Retsept: Mustika Jalapeno Salsa

Lisaks antotsüaniinidele sisaldavad mustikad mitmesuguseid fenoole, mis aitavad kaasa nende arvukale tervisele kasulikule mõjule. See ainulaadne salsa on kergelt magus – kuid samas “löögiga” – ja sobib hästi grillitud kala või kanaga.

Koostisained

2 keskmist tomatit 1 tass värskeid või külmutatud metsmustikaid 3/4 tassi hakitud magusat sibulat 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud 2 sl riisiveini äädikat 2 spl ekstra neitsioliiviõli 1 jalapeno pipart, peeneks hakitud 1/2 ungari teravat pipart, peeneks hakitud 2 spl hakitud värsket lamedat itaalia koriandrit 2 spl hakitud – lehtpetersell Sool ja pipar maitse järgi

Juhised

1. Lõika tomatid pooleks ja eemalda seemned. Tükelda tomatid.
2. Pange kõik koostisosad sisse ja segage, kuni need on ühtlaselt jaotunud.
3. Jahuta üleöö külmikus.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 8 portsjonit

Kalorid: 60 Rasvad kokku: 3,5 gKüllastunud rasvhapped: 0 gTransrasvad: 0 g Kolesterool: 0 mgNaatrium: 45 mg Süsivesikud kokku: 7 g Kiudained: 1 g Suhkrud: 4 g Valgud: 1 g

— Retsept, mille on koostanud Digestive Disease Health Team Dietians.