Retsept: Röstitud kinoa ja lõhesalat

“Röstitud kinoa ja lõhesalat – see on retsept, mille abil saate tuua oma söögilauale tervisliku ja maitsva einelaua. Olgu see lõuna või õhtusöök, värsked koostisosad teevad selle salati alati heaks valikuks. Röstitud kinoal on pähkline maitse, mis sobib suurepäraselt koos maitseküllase lõhega. Proovige seda retsepti ja lisage oma toidusedelisse uus tervislik eksklusiiv!”

See roog ühendab lõhe magususe röstitud kinoa pähklise maitsega. Tulemuseks on salat, millest võib saada õhtu- või lõunasöök. Kui rukolat on raske leida, võite selle asendada beebispinati ja 1 tl kuivatatud estragoniga. Iga portsjon sisaldab 1070 milligrammi oomega-3 ja on suurepärane viis selle olulise rasva soovitatud päevakoguse saamiseks.

Koostisained

• 1 tass kinoa
• Oliiviõli küpsetussprei
• 1/4 tl koššersoola
• 1/2 naela metsiku lõhefilee
• 1 1/2 tassi hakitud rukola lehti, pestud ja kuivatatud
• 1 tass kirsstomateid, poolitatud (6 untsi)
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 2 1/2 supilusikatäit valge veini äädikat
• 2 tl ekstra neitsioliiviõli
• Värskelt jahvatatud pipar
• 1/4 tassi murendatud vähendatud rasvasisaldusega fetajuustu

Juhised

1. Pese kinoa peene sõelaga külma jooksva vee all. Nõruta hästi.
2. Katke mittenakkuv kastrul küpsetusspreiga. Lisa kinoa ja rösti kergelt keskmisel kuumusel 2 minutit.
3. Lisage 2 tassi vett ja soola. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 15 minutit või kuni vedelik on imendunud. Eemaldage kuumusest.
4. Puhasta kahvliga ja pane kaussi jahtuma.
5. Kata praepann küpsetusspreiga. Küpseta lõhet keskmisel kuumusel 6 minutit, nahk ülespoole. Pöörake lõhe ümber ja jätkake küpsetamist, kuni kala on noaotsaga katsetades läbipaistmatu ja helbed kergesti. Eemaldage pannilt ja visake nahk ära. Jahuta ja lõika suupärasteks tükkideks.
6. Lisa kinoale koos rukola ja tomatitega.
7. Kombineerige küüslauk, äädikas, õli ja jahvatatud pipar. Sega quinoa salatiga. Pealt fetaga.
8. Jahuta ja serveeri.

Koostisosade kasulikkus tervisele

• Kinoa: See iidne teravili on täis toitaineid. See sisaldab olulisi vitamiine ja mineraalaineid – nagu vitamiin B6, folaat ja raud -, see on kõrge kiudainesisaldusega ja võib isegi aidata vältida diabeeti.
• lõhe: Lõhe, mida peetakse supertoiduks, sisaldab palju oomega-3 rasvhappeid, mida teie keha ise ei tooda. Omega-3-d on olulised, kuna need toetavad paljusid organeid ja kehasüsteeme, alates teie ajust kuni allapoole.
• Küüslauk: Vampiiride vaos hoidmine pole ainus kasu, mida küüslauk pakub. Muuhulgas võib see väike allium aidata reguleerida vererõhku ja anda teie immuunsüsteemile lisatõuke.
• Ekstra neitsioliiviõli: toiduõli, mis valitseb neid kõiki. Ekstra neitsioliiviõli (ehk EVOO) alandab halva kolesterooli, soodustab head kolesterooli ning on rikas vitamiinide ja antioksüdantide poolest.
• Rukola: ristõielistel köögiviljadel, nagu rukola, on sarnased, kuid võimsad tervisega seotud eelised, sealhulgas mitmesugused vitamiinid ja potentsiaal võidelda vähiga.
• kirsstomatid: Kuigi kipume neid küpsetama nagu köögivilju, on nendel suupistesuurustel puuviljadel muljetavaldav toitainesisaldus. Tomatid alandavad teadaolevalt teie kolesterooli ja teie südamehaiguste ja vähi riski ning võivad aidata kaitsta teie nahka päikesepõletuse eest.
• Must pipar: Soola kaaslasel on paar üllatavat saladust. Antioksüdandid, põletikuvastased omadused ja võime aidata teie kehal teisi toitaineid omastada on mõned pipra võimalikest eelistest.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Rasvad kokku: 9 gKüllastunud rasv: 1,5 g Valgud: 19 gSüsivesikud: 32 gKiudained: 3 g Kolesterool: 34 mgNaatrium: 278 mgKaalium: 718 mg

“Röstitud kinoa ja lõhesalat on toitev ja maitsekas valik lõunaks või õhtusöögiks. Kinoa annab salatile proteiini, samas kui lõhe lisab oma mahlakuse ja rikkaliku maitse. Kiire ja lihtne retsept, mis on samuti väga tervislik.”