Retsept: Krõmpsuv bistroo läätsesalat

Kas oled valmis maitseelamuseks, mis ühendab endas krõmpsu, värskust ja tervislikkust? Siis see retsept on just sulle! Krõmpsuv bistroo läätsesalat on värvikas ja maitseküllane roog, mis sobib suurepäraselt lõunaks või õhtusöögiks. Läätsed, erinevad köögiviljad ja värsked ürdid moodustavad koosluse, mida on võimatu vastu panna. Lisaks sellele on salat ka kiudaineterikas ja täis kasulikke vitamiine. Proovi järele ja naudi tervislikku gurmeetoitu!

See läätsesalat üllatab teid kõigi oma maitse- ja toiteväärtustega. Pähkliõli, kanapuljong, loorberileht ja apelsinikoor on mõned ebatavalised koostisosad, mis teie maitsemeeli erutavad.

Koostisained

2 ½ tassi kuivatatud läätsi, üle korjatud, loputatud ja nõrutatud6 tassi rasvavaba, vähendatud naatriumisisaldusega kanapuljongit1 loorberileht3 sl värsket tüümiani või 1 spl kuivatatud3 küüslauguküünt, hakitud2 porgandit, kuubikuteks lõigatud½ keskmist rohelist ja punast paprikat, seemnetest ja kuubikutest3 supilusikatäit valge veini äädikat 3 supilusikatäit kreeka pähkliõli 1 tl riivitud apelsinikoort Värskelt jahvatatud pipar ja koššersool (valikuline) 1 tass õhukeselt viilutatud talisibulat, valgeid osi ja 1 toll rohelist ½ tassi jämedalt hakitud kreeka pähkleid ½ tassi hakitud värsket lehtpeterselli ( arugula 2 suurt kimpu asenda roheline salat)

Juhised

1. Pane läätsed suurde potti ja lisa puljong, loorberileht, tüümian ja küüslauk. Seadke mõõdukal kuumusel ja laske keema tõusta. Vähendage kuumust ja eemaldage tekkida võiv vaht. Kata kaanega ja hauta 25 minutit või kuni läätsed on pehmed, kuid säilitavad siiski oma kuju. Nõruta ja tõsta kõrvale jahtuma.
2. Kombineerige porgandid ja paprika suures kausis. Klopi klaasist mõõtetopsis kokku äädikas, õli ja apelsinikoor. Vala köögiviljadele ja sega ühtlaseks katteks. Lisa läätsed ja viska uuesti läbi. Maitsesta maitse järgi soola, kui kasutad, ja pipraga. Vahetult enne serveerimist segage sibulat, kreeka pähkleid ja peterselli. Vooderda serveerimiskauss rukolaga. Kuhja salat kaussi ja serveeri korraga.

Toitumisalane teave

Teeb 10 portsjonit.

Iga portsjon sisaldab:

260 kalorit (29% kaloreid rasvast) 8,5 g üldrasva (1 g küllastunud rasva) 16 g valku, 33 g süsivesikuid 16 g kiudaineid0 mg kolesterooli32 mg naatriumi 660 mg kaaliumi

Kokkuvõttes on krõmpsuv bistroo läätsesalat lihtne ja tervislik retsept, mis pakub suurepärast maitseelamust. Läätsed annavad salatile sügavust ja koostisosade kombinatsioon pakub mitmekülgset maitsepaletti. Lisaks on läätsed rikkad valkude ja kiudainete poolest, tehes sellest täiusliku eine nii taimetoitlastele kui ka tervislikku toitumist pidavatele inimestele. Seda salatit saab serveerida külmana või sooja eine kõrvale ning see sobib suurepäraselt nii argipäevaseks lõunaks kui ka pidulikemateks sündmusteks. Proovige kindlasti seda maitsvat ja toitvat retsepti!