Retsept: Sidruni kuskuss spargli ja kirsstomatitega

Kuskuss kanapuljongis ja sidrunis omandab soolase välimuse, mis sobib ka köögiviljadega, nagu spargel ja tomat. See lisand sobib hästi grill-liha, linnuliha või kalaga.

Koostisained

1 tl ekstra neitsioliiviõli 3 talisibulat, valgeid osi ja 2 tolli rohelist, õhukeselt viilutatud 1 küüslauguküünt, hakitud 1/2 naela sparglit, kõvad otsad eemaldatud, viilutatud 1-tollisteks tükkideks1 tass täistera kuskussi1 tass rasvavaba, vähendatud naatriumisisaldusega kanapuljong 3 spl värsket sidrunimahla 2 tl riivitud sidrunikoort 2 tassi kirsstomateid, poolitatud (umbes 18 või 2/3 naela) 1/4 tassi hakitud värsket basiilikut 1 supilusikatäis kergelt röstitud linaseemneid, jämedalt jahvatatud

Juhised

1. Kuumutage õli sügaval mittenakkuval pannil. Lisa sibulad, küüslauk ja spargel. Küpseta segades, kuni spargel on krõbe-pehme. Lisa kuskuss, puljong, sidrunimahl ja koor. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 5 minutit.
2. Tõsta tulelt ja sega sisse tomatid, basiilik ja linaseemned. Kata kaanega 5 minutit ja aja kahvliga kohevaks.

Toitumisalane teave

Teeb 4 portsjonit

Iga portsjon sisaldab:

Kalorid 160 Üldrasv 2,5 g Valk 7 g Süsivesikud 31 g Kiudained 7 g Kolesterool 0 mg Naatrium 120 mg Kaalium 360 mg