Retsept: Laimi, ürdi, ingveri ja jalapeno kanasalati ümbris

Kiirustades ja teel? Lihtsalt mähkige ja rullige. Seda laimi-, ürdi-, ingveri- ja jalapeno-kanasalati ümbrist saab mugavalt kasutada liikvel olles minitoiduna või lisada pere einesse. See kana ümbris, mis sisaldab 249 kalorit portsjoni kohta, aitab säilitada energiataset kogu päeva jooksul. Saate seda kohe serveerida või pakkida lõunakarpi, et tööle, kooli või piknikule kaasa võtta.

Koostisained

10 untsi toorest, nahata, kondita kanarinda4 tassi köögiviljapuljongit 1/4 tassi punase sibula ribasid, õhukeselt viilutatud 1/2 tassi värsket kuubikuteks lõigatud tomatit2 tassi värsket salatit, mis tahes tüüpi, juliened4 8-tollist jahust tortillat

Kaste jaoks

3 1/2 spl laimimahla1 1/2 sl viinamarjaseemneõli2 tl suhkrut 1 tl hakitud jalapenot, kooritud ja seemnetega või konserveeritud sorti omal valikul Tšiili pipar, maitse järgi 1/2 tl hakitud värsket ingverit 1/4 tl jahvatatud musta pipart2 sl värsket hakitud piparmünti2 supilusikatäit värsket hakitud koriandrit 2 spl värsket hakitud basiilikut 1/2 tl soola

Juhised

1. Aja köögiviljapuljong keedupotis keema, lisa kanarind, kata ja keeda keskmisel kuumusel 10 minutit.
2. Keera kuumus kinni ja lase kaane all 25 minutit seista, eemalda, lase jahtuda ja lõika õhukesteks ribadeks (varu puljong teiseks kasutuseks).
3. Kana küpsemise ja jahtumise ajal vahusta kausis kokku laimimahl, suhkur, ingver, jalapenod, sool ja must pipar, seejärel vahusta hulka viinamarjaseemneõli.
4. Kombineerige keedetud kanaga ja laske 5 minutit seista. Lisa piparmünt, koriander, basiilik, sibul ja tomat ning sega, kuni see on hästi segunenud.
5. Aseta jahutortillale 1/2 tassi salatit ja 1/2 tassi kanasalatit, keera ümbrisesse ja pane külmkappi.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta):

Teeb 1 portsjoni

Kalorid: 249Rasvad kokku: 7,9 gKüllastunud rasv: 0,7 g Kolesterool: 31,3 mgNaatrium: 151,79 mgSüsivesikud: 26,6 gKiudained: 8 gSuhkur: 8,4 gValgud: 17,7 g

Retsepti koostas Wellness Institute Executive Chef Jim Perko, CEC, AAC.