Retsept: Krõmpsuv brokkoli kreeka pähkli salat

Muidugi on salatid teile head, kuid iga päev sama aiasalati söömisest on lihtne tüdineda. Proovige seda värvilist retsepti asjade segamiseks – see sisaldab oomega-3 rasvhappeid ja antioksüdante, mis toetavad head silmade tervist. Apelsinimahla kaste lisab salatile magusust, samas kui brokoli ja päevalilleseemned loovad tekstuuri retseptile, mis kindlasti meeldib igale salatigurmaanile.

Koostisained

Salat

• 1 tass brokkoli õisikuid
• 1/4 tassi hakitud punast sibulat
• 1 tass hakitud porgandit
• 1/4 tassi hakitud punast paprikat
• 3 spl päevalilleseemneid (soolamata)
• 1/3 tassi hakitud kreeka pähkleid
• 1/2 tassi mandariini, mahlas konserveeritud

Riietumine

• 1 tl hakitud küüslauku
• 1 tl Dijoni sinepit
• 1 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1/4 tassi apelsinimahla
• Must pipar, maitse järgi

Juhised

1. Kombineerige suures kausis porgand, spargelkapsas, sibul, paprika, päevalilleseemned, kreeka pähklid ja apelsinid.
2. Eraldi kausis vispelda kokku kastme ained.
3. Vala kaste salatile. Sega hästi. Lase jahtuda vähemalt 1 tund, et maitsed seguneksid. Serveeri jahutatult.

Toitumisalane teave

Teeb 4 portsjonit

Kalorid: 170 Valk: 4 gSüsivesikud: 13 gKiudained: 3 gSuhkur: 6 g Üldrasv: 12 gKüllastunud rasv: 1,5 g Kolesterool: 0 mgNaatrium: 60 mg

— Retsept, mille pakuvad Digestive Disease Health Team dietoloogid.