Retsept: Magus ja soolane meriahven hautatud kirsstomatitega

Selle maitsva, soolase-magusa eelroa loomiseks pole vaja palju koostisosi ega väljamõeldud tehnikaid. Pošeerige kala oliiviõli, kirsstomatite, küüslaugu, valge veini ja purustatud punase pipraga. Serveeri värske estragoni ja murulauguga. Valgu- ja vitamiinirohke roog valmib poole tunniga. Asendage meriahven tursa või lestaga.

Koostisained

2 spl ekstra neitsioliiviõli3 küüslauguküünt õhukeselt viilutatud2 pinti kirsstomateid 1/4 tassi kuiva valget veini, näiteks pinot grigio 1/2 tl koššersoola 1/4 tl purustatud punase pipra helbeid4 4 untsi tükki meriahvena, tursa või lesta filee, umbes 3/4 tolli paksune 1 supilusikatäis hakitud värsket estragoni8 värsket murulauku, õhukeselt viilutatud

Juhised

1. Kuumuta suures potis keskmisel kuumusel õli. Lisa küüslauk ja küpseta segades 1–2 minutit, kuni see on helekuldpruun.
2. Lisa tomatid, vein, sool ja punase pipra helbed. Katke tihedalt ja küpseta 8–10 minutit, kuni tomatid lõhkevad. Eemaldage kaas ja hautage 3–5 minutit, kuni see on veidi paksenenud.
3. Asetage kalad tomatitesse, katke kaanega ja vähendage kuumust keskmisele madalale. Küpseta 8–12 minutit, kuni kala on läbipaistmatu ja kergesti helbed.
4. Serveeri estragoni ja murulauguga.

Toitumisalane teave

Valmistab: 4 portsjonit Portsjoni kohta:Kalorid: 223 Üldrasv: 10 g Küllastunud rasv: 1 g Valk: 23 g Süsivesikud: 10 g Kiudained: 2 g Suhkur: 6 g Lisatud suhkur: 0 g Kolesterool: 340 mg Naatrium: 228 mg