Retsept: madala rasvasisaldusega grillitud veiseliha ja köögiviljakabobid

Kellele ei meeldiks väljas grillida? Grillimine on suurepärane madala rasvasisaldusega toiduvalmistamise viis, kuna see ei hõlma täiendava rasva lisamist. Ja välisfilee on üks lahjemaid veiselihatükke, mille 3-untsises portsjonis on vähem kui 2 grammi küllastunud rasva. Tõsta see välisfilee erinevate tervislike ja värviliste köögiviljadega ja saad maitsva kabobi, mis sobib igale grillmeistrile!

Koostisained

• 1 spl värsket sidrunimahla
• 1 spl vett
• 1 spl Dijoni sinepit
• 1/2 tl värsket pune, hakitud
• 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 1 kondita välisfilee praad, lõigatud 1-tollisteks ruutudeks
• 1 suur punane paprika lõigatud 1-tollisteks tükkideks
• 20 suurt seeni
• 1 keskmine sibul, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
• 1 keskmine suvikõrvits, paksult viilutatud

Juhised

1. Vahusta suures kausis sidrunimahl, vesi, sinep, pune ja must pipar. Lisa praad, paprika ja seened ning viska katteks.
2. Lükake praad, paprika, sibul, suvikõrvits ja seened vaheldumisi kaheksale metallvardasse.
3. Aseta kabobid keskmisel kuumusel grillile. Grillige katmata, aeg-ajalt keerates 8–11 minutit või kuni lihatermomeetri temperatuur on 145 F (keskmiselt harvadel juhtudel).

Koostisosad tervisele kasulikud

Meie madala rasvasisaldusega grillitud veiseliha ja juurviljade kabobide koostisosad pakuvad tervisele mitmeid eeliseid:

Seened: See seen sisaldab antioksüdante, mis aitavad tugevdada teie immuunsüsteemi, kaaliumi, mis aitab alandada vererõhku ja varustab teid isegi D-vitamiiniga (kui seened on UV-kiirgusega töödeldud).

Punased paprikad: See toitainetihe toit sisaldab palju mineraalaineid, ei sisalda ebatervislikke rasvu ja on madala kalorsusega. Üks tass annab kolm korda päevas soovitatud C-vitamiini koguse ja peaaegu kogu A-vitamiini. Lisaks on see suurepärane B6-, B9- ja E-vitamiini allikas.

Sibulad: Osa Allium perekond, võib see juurvili aidata vähendada vähiriski, kaitsta südamehaiguste eest, tugevdada luid ja palju muud.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit Serveerimine = kaks varrast

Kalorid: 210 Valk: 28 gSüsivesikud: 11 gKiudained: 2 gSuhkur: 4 g Rasvad kokku: 6 gKüllastunud rasv: 2 g Kolesterool: 75 mgNaatrium: 160 mg

— Retsept, mille pakuvad Digestive Disease Health Team dietoloogid.