Retsept: Lihtne röstitud lõhe beebi rukolaga

Sellel lihtsal maitsval toidul on teie kehale nii mõndagi pakkuda. Lõhe on suurepärane oomega-3 rasvhapete allikas, samas kui rukola sisaldab võimsaid fütotoitaineid, mis on leitud, et aitavad kaitsta teie keha eesnäärme-, rinna-, emakakaela-, käärsoole- ja munasarjavähi eest. Kuid te ei mõtle kõigi nende tervisega seotud eeliste peale, kui sööte oma esimest suutäit!

Koostisained

Lõhe koostisosad

• 4 keskele lõigatud lõhefileed (igaüks 3 untsi)
• 1 1/2 spl värsket sidrunimahla
• 1 1/2 spl oliiviõli
• Sool (umbes 1/8 tl) ja värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi

Salati koostisosad

• 3 tassi beebi rukola lehti
• 2/3 tassi viinamarja- või kirsstomateid, pestud ja poolitatud
• 1/4 tassi õhukeselt viilutatud punast sibulat või šalottsibulat
• Sool (umbes 1/8 tl) ja värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
• 1 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 spl punase veini äädikat

Juhised

1. Aseta lõhefileed madalasse kaussi. Marinaad sidrunimahla, oliiviõli, soola ja pipraga. Lase 15 minutit puhata.
2. Küpseta lõhet mittenakkuval pannil, nahk allapoole, keskmisel kõrgel kuumusel 2–3 minutit, raputades panni ja tõstes lõhet ettevaatlikult spaatliga, et see pannilt lahti saada.
3. Alanda kuumust keskmisele tasemele. Kata pann kaanega ja küpseta, kuni lõhe on läbi küpsenud, veel 3–4 minutit. Nahk peaks olema krõbe ja viljaliha võib kahvliga helvesteks teha.
4. Vahepeal sega kausis rukola, tomatid ja sibul. Vahetult enne serveerimist maitsesta soola ja pipraga ning nirista peale õli ja äädikat. Viska hästi.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 4 portsjonit

Kalorid: 200 Rasvad kokku: 13 gKüllastunud rasvhapped: 2 gTransrasvad: 0 g Kolesterool: 40 mgNaatrium: 220 mg Süsivesikud kokku: 3 g Kiudained: 1 g Suhkrud: 1 g Valgud: 18 g

— Retsept on seedehaiguste terviserühma dieediarstide loal.