Retsept: Kreeka tofu salat tomatite ja kurkidega

Madala rasvasisaldusega feta ja tofu kombineerimine teeb kergema ja tervislikuma Kreeka salati. Serveeri seda salatit salatilehtedel, mis on kaunistatud röstitud täisteraleivaga.

Koostisained

3/4 tassi purustatud vähendatud rasvasisaldusega fetajuustu 3 talisibul, valged osad ja 3 tolli rohelist, õhukeselt viilutatud 12 Kalamata oliivid, kivideta ja viilutatud 3 supilusikatäit värsket sidrunimahla 1 1/2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli2 tl kuivatatud pune 1 tass nõrutatud ja murendatud heledat tahket tofu 1/4 tl koššersoola, valikuline Värskelt jahvatatud pipar 2 suurt küpset tomatit, jämedalt hakitud 1/2 inglise kurki, jämedalt hakitud 1/4 tassi hakitud värsket lamedalehelist peterselli

Juhised

1. Sega suures kausis juust, talisibul, oliivid, sidrunimahl ja pune. Lisa tofu ja maitsesta soola, kui kasutad, ja pipraga maitse järgi. Kata kaanega ja pane 30 minutiks külmkappi.2. Lisa tofusegule tomatid, kurk ja petersell. Serveeri korraga.

Toitumisalane teave (portsjoni kohta)

Kalorid: 158 Rasvad kokku: 11 g Valk: 11 g Süsivesikud: 7 g Kiudained: 1,5 g Kolesterool: 10 gNaatrium: 500 mgKaalium: 278 mg