Retsept: salatisse pakitud, täidetud piisoniburgerid

“Siin on teile põnev retsept – salatisse pakitud, täidetud piisoniburgerid! See on tõeliselt maitsv ning tervislik alternatiiv klassikalisele hamburgerile. Leiate nii värskust salatist kui ka rikkalikku maitset piisonilihast. Üllatage oma külalisi selle ebatavalise, kuid uskumatult maitsva retseptiga. Lõbutsege kokkamisega!”

Need spinati, seente ja tomatitega täidetud burgerid võivad tunduda uhked, kuid neid on lihtne valmistada. Ja kui mähite need salatisse, pakuvad nad teile maitsvat, kimpudeta burgerit.

Koostisained

1 spl ekstra neitsioliiviõli ½ tassi punast sibulat, kuubikuteks lõigatud ½ tassi seeni, hakitud 1 spl palsamiäädikat 2 tassi spinatit 1 väike tomat kuubikuteks lõigatud (vedelikud nõrutatud) või 1 spl tomatipastat 1 spl Dijoni sinepit Meresoola ja pipart maitse järgi 16 untsi jahvatatud piisonit (võib asendada jahvatatud muru -toidetud veiseliha või kalkun)8 rooma salati välimist lehte

Juhised

1. Kuumuta õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, küpseta 4 minutit. Vähenda kuumust keskmisele. Sega hulka seened.
2. Lisa palsamiäädikas ja sega läbi. Keeda 5 minutit, paar korda segades.
3. Lisa spinat ja tomat ning küpseta veel minut. Sega juurde sinep ja lülita kuumus välja. Maitsesta soola ja pipraga. Kurna üleliigne vedelik välja ja varu. Jahuta külmkapis 15 minutit.
4. Vormi piisonist 4 võrdse suurusega palli. Tehke sõrmedega iga palli keskele süvend. Toppige iga palli sisse umbes 2 supilusikatäit spinati segu. Sulgege pealmine osa ja tasandage pätsiks.
5. Grillige või hautage oma burgereid:• Grillima: Kuumuta grillpann vähese õliga. Kui see on kuum, grilli iga kotlet mõlemalt poolt umbes 2-3 minutit või siis, kui soovitud küpsus on saavutatud. Korrake vastavalt vajadusele, olenevalt panni suurusest.• Praadimiseks: Seadke ahjubroiler asendisse “kõrge”. Aseta pätsikesed fooliumiga kaetud ahjuplaadile ülemisele ahjurestile. Hauta umbes 3 minutit, keera pätsikesed ümber ja hauta veel umbes 2–3 minutit või kuni burgerid on saavutanud soovitud küpsuse.
6. Lase burgeritel paar minutit puhata.
7. Võtke 2 rooma lehte ja asetage burger nende vahele.

Toitumisalane teave

Iga burger sisaldab:

Kalorid 347 Rasvad 21 g Küllastunud rasv 8 g Kolesterool 94 mg Kiudained 5 g Valk 30 g Süsivesikud 9 g Naatrium 160 mg

Raamatust, Sööge rasva, saage kõhnkõrval Mark Hyman, MD

“Salatisse pakitud, täidetud piisoniburgerid on tervislikum alternatiiv tavapärastele hamburgeritele. Neid on lihtne valmistada ja nende rikkalik maitse rahuldab iga gurmeesõbra maitsemeeled. Proovige seda retsepti järgmine kord, kui soovite pakkuda midagi erilist ja toitvat.”