Retsept: Sidruni-Ricotta Rotini artišokisüdametega

Kõik pasta retseptid ei põhine tomatite, õli ja kõvade Itaalia juustude kombinatsioonil. See kerge kreemjas retsept on uus maitsev valik. Artišokisüdametega võite asendada praetud viilutatud apteegitilli, edamame või fava ubadega.

Koostisained

8 untsi täistera nisu rotini pakk 10 untsi purki terveid artišokisüdameid, nõrutatud 1 tl ekstra neitsioliiviõli 1 šalottsibul, hakitud 1 supilusikatäis hakitud värsket pune 1/4 tassi kuiva valget veini2 supilusikatäit värsket sidrunimahla 6 untsi beebispinatit 1/2 tassi vähendatud rasvasisaldusega ricotta juustu2 teelusikatäit riivitud sidrunikoort Värskelt jahvatatud pipar

Juhised

1. Keeda pasta vastavalt pakendi juhistele, nõruta ja tõsta kõrvale.
2. Pasta küpsemise ajal viiluta artišokisüdamed neljandikku ja tõsta kõrvale. Kuumuta õli mittenakkuval pannil. Lisa šalottsibul ja küüslauk ning prae keskmisel kuumusel pehmeks, umbes 5 minutit. Lisa pune, vein, sidrunimahl ja reserveeritud artišokisüdamed. Hauta segades, kuni artišokk on läbi kuumenenud. Lisa spinat ja jätka küpsetamist, kuni spinat on närbunud, umbes 2 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka ricotta, sidrunikoor ja pipar. Lisage pasta kastmele; segage ja soojendage uuesti. Serveeri kohe.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit

Kalorid: 210 Rasvad kokku: 3 gValgud: 10 gSüsivesikud: 36 gKiudained: 7 g Kolesterool: 10 mgNaatrium: 340 mgKaalium: 346 mg