Retsept: nätsked piparkoogid

Need maitsvad küpsised on täis maitset ja südamele kasulikke toitaineid. Valmistage partii igal ajal ja täitke oma maja ingveri, kaneeli, nelgi ja muskaatpähkli lõhnavate lõhnadega.

Koostisained

• 1 1/2 tassi täistera kondiitri- või odrajahu
• 2 spl magustamata kakaopulbrit
• 1 1/4 tl jahvatatud ingverit
• 1 tl kaneeli
• 1/4 tl jahvatatud nelki
• 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 1/2 tassi imikutoidu ploome või õunakastet
• 1 spl kooritud, peeneks hakitud värsket ingverit
• 1/2 tassi pakitud pruuni suhkrut
• 1/4 tassi väävlita melassi
• 1 tl söögisoodat lahustatuna 1 1/4 tl keevas vees
• 1/4 tassi granuleeritud suhkrut (valikuline)

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 325 F.
2. Sega jahu, kakao ja vürtsid keskmisesse kaussi ning tõsta kõrvale.
3. Lisa ploomid ja ingver elektrisegisti kaussi ning sega keskmisel kiirusel hästi segunemiseni. Lisa pruun suhkur; segage kuni segunemiseni. Lisa melass; segage kuni segunemiseni.
4. Lahustage söögisoodat keevas vees.
5. Lisa jahusegu kahes jaos, vaheldumisi söögisooda seguga (see tähendab: lisa pool jahusegust, sega; seejärel lisa söögisooda segu, sega; siis lisa ülejäänud jahu, sega).
6. Tõsta tainas kiletükile ja patsuta 1 tolli paksuseks. Pane tahkeks külmkappi või seni, kuni enam oodata ei jaksa (kui ei oota, on tainas tõeliselt kleepuv)!
7. Vooderda kaks ahjuplaati küpsetuspaberiga. Rullige taignast 1 1/2-tollised pallid, seejärel rullige granuleeritud suhkrus (valikuline). Ruumipallid 2 tolli kaugusel üksteisest ettevalmistatud küpsetusplaatidel.
8. Küpseta 20 minutit või kuni pinnad kergelt pragunevad. Jahuta lehtedel 5 minutit. Tõsta restile ja jahuta täielikult.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 2 tosinat väikest küpsist1 portsjon = 1 küpsis

Kalorid: 60Rasvad: 0 gKüllastunud rasv: 0 gNaatrium: 55 mgValk: 1 gSüsivesikuid: 14 gSuhkrud: 7 gKiudained: 1 g

— Retsept pärit Südamehaiguste ennetamine ja tagasipööramine, Caldwell B. Esselstyn, Jr., MD