Retsept: porgandikook – ainult 120 kalorit

Proovige meie kergemat porgandikooki. Sellel on täpselt õige tekstuur, nagu kergelt magustatud, kerge maisileib. See on suurepärane eraldi või koos külmutatud vahukatte või rasvavaba jäätisega. Kunagi pole porgandikook nii hästi maitsenud! Ja kui võrrelda traditsioonilise glasuuriga porgandikoogiga, säästate 180 kalorit, 12 grammi rasva ja 4 grammi küllastunud rasvu. Mida mitte armastada?

Koostisained

• Kleepumatu küpsetussprei jahuga
• 1 tass pleegitamata universaalset jahu
• 1/2 tassi täistera nisujahu
• 1/2 tassi granuleeritud suhkruasendaja
• 1/4 tassi pakendatud helepruuni suhkrut
• 1/4 tassi rasvavaba kuiva piima
• 1 1/4 teelusikatäit söögisoodat
• 1 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
• 1 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl jahvatatud nelki
• 1/2 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 1/2 tl jahvatatud piment
• 1/4 tassi rapsiõli
• 1 suur muna
• 3/4 tassi munaasendaja
• 1 1/2 tassi peeneks riivitud porgandit
• 2 supilusikatäit peeneks hakitud kreeka pähkleid
• 2 spl kuldseid rosinaid
• Üks 6-untsine purk magustamata purustatud ananass, nõrutatud
• 2 spl kondiitri suhkrut, valikuline

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 F. Katke 10-tolline pann küpsetuspihustiga.
2. Sõelu valge ja täistera nisujahu suurde kaussi. Lisa suhkruasendaja, pruun suhkur, kuiva piim, sooda, küpsetuspulber ja maitseained. Sega hästi segunemiseks. Vahusta elektrimikseri keskmisel seadistusel õli, muna ja munaasendaja, kuni tainas on ühtlane. Voldi sisse porgandid, kreeka pähklid, rosinad ja ananass.
3. Laota taigen ettevalmistatud pannile ja küpseta 30 minutit, kuni koogi keskele torgatud hambaork tuleb puhtana välja. Jahuta pannil. Eemalda panni välimine rõngas ja soovi korral sõelu üle kondiitri suhkur. Serveeri toatemperatuuril.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 12 portsjonit Serveerimine = 1 viil

Kalorid: 120 (33% kaloreid rasvast) Rasv: 4,5 g Küllastunud rasv: 0 g Valgud: 3 g Süsivesikud: 17 g Kiudained: 1 g Kolesterool: 15 mg Naatrium: 180 mg Kaalium: 125 mg