Retsept: röstitud kalkuni rinna- ja avokaadokreem rohelisel peenral

Ärge säästke kalkunit pühadeks! See retsept tõestab, et kalkun on täiuslik – ja suurepäraselt maitsev – aastaringselt!

Koostisained

• 1 avokaado, kooritud ja kivideta
• 1 suure sidruni mahl
• 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 küüslauguküüs, kooritud
• 1 näputäis meresoola
• 1 näputäis värskelt jahvatatud musta pipart
• 3 kuni 4 supilusikatäit filtreeritud vett
• 6 tassi segatud beebirohelist
• 6 untsi viilutatud röstitud kalkunirind
• 1/2 väikest punast sibulat, õhukeselt viilutatud
• 1 marineeritud kurk õhukesteks viiludeks
• 10 tervet rohelist oliivi, kivideta ja tükeldatud

Juhised

Avokaado kreem:

1. Aseta avokaado, sidrunimahl, oliiviõli, küüslauk, sool ja must pipar köögikombaini ning töötle 1–2 minutit väga ühtlaseks massiks.
2. Lisa aeglaselt vesi ja jätka töötlemist, kuni kaste on paks ja kreemjas.

Salat:

1. Jaga rohelised kahe serveerimistaldriku vahel.
2. Tõsta peale kalkun, punane sibul, kurk ja rohelised oliivid.
3. Määri salat avokaadokastmega ja serveeri.

*Säilita ülejäänud kalkunisalatit ja kastet eraldi suletud klaasnõus, kuni kolm päeva külmkapis.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 2 portsjonit

Kalorid: 494 Rasvad: 38 g Küllastunud rasvad: 5 g Kolesterool: 46 mg Kiudained: 9 g Valgud: 25 g Süsivesikud: 19 g Naatrium: 526 mg

– Retsept on MD Mark Hymani loal.