Retsept: Kreemjas tomatite mereannihautis

See soe ja maitsev hautis on ideaalne eine igal aastaajal. Serveerige seda õhtusöögiks ja säästke osa järgmise päeva lõunasöögiks. See on täidlane, maitsev ja rikas tervislike rasvade ja köögiviljade poolest.

Koostisained

• 3 spl ekstra neitsioliiviõli
• 1 suur porrulauk, tumerohelised lehed eemaldatud
• 2 paprikat, varre ja seemnetega
• 3 küüslauguküünt
• 16 untsi tomatipüree
• 8 untsi täisrasvast kookospiima
• 1/2 naela sellerijuurt
• 1 nael valget kala (merd, kilttursk, merikeel, hiidlest või muud kalad)
• 2 spl tüümiani, pune, rosmariini ja peterselli, hakitud
• 1 spl värsket sidrunimahla
• 1 näputäis meresoola, maitse järgi

Juhised

1. Koguge kõik köögiviljad ja tükeldage need väikesteks tükkideks. Tõsta kaussi kõrvale. Seejärel lõigake kala suupärasteks tükkideks ja pange kõrvale.
2. Kuumuta 2-liitrisel pannil õli keskmisel kõrgel kuumusel, seejärel lisa porrulauk ja paprika. Küpseta 3–4 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud. Lisa küüslauk, küpseta veel minut, seejärel lisa tomatid ja kookospiim. Hauta 5 minutit enne sellerijuure ja kala lisamist.
3. Jätkake küpsetamist 15–20 minutit enne maitsmist, lisades sidrunimahla, maitse järgi soola ja segades hakitud ürte. Tõsta lusikaga kahte supikaussi ja serveeri kohe. Hoidke jääke külmkapis suletud klaasanumas kuni kolm päeva.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Teeb 2 portsjonit

Kalorid: 431 Rasvad kokku: 22 g Valgud: 28 g Kiudained: 3 g Suhkur: 5 gNaatrium: 186 mg

— Retsept on MD Mark Hymani loal.