1 tl kanepiseemneid ja soovi korral veel veidi hakitud tilli.
8. Puista kaunistamiseks peale talisibulat ja puista taldriku ümber tomatid. Nirista salatirohelistele vinegrett ja serveeri.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit. Portsjon = 1 tass krevette, 2 tassi salatit, 1/2 avokaadot

Kalorid: 520 Rasvad: 38 gKüllastunud rasvad: 5 g Kolesterool: 235 mg Kiudained: 10 g Valgud: 34 gSüsivesikud: 19 gNaatrium: 600 mg

— Söö rasva, saa kõhn, autor Mark Hyman, MD.