Retsept: õues grillitud metsik kuninglõhe

Kõigi lõhesõprade jaoks on kuninglõhe, mida nimetatakse ka Chinooki lõheks, Vaikse ookeani lõhedest suurim. Nende lõhede värvus võib olla punakasoranž kuni roosakaspunane kuni peaaegu valge. Erinevalt mõnest puu- ja köögiviljast ei näita kala värvus aga erinevaid toitaineid ega erinevat toitainete taset. Kõik kuninglõhe on rikas valkude ja tervislike oomega-3 rasvhapete poolest, mis võivad aidata kaitsta teie südame-veresoonkonna tervist.

See retsept illustreerib, kui lihtne on toidu maitset suurendada, suurendades kuumusega kokkupuutuva pinda. Kui grillite väikseid, lahjasid ja õhukesi toidutükke, küpsevad need kiiresti, mis vähendab kõrbemise ja söestumise ohtu. See vähendab ka ohtu, et grillimisel tekivad kantserogeenid.

Koostisained

1 spl ekstra neitsioliiviõli 1/4 tassi porrulauku, ainult valge osa, peeneks tükeldatud 1/2 tl värsket küüslauku, peeneks hakitud 1 terve sidrun, koorega 1/2 tl soola 1/4 tl jämedalt jahvatatud musta pipart 1 spl värsket peterselli, hakitud8, 2 untsi nahata , kondita metsiku kuninglõhe fileed

Juhised

1. Valmistage kaetud kaanega väligrill, kasutades tükikest puusütt, süüdake ja soojendage sisetemperatuurini 275°.
2. Segage segamisnõus esimesed seitse koostisosa. Sega hästi.
3. Lisa lõhefileed ja sega, kuni see on kaetud.
4. Avage grillikaas, pühkige grilli pind puhtaks, lisage sütele soovi korral leotatud hikkoripuu või muu puit, asetage lõhe grillile, katke ja küpseta 1–2 minutit.
5. Pöörake lõhet, grillige umbes 1 minut või kuni see on kergelt läbipaistmatu.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit

Kalorid: 180Küllastunud rasv: 1,5 gNaatrium: 320 mg Kiudained: 0 gSuhkur: 0 gValk: 24 g Kolesterool: 55 mgSüsivesikud: 1 g